侠客书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

因为要留在永和居蹭晚饭,江枫就干脆一蹭到底把午饭也蹭了。和泰丰楼堪比百元以下自助餐的员工餐相比,永和居的员工餐比较简陋,也比较正常,除了没有打饭阿姨和吃学生食堂没有任何区别。

有荤,有素,手艺一般,素多荤少且油多。

泰丰楼的员工餐是所有炉头厨师轮着排班,永和居的员工餐则是由辈分最低的厨师固定来做,比如说经常口误叫江枫师叔祖的那位不配拥有姓名的小伙子。

今天的员工餐就是由他做的,一共就五个菜,江枫都尝了。尝完之后江枫深刻意识到这位小伙子辈分最低,一般不让碰灶不是没有原因的——这手艺是真不行。

“师…,江枫,你说我这什么时候才能像你一样成为真正的炉头厨师?”辈分最低的小伙端着盘子问道。

“你先坐下吧,你这豆角都快洒我身上了。”江枫指了指自己对面的座位,示意辈分最低的小伙坐下。

因为员工餐质量不佳的原因,彭长平还有卢晟这种老板级的一般都自己在外面吃,一些手头比较富裕的厨师也会在边上的小店里吃,只有手头拮据的小伙子和为了养家糊口省吃俭用的贫穷员工才会在店里吃。

“你学了几年了?”江枫问道。

他这段时间虽然在永和居呆的时间比泰丰楼还要长,但都是在吊高汤,很少和人交流,除了大致知道后厨这些人姓甚名谁谁的辈分比较高之外,其它情况一点也没了解过。

“快四年了。”小伙道。

“那你还早着呢。”江枫道,“我五岁不到开始和我爷爷学厨,一直到上初中才能碰锅,你这才几年。”

永和居的收徒教徒模式依旧延续着最传统的那种,徒弟收进门,除非天赋特别好的不然光基本功就得先练上十年。即使时代在不断变化,厨子们都从当年的目不识丁变成了接受了九年义务教育,不光识字还知道牛顿第二定律和化学方程式,永和居的收徒方式依旧没变。

这也导致永和居这些年基本没收到徒弟,比南边的知味居更惨一点——知味居好歹放开要求了,永和居是一点都不肯放。

“哎。”小伙叹了口气,为自己不知何时才能成为一名真正的厨师的渺茫的未来叹气。

江枫也叹了一口气,为今天不尽如人意的午饭叹气。

小伙因为在永和居辈分最低,师兄师姐钱包比他富裕又正式年轻爱享受的年纪,除了月底午饭很少在店里吃,师叔师伯因为又年龄上的代沟很难聊到一块儿去。平时小伙吃饭的时候都没有饭友,今天难得逮住了虽然不是很熟但至少算是同龄人的江枫,自然要抓住机会把原先吃饭时都不能说的话全都说一说。

江枫就坐在他对面一边吃饭一边听他说话,也不知从什么时候起,江枫就发现他在这方面的人缘特别好,总有一些他觉得不是特别熟的人愿意找他巴拉巴拉说一些不是很重要的话。之前和郑思源去茶馆也是,郑思源不对着别人挑糕点的毛病就对着他一个人说。

可能这就是来自优秀老板的亲和力吧。

听对方的吧的吧了一大堆话之后,江枫突然反应过来他其实也有事情想要询问他,问道:“对了,你在永和居这么多年见过其他师傅做谭家菜宴席吗?”

永和居的谭家菜宴席一直是一个很神秘的东西,大家都知道永和居有着玩意,但很少有人见过。传说永和居一年只做几次,但绝大多数人连这几次是在什么时候为谁做了都不知道,毕竟一般的食客都看不到永和居的那份谭家菜菜谱。

自从和卢晟相熟之后,江枫就一直很想问他为什么要把谭家菜宴席弄得那么神秘,又不是厨师跑路了不能做,好端端的菜为啥要藏着掖着。

只可惜江枫一直没找到机会问出口。

“见过啊,去年我们店就做了两桌,是我们店一位老食客九十大寿的家宴,出外会,我还跟着师叔师伯师叔祖他们上门帮忙了呢!”小伙子一脸自豪。

“你也去了?”江枫惊了。

“那当然!”小伙子自豪极了,“所有的菜都是我洗的!”

江枫:……

我真的不是很懂你们永和居厨师。

“都有些什么呀?”江枫好奇地问道,说完又觉得不妥,“要是不能说就别说了。”

“没什么不能说的,别人可能不能说,你都跟着太师父学菜了你肯定能说。要我说太师父以后肯定会收你为徒,没准以后我就要叫你小师叔祖,我师父都没和太师父学过菜。”小伙道,“让我想想,其实没几道大菜,主要是那些菜都太麻烦了,菜多了师伯祖师叔祖他们做不过来。”

小伙子陷入了沉思,过了很久才像初中生背课文那样磕磕绊绊地道:“我记得显示上了茶水和干过,茶是卢老板的茶,干果是我师父从店里带过去的我没吃过不知道好不好吃。”

“然后上了几个小菜,我师兄说是下酒菜,有六七道吧,用小碟子装的。我记得有五香鱼,鸭肝,酒鬼花生,香肠,肘花,还有几道我记不清了。”

江枫点点头,光是下酒的小菜就上这么多道可谓是相当丰盛了。

“还有酒,酒也是从店里带去的,师叔伯说这宴席里最重要的就是酒,不能用外面买的一定要他们酿的。”

“我记得第一道菜是黄焖鱼翅,我师父说别的菜的上菜顺序可以变但第一道必须是鱼翅,第二道是红烧鲍鱼,第三道是草菇蒸鸡,第四道是银耳烩素,第五道我记得好像是鱼,第六道是干贝酥鸭,第七道是甜汤,最后还上了两叠点心。原本点心应该是我们自己做的,但是实在是没有人手所以点心是主家自己买的。”

“相当丰盛啊。”江枫感叹道,一道宴席菜里齐聚了鱼翅,鲍鱼和鸡鸭鱼肉,这样的配置可以说是相当……

等等,鸡鸭鱼肉,鱼翅和鲍鱼都有了,那么海参和燕窝呢?

“怎么没有海参和燕窝?”江枫问道。

这个问题就涉及到小伙子的知识盲区了,他在整道宴席里做出的最大贡献就是洗菜,实在是回答不了这个问题。

小伙子迷茫地摇摇头。

让江枫没想到的是,他中午刚问完谭家菜宴席的配置,下午就见到了。

彭长平和卢晟出去吃完饭后还带了个许成回来,许老板不光人来了还带了一堆食材,全都是晚饭要用到的食材。

这些食材需要许成亲自护送,足以说明其名贵性与难得。

当然,也可能许成只是和江枫一样单纯地想找个理由在永和居蹲到饭店。

江枫去看了看食材。

鸡鸭鱼肉,多种蔬菜,海参鱼翅鲍鱼燕窝,全齐了。

江枫:?

彭长平是超人吗?还是他就是传说中的美国队长,一个壮年厨师把这些食材全用上做上一桌宴席都可能会累到猝死,更别提是他这种超高龄选手了。

“彭师傅,您确定今天的晚餐用得上这么多食材?”江枫一脸难以置信。

“燕翅席就是这些食材。”彭长平笑着道,“六道下酒菜,九道热菜,一甜菜,四干果,四鲜果,一人一杯铁观音,不能改也不能变。”

卢晟和彭长平的几个徒弟默默低下了头,眼神变得有些飘忽。

“您忙得过来吗?”江枫灵魂发问。

“自然是忙得过来的。”彭长平走到食材边上,清点了一番,“鸡鸭鱼先处理了,鱼翅泡发时间还不够,干贝和火腿都准备好了吗?这盆是碱水吧,做燕菜怎么能用碱水涨发,燕菜用温水浸泡才能保持原味,这点你们都忘了吗?你们这些年究竟是怎么做燕菜的?早上的鸡汤现在怎么样了?陈…算了,你去处理鸭子,江枫,你去看着鸡汤。”

彭长平除了因为碱水显得有些不高兴之外,其余的时候语气都很温和,有条不紊地格每个人安排任务,基本做到了人人有活干,人人能加班。

最后几个没分到活计的谭家菜一脉的厨师,就只有中午和江枫一起吃饭的小伙子和另外两个辈分最低技术最差的了。

“太师父,我来洗菜!”小伙子虽然没分到活,但他可以创造活,说完就抱着明显已经洗过一边的装着蔬菜的盆跑了。

江枫:……

说真的,我真的不是很懂你们永和居厨师。

侠客书屋推荐阅读:绝色丹药师:邪王,你好坏总裁,宠妻请排队太古龙神诀我的替身是史蒂夫都市之上门神医从前有座镇妖关我的透视可以看穿一切一人之最强异类我只会拍烂片啊入仕王大力捉奸之后异常生物调查局重生七零,回到和前夫结婚当天摄政王的小祖宗又美又飒逆天九小姐:帝尊,别跑!(云家小九超皮哒)官场:破局风流小屌丝邪气儿我真是女明星从念动力开始的诸天旅行周队今天又真香了阴师阳徒,医行天下修真弃少逢凶化吉,开局直面十万阴兵三通爷爷故事会御兽:开局让未来的老婆签卖身契都市家事低调大明星君令策之凤摄天下我老婆也重生了我穿成了八个大佬崽崽的娘亲重生78:护林员开始的寻宝人生倒斗撞见灵气复苏,起飞了全网爆红!团宠小人参三岁半豪门千金是宠夫大佬都市之时间主宰我,帮派少主,开创兵道序列神针侠医云家小九超皮哒别慌,我们全家都是穿来的全民地仙纪元爆萌小妻:魔君,请自重娘娘她不想再努力了龙翔仕途他的小家伙甜度满分女子学校的唯一男生桃源乡村小傻医我的22岁杀手老婆提督,你好御魂:我的魂伴是病娇女武神
侠客书屋搜藏榜:海棠春将军与我一世约大夏剑术,谁主沉浮雄起,我洗鞋子养你说好的流氓,结果成了热芭的老公重生之爱妻入局清穿之锦玉无双重生毒妃有点邪我混烘焙圈的红楼之我不是林妹妹蜜婚甜宠之娇妻在上我的超级神豪养成系统极品驭灵师重启2006轮世末日无上小神农姬刃暴猿王风华书让你来加速中上班,你抓哭白露?大国之巨匠靳先生你老婆又婚了将嫡重生:渣男的成长史总裁深度爱重生后成了反派的挂件修真至尊在都市穿成团宠后她暴富了超市空间:穿越年代嫁糙汉都市:我开局成了富二代反派第一爵婚:深夜溺宠令人震惊就变强交换灵魂,这个校花不太冷[古穿今]将军的娱乐生活从海贼开始贩卖宝可梦陈生的逆袭之路窈窕宦官我用一百块挑战环球旅行你我无人天降神宝在七零宦海官途过气偶像大翻身顾先生的逆袭萌妻易得志的青春我!活了5000年!我有一座解忧屋穿到现代以后她躺赢了逆天奇缘:富贵的爱恨情仇废才狂妃:我家王爷太妖孽桃花源签到一个月,被向往曝光了
侠客书屋最新小说:仙二代的我不想躺平,只想救世1959:狗子打野太猛让我家天天吃肉我开挂加点,偏要说我是武学圣体重生七零:七个女儿让我卷成富豪我的异能可以解析万物!别惹我做了好事要砍树?神力集散港娱:我从赵哑芝开始称霸香江是你要陪干弟弟,御姐爱上我你哭什么我,神棍主播,但大哥真信啊!重生76打猎:村花求我养全家重生寒门逆袭全靠狠流水的人生,重生的梦求婚被拒249次,重生后校花跪求我别走都市玄门:医武双绝逆天命重生之商业鬼才复仇的刀哥道门,封神之战!知乎预言后,我成了世界守护者重回2010:从高中起不留遗憾穿成六零极品老头,开局拿捏白眼狼!成为渣男后校花依然死心塌地阿姨别动,您女儿还欠我高利贷呢解卦实操,算卦不难港片:古惑仔,开签到舒琪现世医仙:生机无限觉醒双职业的我无敌了白山黑土,我打猎养全家重生八零:老张头暴打白眼狼八岁小娃,开局渔村赶海把全家宠上天重生八十年代:野路子倒爷的暴富人生九霄帝尊在都市职业舔狗摇身一变竟是公司大老板千金校花太高冷,每天和我要抱抱24h古董店,只接待人怎么够抗战:快!把苏辰调到总部港片:胜男,我真的是卧底村花遍野,小神医太快活了玄天轮回路重回1978,开局拒做接盘侠近战无敌,你管这叫奶妈?60年能透视打猎寻宝带全家吃肉九幽御兽录:不死骷髅王征战万界重生90:从带妹赶海走上人生巅峰梧桐街记事别疯!我能入侵思维禁区剑斩六翅蜈蚣,你管这叫小鲜肉?红杏妻出轨?暴揍奸夫后开始复仇亮剑:开局重炮师,爽就完了短故事快穿:世界扭曲?我来救赎