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鸿蒙塔的粥房里,新熬的小米粥正冒着热气。粥里只放了点盐和葱花,淡得清,却透着米的香、盐的实——这是陈浩天特意让弟子们学的“本味淡”,他说:“淡不是寡,是藏,藏着食材本身的香,像话少却心暖的人。”

“识”的竹简在粥碗旁轻轻晃动,金色的字迹映出个素雅的村子:“南边的清淡村,淡气空了。”

“清淡村?”灵溪舀起一勺粥,香勺在碗边刮了刮,“那地方的‘清粥’‘淡菜’最有名!用山泉煮的米,清水焯的菜,淡里带着食材的本味,米有米香,菜有菜鲜,像水墨画,留白处都是意。村中心的‘本味井’,水是甜的,能衬出食材的真,村民说吃了他们的菜,心里敞亮,不淤不堵。”

她指着竹简上空飘的淡线:“你看这线,本该是贴着地的实,现在成了飘着的虚,像没根的烟。村民说,最近的粥像白开水,菜像嚼纸,吃再多也觉得空,走路都发飘,像踩在棉花上。”

“是‘虚淡怪’。”小神童的味能珠里,映出个半透明的影子,像团没重量的雾,正趴在本味井边,往井里吐着虚气,“它是没本味的淡气聚成的,专吸食材的本味,让淡变成没根的飘,空得人发慌,不是清粥该有的实。”

陈浩天想起清淡村的野菜粥,粥里的米香、菜鲜,像初春的草,有韧劲。如今这虚潭,是飘的、空的,像没浆的布,扶不起来。

“让三队带点‘本味米’和‘鲜山泉水’去。”“时”的金芒在沙盘上画出清淡村的田垄,“米有米的本,水能水的魂,再带些酸浆村的‘野葱’、盐泽的‘细盐’——鲜能固根,盐能托底,让淡找回‘实’的本,不是‘飘’的虚。”

清淡村的村口,果然飘着股空落落的风。村民们捧着碗,却没心思喝,碗里的粥清得能照见人影,菜叶子黄蔫蔫的,像没沾过土。

“这哪是淡,是嚼空气!”个老嬷嬷叹着气,手里的粥勺都快戳到碗底,“我做了一辈子清粥,从没见过这么没味的‘淡’!昨天我孙儿喝了三碗粥,半夜喊饿,说肚子里像空了个洞!”

三队的弟子们往本味井走去。灵溪掏出野葱,切碎了撒在路边的菜地里,葱香像根细针,轻轻扎在虚淡上,村民们的眼睛亮了些,能看清菜的绿了。

“虚淡怪在井边的‘本味石’上!”阿杏指着井旁的青石,石上缠着团半透明的气,气过之处,井里的水都淡得发空,映不出影子。

小虎掏出本味米,往井里撒了把,米香像颗石子,投进虚淡的气团,气团猛地晃了晃,发出细弱的嘶鸣。

石头扛起盐耙,往本味石上撒了点细盐,盐能托味,虚淡怪的气团缩了缩,露出点清透的底色——那是被它吸走的“本味淡”。

“用活泉的鲜水引它!”灵溪泼出活泉的水,鲜能固根,虚淡怪的气团剧烈抖动,半透明里渗出点米黄的香、菜绿的鲜,像雾里透出的光。

阿杏蹲在井边,从石缝里摸出块“淡晶”——那是本味井的水常年浸润青石结的晶,淡里藏着米香、菜鲜、泉甜,像含着话的沉默,“你看这淡,是实的、藏的,不是你这飘的、空的!清淡村的淡,是米熬出的香,是菜焯出的鲜,是井水泡出的甜,不是你这没根的虚!”

淡晶的本味淡气钻进虚淡怪的气团,它发出细碎的呜咽,半透明渐渐褪去,最后化作滴清透的井水,落回本味井里。本味石重新亮起温润的光,井里的水映出蓝天,舀起一勺喝,淡里藏着甜,像含着颗糖的沉默。

村民们舀起井水做饭,清粥熬出来,米香浮在表面;淡菜焯出来,菜鲜裹着水汽,吃口粥配口菜,肚子里顿时踏实了,有人站起来说:“该去地里薅野菜了!”

老嬷嬷捧着粥碗,给弟子们讲起淡经:“熬粥,米要新,水要甜,火要慢,急了出生,慢了才出香;焯菜,水要开,捞要快,盐要少,多了盖味,少了才出鲜。这淡啊,就得像咱村的人,话少心实,藏着对日子的暖,不是没话说的空。”

夕阳把清淡村染成米黄,本味井的水泛着细波,映着菜田的绿、炊烟的白。弟子们坐在井边,分吃着刚熬的清粥,淡里的香像奶奶的手,轻轻拍着心口,暖得踏实。

“原来淡过了头,没了本味,比浓还难受。”小虎咂咂嘴,“就像人光笑不说话,看着热闹,心里空得慌。”

远处的山坡上,陈浩天看着清淡村飘起的炊烟,烟里的淡裹着米香、菜鲜、盐实,像首没大声念的诗。

李二牛喝着粥,点头道:“这淡才对味!有根,有底,像站得稳的人。看来不管啥味,都得有自己的本,没本的味,就像没根的草,风一吹就倒。”

鸿蒙塔的粥房里,新熬的小米粥旁,又多了罐本味井的水。阿杏在罐口贴了张纸条,上面写着:“淡是藏,藏着米的香,菜的鲜,泉的甜,不是空。”

陈浩天看着那罐水,突然觉得,这三界的味,就像这清粥,辣是火,苦是药,酸是醒,咸是底,甜是润,香是引,鲜是活,麻是跳,涩是骨,淡是藏——各有各的味,各守各的本,凑在一起,才是日子该有的样:热热闹闹,却也踏踏实实。

粥房的锅里,米还在慢慢熬,咕嘟咕嘟的,像在说:淡啊,就得这么藏着,才香呢。

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