“今天长见识了吧！”
赵瑞安这段时间学习进度很快，年轻人不压事，有些飘了。
江棠雪让他杀鸡，也是故意的，就是让他受点挫折。
开水烫过，鸡毛一抓就掉。
没一会儿，光溜溜的鸡出现在眼前。
赵瑞安有些惊讶：“刚刚那么一只鸡，我两只手都抓不过来，现在就剩下这么一点？”
“肉联厂之前送来的鸡不也是这个样子？”
江棠雪有些见怪不怪，把鸡扔在了案板上。
“我一直以为肉联厂故意把别人不要的小鸡给我们。”
赵瑞安不好意思的抓了抓头发，看着江棠雪吊汤。
“我做的是白臊清汤，高汤也分好多种，其他的以后慢慢教你。”
“吊高汤看锅大小，锅足够大，整只鸡下锅，锅小可以把鸡切成快，鸡胸肉拿出来，其余的凉水下锅。”
后厨用的是系统奖励你大锅，半人高，江棠雪直接扔进去了五只鸡。
“肘子瘦肉适当放一点，可以提香，或者用大骨头也行。等凉水开之后，上面的浮沫撇干净。”
锅面太大，没等撇干净浮沫，水就太高了，沸腾的汤面冲散了浮沫，下不了笊篱。
江棠雪取了一个盆，倒了一盆冷水下锅汤面平静后，快速把剩余血沫撇干净。
赵瑞安拿笔在本上上记下。
“肉拿出来，洗干净，重新拿锅，把原汤倒进去，添点水，防止待会儿汤太少，剩下的就让它自己煮着吧。”
赵瑞安看着江棠雪盖上了锅盖：“要煮多长时间？”
“四个小时。”
汤在锅上煮着，江棠雪去忙着做其他的事情。
上车饺子下车面，明天的主食就吃饺子。
饺子馅调两个口味，肉馅就是猪肉大葱，实打实的肉馅占了三分之二。
素馅就吃白菜胡萝卜香菇馅，香菇在平常人家的餐桌上少见，江棠雪的香菇，是系统奖励的。
偶尔做菜会用到，还剩半斤，江棠雪这次剁馅全部放了进去。
饺子包好，就放在院子里，不出两个小时，就冻的邦邦硬。
外面天已经黑了，江棠雪把高汤滤了出来，上面的浮油撇去后，转成小火。
先前留了鸡胸肉没用，江棠雪剁成了鸡蓉，和姜片一起加水澥开，用酒腌着。
鸡茸抓碎，倒了一半进入烧开的高汤中，再开开大火逆时针搅动七八圈，很快，汤面又浮起了血沫和肉，外设撇干净后，倒入剩下的鸡蓉，重复之前的步骤，汤变得清澈。
开小火慢炖了半个小时，鸡肉捞出来。
鸡茸和其他料沉底，江棠雪小心的舀出高汤，过滤后的高汤简单的调味后，就成了。
江棠雪留了一勺出来，让赵瑞安品尝。
学习这么长时间，这还是江棠雪做菜时间最长的一次。
赵瑞安哑巴着嘴巴：“做菜原来这么麻烦。”
“慢工出细活，之前教给你的菜都是家常做法，图的就是简单方便，能够快速出锅。但真的想做好做细，里面的门道多着呢。如果你只是想开个店，整个能糊口的小钱，现在已经具备基本能力了。如果你想要成为一代宗师，在这行有深远的影响，你现在刚入门。”
备菜一直到天黑才完成。
赵瑞安从一开始的激动到后来沉默。
赵瑞安的变化，江棠雪看在眼里。
有些事，说多了，惹厌烦，倒不如让他亲自感觉一下。
江棠雪回家后，其他人已经睡了。
她翻身上床，头挨着枕头，就进入了梦乡。
早饭是昨天的剩饭，简单的热了一下。
知道今天中午有大餐吃。
江堂柏只喝了几口汤就离开了餐桌。
“不再吃点，上午会饿。”
江棠雪伸手没抓到人，一个眨眼的功夫，人就溜出了门外。
“哎呦”，江堂柏一抬头，看到了抱着孩子的林如萍：“萍姐，你怎么来了？”
林如萍拉了一把，没让江堂柏坐倒在地上，打趣道：“老四这是留着肚子中午吃好的呢！”
“对啊，我大姐昨天特地去店里备菜，是以前没做过的大餐，我得把肚子留足了。”
江堂柏说完，就跑开了。
有一个人停筷子，其他人也陆陆续续放下了碗。
林如萍进了屋子，在江棠雪的对面坐下。
“萍姐吃过饭了吗？要不要吃点？”
林如萍摇摇头：“不吃了，我和老四一样，留着肚子，等中午吃你的大餐。”
江棠雪的饭，他们是吃一顿少一顿了。
有些机会，得放开了享受。
“你慢慢吃，我待会儿和你一起去店里。”
“行。”
把桌上的剩饭打扫完，江棠雪将碗筷收拾到厨房之后，吩咐江棠溪：“把碗洗了，十二点开饭，你自己看着时间来就行。”
江棠溪这次要跟着去京都，有几个关系比较好的同学想吃个散伙饭。
江棠雪听说之后，直接合并在今天一起了。
她们约定好了现在家属院门口集合，再一起去店里。
“好，小梨我待会儿带着一起去，你们先去忙。”
在大院门口，又碰上了不知道等了多久的秦丽芬。
她也是打算去帮忙的。
年前街道上摆摊的人，也已经开始忙碌了。
江棠雪一露脸，就被人认了出来。
“江师傅，不是说你把店铺转让出去了吗？今天来是准备继续开店？”
街道的人都知道，他们的好生意全都看着江棠雪。
知道江棠雪把店铺兑给别人，心里还有些慌，担心自己的赚钱路也没了。
“今天请自己家里人吃饭，借场地用一用。”
回了一句后，江棠雪快步去了自己的店里。
留下街道的人，交头议论。
“你们说，这店铺兑出去的事情是真是假？会不会只是面上的说辞，其实背地里，店里的大厨还是江师傅？”
“难说，这么挣钱的店铺，傻子才会说不要就不要，保不准是身上有什么麻烦，为了撇干净关系才这么做的。”
“这是我有点耳闻，江师傅父亲那边，爷爷奶奶家都眼红这个店铺。店里生意这么火，肯定传到了他们耳朵里。我猜着肯定眼红，想要分点好处。”
“江师傅家事咱们管不着，不管怎么说，只要江师傅还在店里，这生意肯定差不了。咱们还能继续摆摊挣钱就行。”
江棠雪不知道，自己的一句话，像是定心丸，让街道的人都安心了。
此时的她，进了店里，直奔后厨，开始准备中午的饭菜。
十二点一到，该来的都来了。
江棠雪开始上菜。
每桌六个人，江棠雪备了六个菜，四荤两素，用料都很足。
秦丽芬一家凑了一桌，张家明看着桌上的饭菜，他之前见都没有见过，咂巴了嘴巴：“小雪手艺这么好，以前没看出来呢！”
“都拿了国家赛的冠军，那都是大师认可的手艺，之前多少人慕名来店里吃饭，排队都排出了街道。”
秦丽芬说起这个，一脸的骄傲，好像做饭的那个人是她一样。
张家明凑近了些，低声说道：“店里生意这么好，说不干就不干了？得亏多少？”
张家明有自己的小心思，秦丽芬知道，所以江棠雪的事情，她都是挑一点不重要的和他说。
推开了他的脑袋，打哈哈道：“这事咱管不了。”
“听说她把店铺给了林家？”
张家明说起这事就有些生意，一个被窝里睡觉的夫妻，秦丽芬跟他藏了心眼子，这消息还是昨天从车间人嘴里听到的。
秦丽芬没有说话，只照顾自家孩子吃饭。
代答不理的样子，让张家明看着生气：“你说说你，对人家好有什么用，到最后人家挣钱的买卖给了别人都不给你。”
张家明说着风凉话，好在周围的人注意力都在吃饭上，没人听他说什么。
秦丽芬加了一筷子的鱼肉塞到了它嘴里：“吃饭还堵不上你的嘴，小雪能把店铺干的挣钱，是因为她有手艺，给你你行吗？家属院的里金牛妈，干到最后把自己干进了派出所，你不知道？”
鱼是年前腌的咸鱼，刺不少，张家明中午安静了下来。
另外一桌，姜棠雪自家五个人，还有赵德敏坐了一桌。
一上桌，赵德敏就说道：“小雪，我儿子的事情，就麻烦你帮忙打听了。”
江棠雪上次去了京都，特地去了办理出国手续的部门。
在白军的帮助下，查了方案，找到了赵德敏儿子的消息。
当初赵德敏把店铺租给她，是看中了她这个人。
知道她在把店铺转手给比尔，赵德敏是不高兴的。
不过江棠雪答应了帮她先儿子的消息，赵德敏才松了口。
“嗯，我去了京都，如果表现好，有出国参加比赛的机会，比赛所在的城市就是您儿子出国时填写的目的地，我到时候看有没有办法打听一下。”
江棠雪做事靠谱，赵德敏听着，心里有了些盼头。
饭吃的差不多，江棠雪挨桌聊了两句。
一顿饭吃了两个小时才散。
江棠雪现在店门口，送走了人后，回头看这个自己一手置办起来的店铺，还有些怅然若失。
秦丽芬和林如萍没有走，主动留下来帮忙收拾残局，江棠溪也跟着一起。
后厨窗户里透过一抹阳光。
江棠雪不想打扰其他人，没有和他们说车次具体时间。
不过第二天一早，还没出门，林如萍和秦丽芬就相继上门。
秦丽芬拿着一袋干饼子：“这是前两天我抽空烙的饼，放在灶台上烤干。你们这一路去京都，少说也得三四天，路上多少得填补肚子，拿着吃，顶饱。”
林如萍带了两袋奶粉：“我长这么大，还没有坐过火车，老王以前被厂里派去外地学习，坐过一两次，我听他说了，车上有热水，可以随用随接。奶粉你拿着，路上给孩子们冲着喝。”
江棠雪没有推拒他们的好意，收下了。
要带的东西分成了大大小小的包裹，放在了三轮车上。
王工骑三轮车把他们送到了车站。
火车站的站台上，人没有几个。
秦丽芬眼睛有些发红：“去了京都给我们来个电话，出门在外，自己照顾好自己，有什么困难就和我说。如果实在不如意，就回来，家里永远等着你。”
林如萍直接拿了一个鼓囊囊的包裹，按在了江棠雪的手里。
“那个店铺是你开起来的，有你的心血，你先去不容易，我不能占你的便宜。这里面的钱，就当是我和老王的心意，你收着。”
布包的上面有一根带子，林如萍麻利给她挂在脖子上，塞到了衣服里。
“老王说了，火车上扒手多，经常趁人不注意偷东西。之前的东西你都带在身上，剩下拿点衣服，丢了也就丢了。”
话音刚落，火车的鸣笛声传来。
闪着大灯的火车头靠近，哐当哐当的车轮声在耳边响起。
林如萍道：“去站着，等会上车，尽快安顿好。”
两分钟后。车子停靠在站台。
王工背着包裹把人送上了车。
随后和林如萍并排站在站台上，目送着火车离去。
江棠雪挥挥手，回头看到眼眶通红的孩子。
“大姐，我们之后是不是再也不会回来了？”
前两天只顾着也去京都的事情高兴了。
今天上了火车，才有些感伤。
江棠雪道：“不是，以后你们放了假，我也没有事情要忙，就能带你们回来。”
江棠溪心里还有另外一件担心的事情：“上次奶奶来家里闹，没要到什么好处，后面他们再去家属院怎么办？”
“我和纺纱厂那边的领导说好了，以后对外宣称我们已经不在家属院了。他们下次来闹，连院门都进不去。”
江棠雪上一次答应息事宁人，除了明面上的一份协议之外，还另外给了厂长一点好处，让他帮忙遮掩这件事。
江棠溪还有些担忧：“听奶奶的话口，他们知道咱在外面开店的事情了，万一打听到了店铺的事情，她去闹怎么办？”
“王工也不是吃素的”，江棠雪之前没有收店铺转让的钱，很大一个原因，就是因为这个事情。
她特地把这事说给了林如萍，让她心里有个底细。