这个客户经理是女的，姓卢，整天都一副笑意盈盈的样子：“放心好了，这是野猫，不是家猫，用捕兽夹抓到的，绝对不会有问题的。”
“不能换其他的吗？”李穆又说了一遍，不管家猫野猫，李穆都不吃，野生的田鼠李穆倒是吃过，据说把野生的田鼠和田鼠巢穴里面田鼠采集到的花生啊绿豆谷子啊什么杂粮一起炖，可以长头发。那时候李穆因为思虑过度头发一把一把往下掉，所以去吃这种药膳。田鼠汤味道不怎么样，疗效也不怎么样，李穆的头发还是一把一把往下掉，不知道是做法的问题还是原料的问题。李穆掉头发最厉害的时候，头顶秃了好几片，最后只好剃了个光头，让头发重新长起来。
“可以换成果子狸。”卢经理说。
果子狸啊……闹过萨斯之后很多人都不吃了，李穆又摇了摇头，“再换一换吧，要不换成三神汤好了。”
“李老板，四神是青龙白虎玄武凤凰，能够大补元气，强身健体，固原培精。三神汤算什么啊？”卢经理说，“不做四神汤，那可就浪费了这么大一只野生的金钱龟，这可是从神龙架好不容易才运过来的呢。你看这龟背上的生长纹，和树木是一样的，一个年轮是一年，这里足足有十几道年轮轮，就是已经十几年寿命了。”
李穆当然知道金钱龟背上的年轮是什么东西，他还知道野生金钱龟因为长的慢，所以生长年轮清晰密集，人工养的长得快，年轮就稀疏模糊。不过这个金钱龟虽然是野生的，但要说有什么大补元气，强身健体，固原培精的功效，李穆是不信的。按照李穆的经验，凡是这样大力丸一样包治百病的药膳，都是假的，就算不假也是名过其实，贵得要死还不好吃。听到这隐隐有些看不起人的话，李穆就有些生气了，对卢经理说：“我的意思是你这野猫太低档了！我常去那里，四神汤里面的白虎，用的是越南来的小豹子，哪里有用野猫这么低档的！”
其实李穆没吃过小豹子，他只是听他父亲说过而已。其实李穆也没怎么吃过野生的金钱龟……说起来金钱龟的涨价速度也很快啊，08年的时候一万多块能弄到野生的金钱龟，12年的时候人工的都不止这个价格了。十几年的野生金钱龟，到12年的时候，要大好几万了（也有报价几十万的，不过那都是骗冤大头的）。要是现在收购一批野生乌龟，到时候卖出去，不知道可行不可行。不过乌龟这种东西，李穆一来不会养，而来也不知道脱手容易不容易。
“豹子……”卢经理吓了一跳，陪笑说，“豹子我们缺货，其实原来也有的。后来被一次突击检查抄了去，被罚了好几十万，还差点被吊销执照，以后我们老板就不敢进货了。”
“是吗？”李穆装模作样的叹气说，“你们这关系这么软啊，我们那儿别说豹子，就是老虎狮子也能弄来。”他说的店在子乌，也是吃野味的，狮子当然没有，老虎倒是真的有。子乌动物园死了一头老虎，虎皮被做了标本，肉、骨头和虎鞭就被这个餐厅弄去了。李穆被逼着吃了几块老虎肉，只觉得又腥又硬，吃了之后也没见有什么特殊的功效。
“没法子，是省农业厅的突击检查。”卢经理点头哈腰地说，“市里面还熟，省里面的老爷们太难伺候了，送钱去人家都不要。”
“那就没办法了，”李穆说，“现在去和别人要货，杀好了送过来也来不及了。你们还有什么别的替代品没有？”
“可以用山猫，是南边过来的，绝对是野生品种。不是现在这些野生的家猫，是真正的野山猫。”卢经理说，“不过要加2000块。”
山猫啊……山猫长得也有点像猫，不过至少不是家猫了。“好吧，就用山猫吧。”李穆说，“可别是养殖的。”
“肯定不会。”卢经理说，“你放一百个心吧，李老板！要不要把五步蛇也换成五爪金龙？”
“那就不用了，五爪龙的肉没味！”李穆说。所谓的五爪金龙，其实是一种大蜥蜴，长着五只脚趾，所以被食客叫做五爪金龙，也是贵得很，不过肉没什么味道，平时做都要靠鸡肉来吊味。
“那老母鸡要不要换成孔雀？”卢经理又问。
“孔雀？是活的吗？”李穆问。孔雀形体美丽，地位高贵，在传说中一向是作为凤凰的缩水山寨版，但是肉的味道并不怎么样，李穆觉得，炖汤的话，还不如老母鸡呢。
“是冷冻的。”卢经理羞愧地说。
“冷冻的你还说个什么劲啊！”李穆说，“什么肉一冷冻，那都是一股雪味，你拿来红烧也就算了，拿来炖汤？你会不会做菜的啊？”
“是我错了，是我错了！李老板原谅则个，不知道怎么一时糊涂。”卢经理连忙道歉，“不过我们这里有天鹅，还有大雁，都是活的。现在杀的话还来得及。”
天鹅是鸭科的，和鸭肉味道也差不多，就是粗些，味道也大些。大雁也是鸭科的，是鹅的祖先，味道也没有鹅好吃。所谓的野生动物大都如此，野猪没有家猪好吃，野鸡没有家鸡好吃，野牛……李穆没吃过不知道是什么味道。
回到房间里面，艾莉丝正无聊的看电视，看见李穆回来了，就问：“你怎么去了这么久？”
“我去看看那个乌龟汤。”李穆没敢说这家酒店的四神汤原本要用猫来炖汤，要是被艾莉丝知道了，少不得又惹得友邦惊诧。至于天鹅大雁什么的，那就更加不能说了，所谓焚琴煮鹤，不过如此。
“你们喜欢吃的东西真奇怪！乌龟啊蛇啊什么的东西有什么好吃的啊！还是猪牛羊好吃。”艾莉丝说，“我最喜欢吃牛排，还有海鲜，海鲜倒是野生的好吃。人工的牡蛎有点腥味，一定要加点柠檬汁来调味。野生的牡蛎又香又甜，不用柠檬汁我都可以吃十几个。”
要说牡蛎的话，李穆最喜欢吃的是牡蛎饼，小牡蛎调好味道加面糊用油慢慢煎熟，别提多鲜了。这菜福建和广东潮汕都有。另外一个是油炸牡蛎，裹一层面糊下油锅炸出来，一咬就是香脆里带着一泡鲜汁，这是外国做法。
“乌龟嘛，也是很好吃的。”李穆说。不论是红烧还是清蒸都很好吃，就是煮汤不好吃。不过用一个几万块钱的乌龟来红烧，似乎也不像样，也没见过有几个人是这么吃的。凡是上了5000块钱的东西，似乎都是用来做汤的。比如说金钱龟、穿山甲、熊掌，唯一例外的好像是鲍鱼。这是为什么呢？难道是因为汤水显得多一点？还是可以分得更均匀？
“我来中国好几年了，就是跟着你吃过那些奇奇怪怪的东西。”艾莉丝说。
“你来中国好几年了？”李穆问，“不是这个学期才来的吗？”
“当然不是！我是来省城大学读研究生而已！”艾莉丝说，“在这之前我已经在中国读了两年大学了。”
“那也是两年半，无三不成几啊。”李穆纠正她说。可是这样就有了一个问题……艾莉丝究竟几岁啊？李穆现在是上大学第一年，18岁都没满。他以为艾莉丝也是在上大学第一年，和自己年纪差不多。可艾莉丝要是上完了大学在读研究生的话……艾莉丝脸这么嫩，怎么看也不像是20多岁了啊！更不要说白种人本来就显得比黄种人早熟了。“你今年几岁啊？”这话总问题李穆当然是不会直接问的，年龄是女人最大的秘密嘛，他拐弯抹角地问：“你上学的时候是跳级了吗？”
“没有啊，”艾莉丝说，“我一直都是按部就班上学的。我觉得跳级不好，少年人应该和在即同龄人在一起。跳级的话，就要和大自己很多的人一起上学读书了。何况我的成绩虽然不错，但并没有到跳级的地步啊。”
“哦，原来是这样啊！”李穆没有打听到自己想要的消息，又换了一种问法，“不知道今天晚上喝什么酒，真是不想喝酒啊，要是在加拿大，我这个年龄，连买酒都不行呢，我都没满18岁。”事实上，李穆还要半年才满十八岁呢，人家都是6岁上小学，李穆是5岁上的，当时李穆父母正在闹离婚，都不耐烦带孩子，又不放心交给保姆，干脆就让李穆上学去了。
“加拿大是几岁让喝酒的啊？”艾莉丝问。
“十八岁啊。”李穆说。
“那你可得叫我姐姐了！”艾莉丝高兴地说，“我今年18岁了！”
还好还好……虽然说女大三抱金砖，可是李穆已经有了一个27，8岁的情人安琪了，不想再要一个大他那么多的女朋友。“你18岁，又没跳级，怎么能读研究生呢？”李穆问。
“怎么不行啊？”艾莉丝奇怪地问，“5岁上小学，读了5年就是10岁，开始上中学，又读5年，就是15岁，开始上大学，在我们那儿的大学读了一年，我就做交换生到中国来了。两边加起来用三年修完了大学课程，接着就读研究生啊。”
“那不还是跳级了吗！”李穆说，“5年读小学，跳了一级，5年中学又跳一级。”
“我们那儿小学就是5年的！”艾莉丝说，“中学采用的是学分制，修够了学分就能毕业，也不算是跳级啊。大学也是，我修够了学分就毕业，和跳级什么的一点关系没有。”