火腿是极具风味的，但吃着会非常咸，因为腌火腿要用到大量的盐，不然腌出来的火腿会发臭。
所以吃火腿最先得处理它的咸味。
叶寻青把能拆的骨头都拆了，然后把全是瘦肉的地方切成方块，又切成了薄薄的一片。
很多人在品尝高级火腿的时候，喜欢把这一块的瘦肉生吃，但叶寻青不怎么爱吃生食，可能是身体的缘故。
他把最精瘦的火腿片成片后，放在平底锅里面稍微煎了一下，小火慢煎，冒出香味就捞出来。
“哇～～”小白抱着他的小老虎在旁边看，“好香啊！”
小白虎鼻子非常灵，它闻着那香味，馋得嗷嗷叫。
叶寻青非常遗憾地说：“小家伙，老虎是不能吃太多咸味食物的，所以这东西就不能给你吃了。你等着，明天我就去买生肉回来做给你吃。”
小白虎听不懂人话，它现在只想吃肉，虽然是动物，但它也是有脑子的，什么东西味道比较香，它能闻不出来吗？
叶寻白见它在怀里挣扎，摸摸它的毛说：“小雪，不要着急哦，哥哥说给你做好吃的，就一定会做的。”
“哇呜～”小白虎嗷了一声，安安静静地窝在叶寻白的怀里了。
叶寻青瞥了一眼这只小白虎，小白虎两只后脚是站在地上的，两只前爪被叶寻白抱在怀里。
这小东西脾气还挺好的，要不然早就咬人了。
火腿靠近肉皮的位置被叶寻青切成了方块，连着肉一起放到了锅里炖，再加上冬日晒的笋干香，和晒干的海货，味道十分鲜美。
而且炖煮可以减少火腿的咸味，也方便入口。
叶寻青最期待的一道菜，其实是猪蹄炖黄豆，这道菜需要炖很久，干巴的猪蹄很难咬，要是炖不烂，那就只能送给狗吃了。
火腿馅的包子，火腿馅的饼，火腿炖的汤，火腿煮的菜，连粥里都有火腿粒，简直是掉火腿窝里去了。
火腿的香味飘到了四邻八舍，一群想吃骨头的狗凑到了他们家门口，想要分一块骨头吃。
骨头暂时还不能给它们吃，得等到主人吃完饭。
下午，来吃饭的人就到得差不多了，一条大火腿并不够来的客人吃，但是影响不大，谢回带过来的东西很多。
谢回逛完后就来叶寻青家里待着了，他好不容易见到一个老乡，怎么能不找老乡聊天呢？
可是叶寻青还得做饭，没时间和他废话。
谢回就钻进了厨房，看叶寻青他们做饭。
“哎，小子，你吃过冰淇淋吗？”谢回过去骚扰切菜的封景恒，“冰冰凉凉的，甜丝丝的。”
封景恒有点烦他，“你去问阿青，我不知道。”
谢回道：“我和你媳妇说话，你不生气吗？”
封景恒一副看困惑不解的表情看他，“为什么要生气？”
谢回瞥一眼叶寻青，又转过头小声和封景恒说：“你不怕我拐走你媳妇去我家当厨子吗？”
封景恒一副看智障的表情，“阿青不会去的，而且无论阿青去哪，我都会陪他一起去的。”
“那我和你媳妇说话，你不会酸溜溜的吗？”谢回的嘴还挺欠的。
“阿青没有朋友，你是和他从一个地方来的，就是他的朋友，他见到你之后很高兴。”封景恒看着他说：“我为阿青的高兴而高兴。”
谢回愣在那里，半天没能说出一句话。
“你……你不一样，你是一个很特殊的人。”谢回摇着头说：“你的思想甚至比我们那个时代的许多人都要先进。”
封景恒不关心思想与先进，他只关心自己能不能早点把菜切完，“麻烦你让让，挡着我切菜了。”
谢回撇撇嘴，又去骚扰叶寻青了，叶寻青正在往锅里加配菜。
“我说老弟，你老公好像挺开明的。”谢回拿勺子捞了一块肉上来尝味道，“我来找你，他都不生气的。”
“正常相处罢了。”叶寻青说：“阿恒信任我，我也信任他。”
谢回笑了一下，“很难得。”
叶寻青同意他的说法，“是的。”
“能找到一个无条件相信你的人，很难得啊！”谢回不知道想到了什么，忽然感慨说：“你们知道吗？我一个人在这个落后的地方待了二十多年，说是王爷尊贵无比，但是我宁愿不是这个王爷。没有人理解自己，没有人和自己说话，那些落后而封建的思想围着你，日夜逼迫着你妥协。”
叶寻青看不得他这种得了便宜还卖乖的行为，“得了吧你，你要是不想当王爷，那就让我当几天。”
谢回有些烦躁地说：“我早就不想当王爷了，应该说我从一开始，就不想当这个王爷。我上辈子就是因为太累了而累死的，这辈子当王爷，表面上尊贵，实际上也是累的要死。向上，你要应付君王；向下，你还要关心百姓。”
“别看你们这小村里安安静静的，再往东南走一走，每年都有战乱发生。”谢回捻了捻锅边的灰尘，“我宁愿带着怀心和孩子们找个小山村窝着，也不想回去当王爷，很累的。”
“在其位，谋其政。”叶寻青把一个碗给他，“王爷，我们是小山村能不能安宁，就靠你了。”
谢回吃着碗里的菜，“哎，还是想把你带回家当厨子，怀心和孩子们很喜欢吃你做的菜，我也挺喜欢的。你应该清楚，我原是川地的人，是喜欢辛辣的。但王府里的厨子却不会做辛辣的菜，不光是因为他们不会，还因为他们不敢去做。”
“这有什么不敢的？”叶寻青笑道：“你拿把刀架他们脖子上，我就不信他们不愿意做饭。”
“传统的川菜不是辣的，比如说国宴开水白菜，那就是传统的菜。”谢回说：“辣味的川菜，是后来才被发明的。在这个世道，什么人该吃什么菜，都是有规矩的。重辣的菜被认为是下等人吃的，因为他们要靠这个来打起精神，来取暖。”
叶寻青知道辣菜可以去湿去寒，很适合寒气与湿气重的盆地。
“就算我把刀架到他们脖子上，不会做的，还是不会做啊！”谢回敲了一下锅边，“老弟，来做个小炒肉吧。”
叶寻青招呼道：“阿恒，去泡点干辣椒。”
封景恒点头，“好，我知道了。”
现在是种辣椒的时候，所以没有新鲜辣椒，只能用干辣椒来代替了。
“要不我提供资金，让你去平洲城开个店，专门供应好吃的。”谢回越想越觉得这个计划很不错，“平洲城多的是富商大户，也有不少官宦人家，你去那边专门做高档的菜，每天限供的那种，把价格提的高高的，我给你提供客户。”
封景恒听到了他的话，有点心动，“如果你骗我们呢？等我们开完店，你就把店收走了。”
谢回一脸受伤的表情，“景恒老弟，你怎么这样想我呢？我堂堂一个王爷，能骗你们这种事吗？别说一个店了，就算是十个店，我也能开得起啊。”
“我拒绝。”叶寻青不想让自己的把柄落在别人手中，“你给我开店，那这个店算你的，还是算我们的？要是有一天我们得罪了你，你直接把我们店关了，那我们一家人去哪里？流落大街吗？”
谢回着急道：“哎，老弟，你话不能这样说，我说给你开店，那就肯定是你的，店对我来说有什么用呢？一方面我没有厨子，另一方面我就是想便利我自己。把你赶走了，对我有什么好处呢？”
叶寻青也认真思考了一下，“你说的很有道理，开店的重点不是店面，而是店里卖什么吃的。”
只要叶寻青把配方放在自己的手里，那那家店就不会被人抢走。
“再说吧。”叶寻青承认自己是有点心动的，但目前家里的情况还不算好，他和封景恒还不能离开。
“阿青，没关系的，你要是想去，就去吧。”封景恒说：“家里还有人，我也可以留在家里，你先带小白过去，以后我再去找你。”
谢回明白了叶寻青的顾虑，笑道：“不就是你家里几个人吗？别在意，我把他们全都带走，这样你们俩就能跟我去开店了