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但是不到一分钟,那老妇人又跑了出来。

最后,老妇人被强行扭送到了门口,被抬了出去。

司法警察在里面死死盯着老妇人,不让她进去。

老妇人一直想办法往里面冲。

周琳看见老妇人冲进去,又被扭送出来,冲进去,又被抬出来...总之,这样闹了好几次,老妇人没力气了,那些司法警察也有些累了,都黑着脸看着对方,估计心里都在诅咒对方。

因为老妇人已经把心里话骂出来了。

司法警察绷着一张脸,似乎什么也没听见。

“小老板,看什么呢?这么入迷,连我过来了,你都没注意。”一位老食客顺着周琳的视线看过去,发现法院门口在闹事。

他嘿嘿一笑,“太正常了。法院就是这样的,跟菜市场一样。”

周琳瞥他一眼,“你很懂嘛。”

“当然了,我以前在这里面呆过。那老人家我知道,有个案子她一直不服,坚持来法院闹了十年了,是老信访户了。对了,小老板,今天吃的啥?”

“夫妻肺片。”

食客低头一看,有牛舌、牛肚、牛腱、牛头皮等各种杂货和牛肉。

全部切好了,堆放在铁盆子里,散发着淡淡的卤香味。

食客情不自禁地咽口水,“来一份,都要,给我整辣一点,辣点带劲!”

周琳点头,这夫妻肺片的加工方法就跟凉菜是一样的,加入红油、葱姜蒜料水和卤汁汤料以后搅拌均匀,终于撒上葱花花生碎等配菜,就可以了。

霸道的红油香气扑鼻而来,不是单一的辣椒味道,而是多种香料与优质辣椒面、菜籽油经过长时间精心熬煮后产生的复合焦香,带着一丝糊辣的底蕴,却又被油脂的醇厚包裹,形成一种极具穿透力和辨识度的红油香。

紧随着是牛肉和牛杂本身散发出来的醇厚卤香,牛肉和牛杂经过精心卤煮后,八角、桂皮、小茴香、草果、白芷等传统香料的芬芳早已渗透进每一寸肌理,隐藏在霸道的红油香气之下。

然而,就在红油香气与卤香之间,还有一股清晰、锐利、令人口舌生津的花椒麻香气息悄然升起,在油脂的激发下,散发出了一种清冽的辛麻气息,刺激着鼻腔,带来一阵震颤。

撒在搅拌好的牛肉和牛杂上面,是新鲜蒜泥和葱花的味道,十里飘香。

芝麻花生的坚果烘烤香气悄然升起,带来一种酥香焦脆的感觉。

食客只是闻着这气息,就感觉到胃里在翻江倒海了。

等到周琳把做好的一碗“夫妻肺片”放在他手里以后,他赶紧夹起一块薄薄的牛杂入口,冰凉滑嫩的感觉到了嘴里,很快就被浓郁醇厚的红油包裹住了,紧接着,麻辣的感觉汹涌而来,香辣的味道裹满了每一寸的牛杂,辣意从舌尖迅速蔓延到整个口腔,带来温暖、灼热的刺激感,无数的小电流在整个口腔蔓延来开,让人忍不住“斯哈”起来。

明明吃的是冷食,但是却吃出了一种热菜的感觉。

牙齿陷入牛杂和牛肉里面以后,感受到了鲜味和卤香味,像是有人在对他的舌头和口腔进行一场深度的按摩,舒服得不得了。

细细地咀嚼,卤水中各种香料的回甘和复杂的香味在口腔里次第释放,与红油中的香料互相呼应,增加了风味的深度和复杂感。

牛腱肉特别紧实有嚼劲,牛肚脆嫩爽口,厚实柔嫩,牛舌细腻绵软,牛头皮弹牙胶糯...不同的部位带来丰富多变的口感体验,与浓郁的调味形成了绝妙的口感。

花生碎和芝麻则增添了香酥脆口感觉,吃起来让人满口都是油脂香。

嘴里的食物咽下以后,麻辣的刺激感慢慢褪去,但是口腔中那种红油的醇香、花椒的香麻、卤味的复合香气,在口腔里久久不散。

每一次的咀嚼都会带来新一层的浪潮,随后带来余香,就这样不断的反复,激得人口水直流,欲罢不能。

真的吃爽了!

食客吃得额头冒汗,鼻水差点出来了。

他赶紧拿纸巾擦了擦,嘴巴上沾染着红油,眼眸爆亮的道,“我得去找点主食配着吃!”、

说着,就急匆匆地走了。

陆陆续续的食客们都过来了,把这里渲染得热闹起来。

买到“夫妻肺片”的食客端着一碗夺目耀眼的红亮如琥珀颜色的深邃红色,透亮的红油浸染着每一片薄片,光泽诱人。

这些牛肉和牛肉全都被片得薄如蝉翼,夹起来一看,都透出光来。

被卤水和红油浸润过后的薄片呈现出了深浅不一的褐色、酱色和红色,牛腱肉纹理清晰,肌肉纤维粒里全是红油,牛肚呈现出蜂窝状,吸附着亮晶晶的红油,牛舌贼光滑柔软,叠放在碗里,被翠绿的新鲜香菜、葱花点缀着,如同无数的翡翠落在了红色的沙滩上,美得不像话。

那些白色的芝麻和金黄色的花生碎,则是像洒落在地上珍珠和金子,漂亮极了。

食客端着这碗,口水直流,“真漂亮啊,这颜色,谁能说一句不好吃呢。”

大吃一口。

唔,味道太刺激了!

路人都被吸引过来了,果断加入这个排队的队伍,想要尝一尝这家的“夫妻肺片”。

突然,一个男人拿文件袋摇头晃脑地走了过来,看见别人手里色彩鲜艳、层次丰富,散发着浓郁香气的牛杂和牛肉片,咂吧了一下嘴巴,露出垂涎的表情。

他看了看自己文件袋里面传票上的时间,再看看排队的人数,觉得自己时间还很多,干脆先排队吃点东西。

就在男人排着排着的时候,突然觉得后面有个人有点眼熟,定睛一看,顿时怒火中烧,从队伍里走了出去,过去就揪住那人的衣领:

“你小子,电话拉黑我,微信删除我,跑你家去也找不到人!居然让我在这里遇到你了!还钱!”

被他揪住的男人愣了一下,随后用力拍开对方的手,有些怒意的道,“你干啥呢,有话说话,别特么动手动脚的!”

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