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“小茉,醒醒,起来吃点东西出发啦。”王小茉迷迷糊糊耳边想起大伯母的声音。

王小茉一下子清醒些,想起今天去庙会摆摊,穿好衣服,家里人都在厨房吃饭,是杂粮粥配一个馍馍,王小茉还不太饿,就喝了碗粥,东西家人家人已经装好了,推车,挑筐,背着每个人都有自己的家伙事。

看天色刚刚五更天,乡村还在沉睡中,隐约有些灯火,想来也是一起去庙会的人家。

慢慢的走到娘娘庙,越近碰到的摊贩越多,推着各种各样的车的摊贩,分不清卖什么的,只知道越近越热闹。

到了之前定好的位置,只见已经有开始摆弄的人家了,每个摊子的位置大概是不到三米长,身后倒是有一片不小的地,可以摆放桌子,搭灶圈。

王小沫家先卸下了桌凳子摆好,再把烙馅饼的鏊子搭好,前边放上一条桌子案板,方便揉面,大灶搭在后边倒上煮好的稀饭,坛子肉和卤菜单独搭一格灶,大瓮还热着,在慢慢小火保持温度就可以。

这边火烧起来,刘氏寄了围裙带着口罩,洗了手开始把家里带来的面揉好,做面食最讲究一个揉字,需大力把面揉光,面才筋道好吃,烙馅饼用的是水油面,倒是不用怎么揉,已经醒发好了。

今天的馅饼是韭菜鸡蛋馅和酸菜猪油渣馅的,鸡蛋是刚炒出来的铺在韭菜上,金黄色泽实在是香人,酸菜馅凝在一起,看着不是很起眼。

各就各位准备好,已经能见招呼声,有卖羊汤的,面条大饼包子,粥豆浆各种稀饭都有几家,还有炸油条果子的,打烧饼好不热闹。

王小茉让刘氏先打几个饼子,一会好做肉夹馍,菜夹馍。

这肉夹馍选的是死面饼,而不是层层起酥的酥饼,主要是死面饼的饼丕更好做,第一锅饼出来,王小茉让王老四剁了坛子肉进去,巴掌大的饼子塞的满满的,放在编的小筐里。

“瞧一瞧,看一看,满满肉的肉夹馍,刚出锅的馅饼。”王小茉经过一段时间已经没什么不好意思,直接喊起来,王秋收也为自家的摊子喊起来,王春雨两位堂兄年纪大点,没经历过这种事,还有些不好意思,王老五与王老二推着车回家装些水和柴火来。

这时候已经有人过来了,一部分是上山拜娘娘的,一部分是知道山脚下开始七天的庙会,自家早上不愿意做饭想来吃个方便的。

还有能看见有四个衙役在娘娘山底下的棚子里坐着,这些衙役负责看护这几天,有什么事可第一时间解决。

王小茉家摊子左边那家还没来,右边那家是卖羊汤饼子的,两家都卖早点饼子,但是主要卖的还是不一样,各凭本事,笑着招呼一声,就专注自家的生意。

“呦,大哥这家的饼带着肉,看着还不少,来尝尝。”这时几个汉子路过,看见王小茉摆的肉夹馍,看穿着是几个护卫。

穿着颇为体面,想来是大户人家的下人。

“小丫头,这肉夹馍怎么卖?”轿夫王乙出声问。

“伯伯,这肉夹馍十文钱一个,吃着顶饿管饱。”王小茉很热情招呼人吃。

四个人坐下来,一人点了一个肉夹馍,要了一碗稀饭。

“几位客人要不要尝尝我家的肉粽子,一个肉粽子有二两生肉,也是十文钱一个。”王小茉让他爹负责肉夹馍出餐,她领着人坐到桌前,拿了一个肉粽子推荐。

“这粽子还有肉的?这还真没吃过。”王乙说了一句。

“先来一个,哥几个尝尝。”王甲招呼王小茉把那粽子留下,粽子早上放在灶上热了一下,现在是热的可以直接吃。

王甲大手一扒把粽子扒开,只见晶莹剔透的糯米浸着油透亮,咬上一口,就能看见大块的肉镶嵌,王甲没吱声只一味把粽子吃了。

其他几个人一看那还不知道这粽子好吃又一人要了一个

这时候肉夹馍也好了,王小茉让几人先吃着,她先是夹了一盘腌制的小菜,递到桌子上说是送的,又捞了四个粽子送上去,王大伯 也把粥给送上来。

这头一份开张,有了好兆头,陆陆续续有人过来,问了价格,有嫌弃贵的转身走了,也有留下尝尝味道的,馅饼出锅酥脆,酸菜馅也很是吸引人,第一桌客人又点了四个酸菜馅饼两个韭菜馅,吃的很满足。

“小丫头结账。”王甲说道。

“客人您一共四个肉夹馍四十文,五个肉粽子五十文,六个馅饼十二文,四碗稀饭四文,小菜是赠送的,一共是一百零六文。”王小茉笑眯眯的报出早已经算好的账。

王甲掏出一角银子递过去,王小茉倒是愣住,还从来没有收到过银子,她收过银子递给王老四,约莫有二钱。

“小丫头这是二钱,剩下的再给包上两个肉粽子,两个肉夹馍,馅饼一样两个。”王甲发话了。

这边刘氏又烙了一锅饼出来,王老四包好四张馅饼,剁了坛子肉装好两个肉夹馍包好,又捡了两个粽子,一起递给王甲。

王小茉数了四十六文钱递给对方:“这是四十六文钱,您收好,客人我家晚上有烤肉,您有时间可以来看一下。”

王甲挑挑眉没说话,点个头示意知道了,就走了。

这时候摊上的人已经不少了,有带着走的有在这吃的,抬眼望去天大亮太阳升起一点,每个摊位或多或少都有人。

王小茉家的肉夹馍虽说不便宜,但是满满的肉也很吸引人,那不差钱的买上两三个当早餐,还有就是这酸菜馅馅饼但凡吃过的都要了第二次,毕竟韭菜馅有好几份卖的,这酸菜可是独家,还有打包带回家的。

右边羊汤卖的也不错,甚至有人买了肉夹馍去喝羊汤,两家都乐呵呵的,欢迎每一个客人。

这早饭时间过去,人群就渐渐散去了,都去山上玩了,稀饭还剩下些,酸菜馅和韭菜馅饼卖完了,坛子肉还剩下一半,卖的挺不少的,肉粽子卖出去不少,甜粽子卖出去几个,原味的卖出去一半。

一家人合计人不多了,把剩下的稀饭分吃了,又吃了些卤菜就着饼,王老五王老二就准备带着孩子回家准备晚上的东西,刘氏也跟着回家重新切菜拌上些馅,还有中午烩菜用的菜准备好,中午好用,顺便歇上一会,王老大王老四留着看着家伙事。

回到家刘氏先把菜切出来,这活干习惯了,也没叫人,自己就切了。

王老二跟王老五去把昨天定的肉拿回来,王小茉让人切成大小一致的块串成肉串,有两斤五花肉,三斤梅花肉,两斤羊肉,牛肉今天没有,略微有些可惜,又泡了些干香菇海带。

豆腐皮要泡软串上,韭菜是挑过洗过的洗净,小的给刘氏做馅饼用了,白面馒头切片。

王小茉特意让王老四跟屠户交代买上些猪皮,呼熟了,弃掉肥油,切成长方形的块也穿好。

豆腐切块在盖脸上沥干水分,留着做铁板豆腐。

王小茉有些困了,起的太早,刘大伯娘让她再去休息会,这人多,活干的过来,她也没推辞,打算歇息一下,晚上好看摊。

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