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雨儿胡同

阎解放跟方文瑶合力从里屋抬出半扇猪肉,往灶台边上一放,傻柱顿时傻了眼。

“不是,解放,你逗爷们儿玩呐,就是今天累死我,我也做不完啊!”

是,他是答应过来做四喜丸子,可也没说直接就用半头猪做,光剁肉一下午都要累死他。

刚才抬出来的时候吓了他一跳,他蹲下身子一检查,还是野猪肉,谁家能买的到这么多的肉,如果是野猪肉就能理解了。

虽然黑市肉类价格不便宜,可对于陈老板这种有钱人还是没问题的,但也被这大手笔吓了一跳。

就这半扇猪肉,少说也有一百来斤,就三十不要票,最起码也要几百块钱。

“我帮你。”方文瑶拍了拍胸脯积极的开口。

她本来是要去查郑从灵的,只不过一听队长请了个师傅做菜,果断把张成杰抛弃,眼巴巴的跟了过来。

阎解放也笑着摸出两块菜板,一人发了一块,“我这不是拉了个干活的,咱们三个人一起忙活,一下午还收拾不了半头猪。”

“回头应该还有人过来,你只管说我们怎么帮你,其他的你就甭管了。”

方文瑶就在这里,他不相信张成杰忙完之后不过来,到时候就又多了个劳力。

只可惜他不知道傻柱怎么做,否则提前准备好,也用不着这么麻烦。

“得,我算是看明白了,就不能跟你们家打交道,是一点亏都不吃。”傻柱翻了个白眼,心里暗暗吐槽,这块打火机可真不好赚。

旁边陈雪茹笑的肚子疼,赶紧捡了个橘子递给傻柱,“何师傅,您歇着,具体怎么做您说,让解放干就行。”

傻柱翻了个白眼,得嘞,这也是个盘算精,说的是好听,真要是按这么做,待会自个配方都被学走了。

他接过橘子连皮都不去,直接两口吃下肚,撸起袖子就打算检查一下,哪块肉适合做四喜丸子。

“砰砰砰…”

就在这时,一阵急促的敲门声响起,他看了眼阎解放,略显迟疑道:“你喊得人?”

刚才还在说有帮手,没想到这么快就到了,如果能多一个人他更轻松一些。

阎解放一愣,心想张成杰干活这么快的嘛!赶紧试探小方去开门,他则跟傻柱商量猪肉怎么安排。

前腿肉的肌肉纤维较细,肥瘦比例适中,通常带少量脂肪,约三分肥七分瘦,剁成肉馅后口感紧实又不失鲜嫩,能保证丸子弹牙多汁,且容易抱团成型,最适合四喜丸子的制作需求。

其次就是五花肉,剩下的傻柱建议还是留着过年炒菜,实在用不了,也可以拿饭店去做卤肉。

阎解放没有不同意的,这方面听大厨的,傻柱怎么安排他怎么做,抄起猪前腿剁了下来,就打算去剁馅。

“何师傅,有人找你。”

一听这话他疑惑的抬起头看了眼傻柱,傻柱连忙摇头:“别看我,我来的时候谁也没说。”

他做事还是挺有原则的,再加上他是为了打火机才答应的,生怕被秦淮如知道后絮叨,自然没告诉任何人,甚至连马华都没带。

不过他也好奇是谁找他,连忙起身叮嘱道:“你先把前腿剁了,我先去看看怎么回事。”

说着便走出厨房。

“你这买的也太多了,哪里吃的完,待会让拿点大骨给何师傅带走,小方也拿一根,再切一斤肉。”

陈雪茹趁机把两根腿骨做了安排,不偏不倚,正好一人一根,免的到时候起矛盾。

她也是第一次见方文瑶,一开始还以为是阎解放什么人,心里暗暗不舒服,后来才知道是同事,过了年就要结婚,顿时松了口气。

既然能被带到家里来的,自然是关系不错的朋友,她也不能小气,好歹是过来帮忙的,就算是店里员工帮忙也要那点东西,这样才显得她这个主家不小气。

“小方给她拿点排骨就行,待会她少吃不了,猪大骨我还想给你炖个汤补补。”阎解放撇了撇嘴。

就方文瑶那个吃货,给她大骨头也不知道怎么做,满脑子就知道吃,可别浪费了好东西。

“抠门吧你就。”陈雪茹白了他一眼,心里美滋滋的。

心想待会要是做的不好喝,她也要多喝一碗,省的男人没面子。

“哎呦歪!”

正想着呐!院里突然传来一声惨叫,两人对视一眼,皆是看到了对方眼中的迷茫。

“好好好,扔出去,待会我给你做锅包肉吃。”

阎解放搀扶着陈雪茹来到客厅往院子里看去,但见方文瑶拎着一个人,浑身裹满了雪花,好不凄惨。

等他看清那人是许大茂的时候,已经来不及了,方文瑶一用力,直接隔着墙把人丢出了院子。

“怎么回事?秦姐,刚才那是许大茂吧,这到底怎么了?”

秦淮如看到阎解放也愣住了,顿时回过神来,她被许大茂给骗了,气咻咻的过来,却发现压根不是那么回事。

眼珠一转,她立马满口胡扯起来:“嗨,这不是许大茂,他说傻柱摊上事了,我一听就急匆匆的赶了过来,这才知道被他骗了。”

既然阎解放也在这里,那许大茂刚才说的应该都是胡扯,她怎么可能说出来。

可傻柱不知道,一听她的胡话,立马感动的不行,“还是秦姐关心我,放心,没什么事,陈老板是解放朋友,这不想请我做菜,我也不好推辞。”

说着眨了眨眼,给秦淮如使了个眼色,示意她回去可别乱说。

他可不想这件事被后厨的人知道,到时候,大过年别人找他做活,他是做还是不做。

做就破坏了自己的规矩,不做的话,今天这事又是自己破坏了规矩,两面都难做。

“明白明白,我不就耽搁你们做事了。”秦淮如多机灵,傻柱放个屁她都知道几斤几两,立马明白了他的意思。

临走艳羡的扫了一眼客厅的陈雪茹,真好,一看娇滴滴的样子,就知道生养的极好。

而且住的还是一整个独门独院,真是人与人各不相同…

“傻柱,我跟你势不两立!”

院墙外,许大茂愤怒的声音响起,阎解放耸了耸肩,他还真不好出面,毕竟小方刚把人给打了,他怎么解释,索性不露面了…

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