油泼面正常是将热油迅速地泼在调料碗里的蒜末辣椒面上，以激发出香味来。
周大江在人前乱点食谱，陈秀英也不能当场拆他的台，只能硬着头皮做。
不过，她也想了一个小巧思，她将调味料和配菜放入碗中后，上面铺上葱花和蒜末，然后再浇上少许热油，待蒜香味出来后，再拌上自己炸好的辣椒油。
还别说，味道还不错，陈掌柜他们都是第一次吃，接受程度还挺高。
给陈掌柜高兴坏了，店里面条的做法就三种：烩面、阳春面和炸酱面，这回又多了一种油泼面，而且还是免费得来的，不错，不错！ 这么看，这五十两银子还真不亏，花得值！
给陈掌柜哄开心了，配方也交出去了，周大江和陈秀英就回了家。
傍晚，张里长来了家里，盖房子的人给找好了，他家亲戚自己手中就有一个专门盖房子的队伍，次日能过来和周大江谈。
周大江没想到张里长这么速度就给找好了人，而且还是包工队，真是‘磕睡给了个枕头’恰到好处。
他连忙把人给请进堂屋，并让媳妇给泡好茶，他要和张里长好好地打听一下盖房子的门道。
张里长道：“我这个表弟，常年在外边接活儿，人也很厚道，等明天他来，你可以直接问他，他比我有经验多了。放心，有我在，他不会和你多要。
我之前给村里盖的祠堂，就是他找人给盖的，东西一律是他给我张罗的，我也就是跟他去选了一下瓦片，再让媳妇给准备准备饭食，就完事了，真是省了不少心。”
周大江听他这么说，放心不少。又向他请教：“选瓦这里还有什么讲究么？您是怎么选的？要是准备饭食的话，一天得几餐，每餐两个菜够么？”
张里长：“瓦片没什么讲究，咱们老百姓用的都是青瓦，青瓦可以制成板瓦，也可以做成筒瓦，通常都是官家才用筒瓦，咱们都是用板瓦，只不过瓦片都是签契后才烧制，得主人家去才行，而且，你要建房子得越早去越好，这个都是要排队的。
饭食这边，我家当时给准备了一荤一素，都是庄家汉子，能吃饱就行。早上上工早，人家大清早就来上工，所以早饭也得咱们给准备。”
周大江秒懂，就是要给准备三顿饭呗。 他想了想又问：“那这个打井，里面有说道么？”
“打井的说道还真不少，出水眼找得好，那打出来就是甜水井，找得不好就是咸水井，而且深度也得要够，要不然等到了旱年头，井里的水就干了。
不过，这你也不用担心，我表弟的施工队里有一个打井的老把式，我家的井就是他给打的，那井水甜滋滋的，而且旱年头也没干过。”
周大江这下放心了，这是找到地下水的出水点了，都是一个村子，那地下水也是相同的。
都了解完了，张里长也提出告辞。
周大江很是感谢了一番张里长，这件事真是帮大忙了。家里也没什么好东西可给人家的，于是，他就让陈秀英多拌几份凉皮给张里长带走。来日方长，张里长的这份人情不能忘了。
翌日，周大江刚给孩子们上完识字课，张里长就带着他表弟过来了。
他表弟姓武，大名武春生，皮肤黝黑，一看就是常年在外干活的。
武春生问周大江想盖几间房，盖成什么样的，想在哪个位置打井，是否建地窖和冰窖等等……一顿问题下来，把周大江砸得晕头转向。
他连忙找出昨晚周思思交给她的图纸，正房是十间大瓦房，东西厢房各两间，前院种菜，后院栽果树，前院和后院各打一口井，地窖和冰窖的位置没有画，爷俩压根儿没想到那么多，只得现场求助武春生，问地窖和冰窖建在哪里合适。
武春生按照自己的经验，建议他都建在前院，取菜和取冰也方便。另外，建地窖和冰窖需要木架子和条石，这个也要提前给准备出来。
周大江在现代的房子装修都是打包出去的，哪里操心过这么多，于是就问能不能材料这些都由武春生来承包。
武春生：“我给那么多家盖房子，除了我表哥，还没遇到过几个像你这么好说话的。
这样，木架子我这面木工就可以给做了，条石得去采石场提前订，等咱俩去订瓦片的时候，就一并给订回来。
木料和砖石料这边，要是家里有准备，就用准备好的，要是没有，我这边有合作过的商家，也可以我去帮你张罗，保证用好料，这个你放心！
我通常对外都是工人这边我负责，一应的工钱也由我来支付，每天的饭食则由主家安排，一天三餐，只要保证大家能吃饱就行。
咱们这边多了打井和材料采买，费用需要单独算，如果你这边没问题，咱们就可以商量一下价格了。”
周大江这边恨不得连瓦片和条石都由对方采购，自然是都同意的。
最后经过一番协商，以八十两银子达成协议。
虽然比当初算的三十五两银子多了四十多两，但多加了五间瓦房及东西厢房四间，而且还多打了一口井，一个地窖并一个冰窖，仔细算下来这个价格也很实惠了。
如果自己去张罗木料石料， 价格还会再优惠一些，但周大江现在哪有那么多的时间哟，明天第一批零件就要到位了，他还得忙活组装交货。所以，谈好后周大江痛快地跟人签了契书。
砖瓦木料这些都得现订，周大江也不敢耽搁，签完契书后两人就直奔烧瓦厂去了。
张里长这边牵线成功，刚想抽身回家，就被陈秀英给拦下了，周大江把张罗饭食的事交给她了，她也忙啊，没办法就只能借鉴一下人家的经验了。
张里长当初也是个甩手掌柜，问他还不如问他媳妇呢，就说道：“这事你去我家问你张婶，她当初在村里边找了两个妇人，一应采买都是她张罗的，让她帮你参谋参谋。”
陈秀英只好谢过张里长，打算回头去找张婶子。