于如嘉看了眼桌上的肉，除了一点五花肉，剩下的要么全是瘦肉，要么是边角料，一边还放着些下水。
细看之下，下水里的肠子及猪肚这些都翻了过来，上面没有黄黄的东西，就连猪肺这些都洗得发白，看来队里的人做事还是比较精细的。
其实她不知道的是下水难卖，除了个别人外，没人愿意放料来做。
队里有数的几个家境好一些的人家因为下水太脏，不想弄，便不会买。
可是下水也是一笔收入，要是没人买，他们几个大队干部就得自己花钱买了。
别以为他们是大队干部，就很有钱，大家都是一大家子，花钱的地方多着，哪有这个闲钱来买这种没油又费料的下水，买这个还不如买好肉。
为了将下水卖出去，他们每次都会收拾的很干净，还将里面翻出来放着，以此来告诉那些愿意买下水的人，这些东西很干净，他们不用怎么费力去收拾。
就算是这样，以前杀两只猪，他们最多也才卖出去半副下水，余下的他们这几位大队干部每人都得掏最少一两块钱来买，这都够买两三斤好肉了。
每次买下水回去，大队干部的家里都是一阵抱怨。
于如嘉：“李支书，这些下水跟肉一样是按斤算，用工分抵的吗？”
十二月份因为于如嘉被人说闲话，高书景担心她受到伤害，没让她来领肉。
黄大队长为了不让高书景停了通电的活来领肉，他自己过来分了肉亲自提到于如嘉这边。
于如嘉第一次到分肉现场，见了收拾的这么干净的下水，当即就动心了，想着找机会多带一些回去。
李支书：“下水不用工分分，是单卖的，不过下水没油，味又重，不多下些料做出来不好吃，你要的话，按一毛钱一斤称给你，要多少斤？”
要是别人来问，李支书肯定会直接推销下水，于如嘉是队医，又跟高书景一起，两人在队里很有份量，李支书便多了几句话。
能用钱解决就好，于如嘉：“我们家人多，想多买一些下水回去，有人订下水了吗？要是没人订，我想都买了。”
李支书再次确认到：“下水没人订，两副猪下水都在这里，加起来可是有六七十斤哦，你确定要这么多吗？”
于如嘉：“吃得完，你尽管称吧。”
大队这下水收拾的很干净，她拿回去再收拾确实不会浪费多少，可架不住他们家人多，加上牛棚那边可就有十几口子人了。
到时两边一分，他们这边估计就只剩下三十多斤。
于如嘉打算年三十那天打火锅，猪肺、猪百叶、猪肝这些都能用来下火锅。其他的下水大部分会卤了吃，今天回去就做。
真正用来炒菜的下水没有多少。
李支书：“行，我给你称称。”
旁边有人看到于如嘉买了这么多下水，有些队员开口说道：“于知青，这下水费料，你买这么多回去，用的料都不只七块钱。”
“对呀，料不够，做出来的下水根本不能吃，还买这么多，太浪费了，你真想吃，买个几斤回去做就行，一下子买这么多，要是收拾出来不好吃，丢掉就可惜了。”
“这城里来的就是不会过日子，再多的钱也不是这样败的。”
“就是呀，有这个钱，不如多买些肉回去，又好吃，还能熬油，多好呀。”
于如嘉：“多谢各位大娘大姐们提醒，只是这下水我能处理，不会浪费。”
李支书：“于知青，两副下水总共七十二斤，算你七十斤，七块钱，你真要买这么多吗？”
一只猪的下水占30%，两只猪五百多斤，清出来的下水应该超过了一百五十斤，大队的人将垃圾都收拾完了，剩下的下水才七十二斤，多实在呀。
于如嘉：“就这些吧，买了。”
于如嘉给了钱后又追问了一句：“李支书，我那两三斤肉还分吗？”
李支书：“分，水下是用钱买，自然不算在里头，看看那两三斤肉，你要分哪块。”
于如嘉：“这块五花肉吧。”
李支书：“行，我给你称出来。”
等李支书称肉的时间，于如嘉的视线又落到一堆骨头上，这些骨头上的肉剔得干干净净的，就差连骨头皮一起削下来。
没办法，骨头不能熬油，又不是肉，也不像现代一样有各种能用电或煤气的锅，收拾好放进锅里调好时间就会自己熬煮，这里的骨头比下水更不受欢迎。
于如嘉：“李支书，这骨头怎么安排呀？”
李支书看了眼削好的骨头：“一分钱一斤，你要买吗？”
于如嘉：“除了头上的骨头外，其他骨头称一起来五十斤。”
对比她刚才花七块钱巨款买下水的败家行为，花五毛钱买骨头，周边的人倒是比较好接受，就是仍有人说她是败家子。
有那眼红的人故意对着一旁带娃的高国景道：“高同志，于知青这样可不成，花钱大手大脚的，尽花冤枉钱，你得让你哥劝劝她，否则再多的钱也不够她败。”
别人不清楚于如嘉，高国景跟她生活了近两个星期，猪肺猪肚猪大肠这些他都有吃过，好吃的停不下来。
看到于如嘉买了这么多下水，口水都差不多流下来了，又哪会劝。
至于骨头，他相信于如嘉不会吃亏，肯定会弄得很好吃。更何况就算骨头最后吃不了，五毛钱他们败得起。
而且高国景也没胆子插手于如嘉的决定，他老爸的钱除了留了点零头给家里用，其他的都送到于如嘉手上了，连自家大哥都没落到一分。
于如嘉的地位在他家有多高可想而知。
高国景拉住想跟人辩驳的多福，对着众人道：“如嘉姐能买这些东西就能做，不会浪费，我们相信她。”
为了不让于如嘉反悔，李支书痛快的让旁边分肉的队员称了五十斤骨头出来，两只猪的排骨铜骨都包在了里面。
于如嘉将下水都包圆了，骨头也包得差不多，今天不用自掏腰包的李支书大方的送了八斤猪血给于如嘉。