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花街隐厨—第65章—海盐焗鸡

好巧啊!

小九在心底呐喊。没有想到,云梦楠姐姐竟然会在那个时候出现,不知道那位少年到底能不能好好说出他心底的那番话。

但是这一切,小九都没有干涉的余地。

虽然一切的起源是云梦楠姐姐对于自闭师傅的爱,但是姐姐与那位少年之间的事,如果插一个师傅进去,只会更加麻烦。

所以这里,只能准备一些好吃的,让他们至少不会太尴尬。

做的是盐焗鸡。盐焗鸡啊~~~没问题,很好吃,可以搞定。

早在两个多小时之前,小九就开始处理六只鸡。盐焗鸡选用的鸡要稍微有一些年岁,当然,不需要那什么几千几万年,一年左右就差不多了。太嫩的鸡焗过之后会因为这种加热方式而变得干柴,所以选择的是已经养了一年的鸡。

然后,就是拿葱姜水来腌制一下,盐焗鸡的最佳搭档就是沙姜,切一些,混一些别的,将腌料抹在鸡身上,就连肚子里面也要涂抹均匀。加了一点盐,算是调味。之后的盐焗会给一些咸味,但更多的是蕴含的温度渗入鸡肉,不会特别咸,此时的一点盐还是要的。

然后擦干净鸡身,挂起来晾一会儿。晾制会让鸡肉干燥,毕竟这是盐焗鸡,最后的肉质要干一些,只是里面有一些汁水,不能湿淋淋的。

涂抹一些黄栀子水,给表皮上色。这个世界上,那种金黄锃亮的鸡也是有的,但更多的就是淡淡的黄色,或是一种象牙色的白。纯粹的金黄并不多见,用黄栀子水就可以增一层色,最后的成品更加好看。

上色次数多来几次,黄栀子味道不重,还略有一点淡淡的香,作为食材是很不错的选择。

这样,此时,小九就可以直接下锅盐焗了。

锅不大,一次最多两只鸡。但这一次就只有一只,其他的菜就不准备了,交给陆佳瑶姐姐吧。盐要炒,盐焗不是隔着盐加热,而是让温度深深蕴入盐中,给予盐足以慢慢释放十几分钟的热量。

盐一定要是海盐,大颗粒的海盐才是盐焗鸡最优秀的热力供应。倒入锅中,满满一锅子盐……如果是陆佳瑶姐姐出生的那个年代,这根本就是想都不敢想的料理啊。

盐有了热量,“噼里啪啦”的声音也随之而来,但是这只是开始。盐略微发黄,加入八角香叶,一些香料,炒出香味,就可以盛出一半的盐。

然后,便就将晾得表皮干燥的鸡包上两层纸,排出其中的空气,放到锅里,盖上盐。如果是夏天,这样放着就能熟,但是冬天的环境,小九还是开了小火,存在的温度会让盐一直都是热的。

热量传递。

只要半个小时多一些,鸡就熟了。

扒开的盐上还沾着一些渗出的鸡油,有了一种湿润的油光,即使是纸的存在,鸡肉的香味依旧慢慢晕开,透露着诱人的芳香。

小九咽了口唾沫,此时还不是打开纸包的时机,姐姐他们,应该也饿了吧。

……

再一次坐在桌旁。

心中的思绪却不是过去的那种忧虑,而很是沉重。上一次见面时的种种在云梦楠姐姐脑海中回闪,她却不知道该如何开口。

“我很抱歉,说了很过分的话。”眼前的少年,那个一直叫她妈妈的孩子思索了一会儿,认真地说道。

说出口来的他似乎轻松了许多,“我只是想要道歉,即使没有妈妈也没有关系了。或许,这就是必然的代价吧。”

云梦楠的眸子里,他的手在颤抖,背微微佝偻,那是失去了很重要事物的少年的样子。她伸出手,握住了他有些冰凉的手,“我希望你能说清楚,你到底为什么想要我做你妈妈。”

你的母亲到底去了哪里。云梦楠姐姐终究没有问出这句话,那样子已经足够伤人,这句话或许会刺穿一个少年的心。

“因为我没有母亲。”

“她是,去世了吗?那么……”

“不是,我从一开始,就没有母亲,没有妈妈。”霍秋林抬起头来,用一种哀求的目光看着云梦楠,“我的父亲制造了我,用他的精气神,无数次地纯化之后,混入了智慧的概念,最终成就的,是无限接近神明,甚至可以直接执掌代表智慧的创世权柄的生命体。那就是我。”

他没有停顿,直接说出了这个秘密。他从未跟其他人说过他的诞生,任何人都没有。

“那么,你……”云梦楠第一次听到这种事情,虽然她也知道一些那种玄异的世界,也见过妖魔,但真正去深究一个非常生命的诞生,她却从未如此过。

牧芊芊的气与技,只是力量。而少年的父亲,却是以一种亵渎生命的方式,使其诞生。在少年的口中,也是用了“制造”这个词。

并非生命,只是一个制造出来的工具。

神明创造的,是生命。而人制造的,只会是工具。

“我一直遵循父亲的指示,学习,追寻着至高无上的权力。但是,没有母亲的我,在某一天,却开始寻求妈妈,不,应该说,是母爱。”霍秋林想起了那位小九姑娘曾说过的话。他想要的,只是一个会关心他的母亲。

“为什么是我?”云梦楠摇了摇头,不觉得自己身上有什么母亲的特质,她甚至还没有一个孩子。

霍秋林苦笑,那个时候的事,不是很可笑吗?“我见到你的时候,一个孩子说您很像他的妈妈。那个时候,从未明白母亲是什么样的我,第一次对母亲有了定义。”

明明过去,对于其她的母亲没有任何的反应,或许是一个孩子的无心之言,或许是那些母亲的爱无法分给他,或许……不知为何,悠久岁月中,霍秋林认可的,只有云梦楠。

“只是因为那个小孩子的一句话吗?”云梦楠甚至记不得这件事了。

霍秋林猛地摇头,“不是的。在那之后,我慢慢才了解了您,体悟到了母亲的含义。”然后,那位厨师的话慢慢萦绕心头,“我想,当您的孩子。”不再只是追寻某个影子,亦不是交换,而是心与心意的互相。

云梦楠深深吸了一口气,无奈地说道“可我,没有做好成为母亲的准备。”

“只要像过去一样……”

“我很多时候都问自己,你为什么喊我妈妈,我又是不是该成为你的妈妈,但是,真正在质疑的,是我能不能成为你妈妈。”

“为什么不能,您一直都很好啊。”霍秋林急切道。

云梦楠摇了摇头,“那只是扮演罢了,要真正担负起母亲的责任,我……”不单单是花女的身份,亦不仅仅是经验之谈,还有她的内心。

“一定可以的,我,我很喜欢你,喜欢这样子的妈妈。这份喜欢,绝不仅仅是扮演就可以带来的。”霍秋林认真地说道。

云梦楠低下了头,久久没有说话,霍秋林等待着,然后她才开口,“我也,很想你是我的孩子。那个时候,我虽然不明白,却很开心。我会尽我所能,不是成为你希望的母亲,而是成为一名母亲。”

“那么,我可以喊你妈妈吗?”

云梦楠轻轻一笑,就像曾经的开始一样,“嗯,当然可以。”

“妈,妈妈。”霍秋林轻轻扑到再一次成为他妈妈的云梦楠姐姐怀中,轻轻唤道。没有失而复得的喜悦,只有一种深深的情感,对于妈妈的爱意。

云梦楠轻轻回抱,有些担忧,却又有终于迈出一步的轻松。

抱了一会儿,分开的两人微微笑着,就听到了敲门的声音。

就算是情商略低的小九也看出两人已然和解,嘻嘻地站在那里,手上喷了一层食品处理薄膜,开始手撕盐焗鸡。

盐焗鸡这东西,就是要拿手撕着吃才香。

慢慢打开折叠起来的纸包,只是一层,一股馥郁的芳香便流溢出来,只是些许,隐隐存在,慢慢勾起人心中……当第二层纸包刚刚多了一条缝,再也没有压抑的热气裹挟着香味冲了出来,肆无忌惮地弥漫在房间里。

云梦楠姐姐轻轻咽了口津液,看着那黄橙橙的盐焗鸡。这颜色也未免太漂亮了吧。

当小九扯住一只鸡腿,伴随着轻轻的“咔”,“呲溜”声,鸡皮毫无阻力地破开,一股子淡淡的汁水慢慢流出,淌在白净的肉上带起光泽,滋润着那些鸡皮,显得有些妖艳,此时,云梦楠姐姐眼睛里闪现过了贪婪。

轻轻接过那有些干的鸡腿,没有时间去在意形象,就那么直接将没有涂抹唇红却更有一种自然的娇美的嘴唇张开,咬在了那一根鸡腿上。

有些皮,滑溜地进了嘴巴,一股子淡淡的鸡肉香在嘴里弥漫。鸡的腿肉是一大块的,云梦楠姐姐挑了较小的那一块,就那么一口含在了嘴里。

嘴巴轻轻用力,鸡肉的汁水就那么落在了舌上,绝美的鲜嫩便化为了冲击,让脑袋都有些晕乎。只是自然地咀嚼起来。

外面的皮不像是鸡汤里的鸡皮,已经像是胶质,这鸡皮更有韧性,却也伴随着咀嚼而有一种深久似海洋的香。被鸡皮所包裹,随着鸡皮的溃败而显露的鸡肉软嫩,肉的软嫩,不似豆腐一般舌尖一触就碎了,而是慢慢咀嚼,很舒服,却又有很多的层次。

像是块,又似是丝,最终却是极致的鲜。

鸡肉的鲜。慢慢其中深蕴的,是一种咸香,却并不是干燥的香,而是湿润的,像是缠裹舌头的,那种像油汁一样的润滑的香。

盐焗,盐的味道虽然有纸的隔绝,终究不免渗入了鸡肉中,却并不沉重,只是恰到好处的一股鲜美,更多的,是鸡本身、以及已经渗入鸡肉的腌料的味道。

淡然却又馥郁,不是一瞬间,亦不是长久的唯一,而是慢慢变化着的,久久还带着余韵的香味。

云梦楠姐姐满足地放下鸡腿骨,有些柔弱的羞涩,小九正好将一块鸡胸脯肉递来,静静开口,“这样子,云梦楠姐姐还会继续喜欢我师傅吗?”

没头没脑,完全没法理解……云梦楠姐姐歪了歪头,“小九妹妹你在说什么?”

小九没有明白,然后“明白”了,笑嘻嘻地说道“云梦楠姐姐不需要不好意思的啦,我知道的哦,你喜欢我师傅那件事。”她像是姐妹之间分享一个秘密一样开心。

但云梦楠姐姐完全不明白。

……

……

之后许久,小九才目瞪口呆地说道“云梦楠姐姐不喜欢自闭师傅,不,连师傅不自闭之前都不喜欢的吗?”

云梦楠姐姐面容坚毅地点了点头。

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