第346章 插班考试（下）
这肉烤的，沈墨专门选了薄厚适中的一片，中心位置还有些夹生，虽说不是不能吃，但确实很影响口感。
再加上那个蘸料，真的是打死卖盐的了，沈墨真怀疑他是因为远月免费提供调料，觉得不用白不用，猛猛往里加了盐。
那考生明显还是有些自知之明的，对沈墨的判断并没有提出异议，只是微微鞠躬就准备离开。
“等一下。”沈墨喊了他一句，那考生有些意外得停住了脚步。
沈墨指了指桌上的盘子：“别浪费啊。”
在考生有些奇怪的眼神中，沈墨随手拿过了胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和白芝麻，把那个蘸料调了一下味，递还给了考生：“把比较厚的几片…几块肉重新烤一下，蘸着吃掉吧，别浪费粮食。”
随后沈墨也站起来对现场众人说道：“一会所有考生完成的菜品，除了让我进行审查时尝的那一口，剩下的部分自己解决哈，我的后厨里不许浪费。”
有人带头，陆陆续续有不少人开始进行审查，不过沈墨都快吃饱了，还没尝到一份能够通过测验的菜品。
沈墨的判断标准其实也很简单，要知道，他刚刚入学时，田所惠就处在即将被退学的边缘，因为紧张，每次在课上端出的菜品都会被判不合格。
而沈墨有幸品尝过一次田所惠那个时期在课上端出来的菜品，确实问题很多，这些学生如果不能端出超过那道菜水准的菜品，那入学了也就是等着退学的结果。
其实这也就是远月学园作为最顶尖的烹饪学园的要求比较高啦，有些人的水平，去其他的普通烹饪学园倒是也够用了。
“沈墨前辈，照烧鸡腿盖饭，夜露西苦。”突然，一个绿头发的青年走了过来，把一碗盖饭放在了沈墨的面前。
沈墨眼前一亮，说实话，在这种二次元世界观里，头发颜色与众不同已经能说明一些问题了，这就是专门给角色设计的高辨识度特点。
“直接叫前辈了吗？”沈墨笑了，“这么确信自己能通过考核？”
“能不能通过，尝尝这道菜再说吧。”年轻人展现出了极强的自信。
有信心是好事，但前提是有能够配得上这种自信的实力，沈墨拿起了勺子，挖了一块鸡肉，和着酱料米饭一起送入了口中。
“嗯。”沈墨细细咀嚼品尝着，随后点了点头，“我记得你叫…神崎凉太吧？”
神崎凉太点了点头，一撸头发露出了耳边的耳环，再加上张扬的笑容，叫着前辈却不用敬语的说话习惯，无不彰显着他不良少年的身份。
沈墨在看简历时，就已经注意到了他，当地有名的暴走族不良，却出人意料有一手好厨艺，甚至年龄一到立刻选择了到远月学园报名，背后也许有什么特别的原因吧。
沈墨倒是不在乎这些，按理来说，远月学园实力至上，只要做菜水平够好，而且不是那种选择性的错误，远月学园是来者不拒的。
现在他端上来的这碗饭，用鸡腿肉制作的鸡排鲜嫩多汁，照烧酱风味调的恰到好处，看起来应该还在酱汁中加入了蔬菜汁，带有一股特殊的清甜气息。
虽然说这种气息还稍微有一点突兀，倒是沈墨还是挺喜欢这个创意的，而且整道菜的整体风味水准不错，算是达到了沈墨的合格标准。
勺子放在一旁，把碗推给了一边的江南，江南也舀了一勺送入口中。
片刻后，江南冲沈墨点了点头，表示他也认可了这道菜水平算是不错的了。
“看来这场考核的第一位通过者出现了。”沈墨把碗推回到神崎凉太面前，“恭喜啊，吃完这一碗就可以回去等入学的通知了。”
“回去吗？”神崎凉太摇了摇头，“学园里应该有宿舍的吧？我可以提前入住吗？”
沈墨有些意外得看了他一眼，随后说道：“那你等一等吧，考核全部结束之后来找我。”
考核继续进行，但又恢复了没人能够通过的状态，最离谱的就是那个黄焖鸡米饭，都给沈墨吃笑了，他真没想过自己这辈子还有机会吃一次甜口的黄焖鸡。
这一看就是学了个炒糖色的名词，想秀一下，结果那糖根本没炒焦，怕是扔锅里就把鸡肉倒进去了。
“既然不会炒糖色，你就乖乖用酱油老抽调色多好啊？”沈墨捂着脸吐槽道，“我不是因为你把这道菜做甜了淘汰你，真的很难吃啊，你自己尝尝看啊！”
最后一句话沈墨几乎是喊出来的了，把旁边帮忙审核的江南都吓了一跳。
“他应该庆幸今天的考官是我啊，要是绘里奈的话，他敢让神之舌尝到这种菜，以后真的不需要在餐饮行业混了。”看着那人一脸憋屈得吃完自己的黄焖鸡之后气愤离开的背影，沈墨还在跟旁边的江南吐槽着。
考试还剩下不到二十分钟时，九条澪终于动了起来，用一个小盆，混合中筋面粉、玉米淀粉、奶粉、椒盐粉、黑胡椒粉和小苏打搅拌均匀，调制成了裹粉。
拿出鸡腿，先裹一层干粉，蘸了鸡蛋液之后，再次裹了一层干粉，抖去浮粉之后静置五分钟等待返潮。
锅里热油，九条澪拿过一个温度计，在将油温控在160c，将鸡肉放进锅里炸制6分钟时间，期间需要一直控制好油温，避免把面衣炸过了。
六分钟后捞出鸡肉，火稍微开大，让油温来到180c，复炸30秒，调整一下外壳的口感，之后就装着两块鸡肉来到了沈墨面前。
这道菜几乎是压哨完成的，沈墨看着表说道：“到此为止，所有没能完成菜品的考生全部淘汰。”
在哀嚎声中，沈墨看向了面前这道菜，开了口：“敢这样压哨上菜，你并不像是很紧张的样子啊。”
九条澪有些慌乱得拽着衣角，赶紧回答道：“我只是想让这道菜的风味更好一些，请品尝吧，这是我的吮指原味鸡。”