于禄走了以后，张妈挽起袖子扎上围裙。
有两个伶俐的过来想要帮厨，张妈说：“且不忙，来个会写字的，听我说。”
立刻就有人拿了纸笔过来。
张妈就给他念，需要备一些什么食材，什么调料，各要多少。
他从山上带下来的那些炊具也单独放到了小厨房里，众人看着那些奇怪的炊具，都有些不明就里。
“瞧瞧这好大阵仗，知道的是做饭，不知道的还以为是调兵遣将要攻城呢。”有人在远处悄悄议论。
“排场闹得好大，不知道有几分真本事。”这些人不了解张妈难免怀疑，“真不信她比常做的那几位还有手段。”
“谁知道呢？今天晚膳瞧着吧！听说是惠妃娘娘极力举荐，想来还是有几分真本事的。”
张妈把要的东西都说完了，又说：“不知道哪几位给我打下手？”
“不知道妈妈您一共要用多少人？”御膳房当然有人专门应承张妈。
“今天时间有点儿紧，用的人自然多些。得六个择菜的，四个能上灶的，还得三个白案，三个红案。”张妈心中早就已经布排清楚了。
他说完没一会儿，这些人就都到位了。
“咱们是头一遭共事，婆子我这人粗鲁惯了，有说话不中听的地方，还请各位多包涵。”张妈又向这些人说，“大伙儿都是做熟了的，也知道最后这菜肴做出来是个什么成色？不单是我一个人的事，摘菜洗菜就有讲究，要紧的活计自然是我来做，可需要各位搭把手的地方，我也得先说清规矩。
到时若是不好了，我固然在宫里留不得，这也没什么。若是主子吃了高兴，赏赐下来也不是我一个人的。”
众人听他这意思，得了赏还会分给大伙儿，对张妈的好感不由得多了几分。
这几个宫里的晚膳单子已经列了出来，就钉在墙上，方便众人看。
张妈把人都分好，每人各司其职，不可乱了。
该做什么、怎么做！都一一叮嘱清楚，当然他自己手上也不闲着。
他带来的那口烘缸常年不熄火，用来炖药膳，滋味堪称玄妙。
这一件是只能他自己动手，绝不假手旁人的。
一时间厨房里煎炒烹炸，热闹非凡。
每宫里的做得了，自有太医检验完毕，由专门的人送过去。
直忙到天黑，才算是完了事。
众人都是一身的汗，全都到外头树荫下坐着乘凉去。
他们这个地方吃喝是不缺的，有一口大缸里头湃着许多水果，都是供上拣选下来的。
所谓手在胳膊头，自然是他们先得了。
“张妈妈，您来块儿西瓜。”有个伶俐的小太监拿了一块儿新切的西瓜给张妈。
“多谢小哥儿了，只是我上了年纪的人吃不得凉瓜果了。”张妈摆了摆手，“你快先吃吧。”
“张妈妈，您刚才做的那几道菜可是真好，我在御膳房也有几年了，可没瞧过这样的手段。”另外有人凑过来跟张妈搭话。
虽然他们没有亲口品尝，可是那些菜制作出来样样精美，光是闻着就让人流口水了。再加上张妈手艺娴熟，用料讲究，这可不是普通的老婆子能做到的。因此才一顿饭下来，这些人不由得对张妈刮目相看。
“嗐，我这也不过是每日里和锅碗瓢盆打交道，仅会的一点儿糊口本事罢了。”张妈此时很谦虚地说，“也是多赖着各位帮忙了。”
皇后宫中，于禄亲自把晚膳传到了。
“皇后娘娘，该用晚膳了。皇上传话来说，他在御书房还没批完折子就不过来了。”一路走进里间，小心地向皇后禀告。
“本宫也没什么胃口。”皇后一听说皇上不来了，心情就更不好了。
“别呀，娘娘，今日的晚膳是惠妃娘娘推荐的那个张妈做的，您好歹尝尝鲜。”于禄说着就把皇后搀扶起来，“您好歹用一点儿，否则奴才们这心也放不下来。”
“你呀每日里就知道催着本宫吃饭，吃饭，吃饭。”皇后有些无可奈何，“倒比老妈子还啰嗦。”
“哎呦，我的皇后娘娘。您可是万民之母，奴才在您身边侍奉，要是有半分不尽心，就是对不起天下人了。”于禄笑着说，“您就当赏奴才个脸，略微尝一尝。”
此时外间的乌木桌上早已摆好了晚膳，样数不多，但都很小巧精致。
“瞧着倒是不错。”皇后坐下笑着说，“只是不知道味道怎样。”
“娘娘您尝一尝，不就知道味道了吗？”于禄亲自给皇后布菜。
“娘娘先喝口汤，里头有鲜笋干和羊肚蘑，是一道药膳。”于禄盛一小半碗汤给皇后。
汤色乳白，浮着点点新绿。
皇后喝了一口，品了品说：“这汤的确是鲜美，清润不腻人。”
“娘娘，您再尝尝这个，这是蜜汁禾花雀，做出来要七八道工序。”于禄见皇后稍微有了胃口很是高兴，继续布菜。
张妈给皇后做了一道药膳汤，四道主菜，四道配菜。
配菜都是用十分精巧的小碟子装着，也不过两三筷子就能吃完。
主菜也不是很多，因为宫里的主子吃东西从来是尚精不尚多的。
“怎么本宫不知不觉竟吃了这么多？”等皇后觉得饱的时候，才发觉竟然自己将饭菜吃了一多半，这在往常是不可能有的。
“哎呦，谢天谢地，张妈妈可真是天上神仙派下来的。娘娘啊，您若是每顿都能吃这么多，那可就是万民之福了。”于禄高兴的不得了。
“扶着本宫出去走一走吧，一乍吃这么多可不是好事。”皇后生怕自己撑着。
惠妃和大公主的晚膳也到了，大公主不知内情，自然吃得忘乎所以。
但惠妃尝了尝，只觉得张妈有意改了口味，不像之前在山上吃到的味道了。
端敏公主看着桌上的饭菜，心中忍不住一阵伤感。
张妈还记得自己的口味，当初自己没离宫的时候，经常到沈贵妃宫里去蹭饭吃，有几样爱吃的，张妈今天都做了。
“殿下，快吃吧，不然一会儿就凉了。虽说现在天气热，可饭菜还是趁热吃好。”一旁的侍女劝道。
端敏公主尝了尝，都还是当年的味道。
她已经多少年没吃过了，总觉得现在像做梦一样。