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苏映雪一愣,随即把事情前因后果简短说了:“有人偷拍,还乱剪辑,现在食堂门口全是人,我正烦着呢。”

电话那头沉默了两秒,候弈明的声音依旧平静:“知道了。你再过半小时下来,照样开店。我等会叫人来领爷爷的福鼎肉片汤——对了,他说要多放点肉。”

苏映雪愣住了:“啊?可现在这情况......”

“我处理。”候弈明言简意赅,直接挂了电话。

苏映雪攥着手机站在病房里,看着窗外被围得水泄不通的食堂,突然觉得鼻子有点酸。她不过是想做点热乎饭,怎么就惹出这么多幺蛾子?

刚转身要回病房跟奶奶再说两句,兜里的手机又响了——这次是医院办公室打来的。她接起来,就听见院长中气十足的声音:“小苏,麻烦您再坚持半小时!医院刚做了决定,马上清场!”

二十分钟后,奇迹发生了。

十几个保安突然从食堂两侧的小门冲出来,手里举着扩音器:“请无关人员立即离开!食堂区域只允许患者及家属进入!”最前面的保安大叔直接拦住一个举着自拍杆的探店博主:“小同志,这是医院食堂,不是网红打卡点!”

人群开始骚动,有记者试图理论:“我们就是来采访......”

“采访也不行!”另一个保安挡在食堂玻璃门前,“患者要休息,食堂要运营,谁都不能影响!”

不到十分钟,原本乌泱泱的人群被疏散得干干净净。苏映雪站在病房窗前,看着保安们拉起警戒线,把食堂门口围得规规矩矩。

不一会儿,医院院长带着后勤主任走出来,对着围观剩下的几个患者家属解释:“从今天开始,食堂只对内开放,外面的人一律不能进。我们要保证患者和家属的用餐环境。”

苏映雪拎着重新装满食材的帆布袋下楼时,食堂门口已经恢复了往日的平静。几个熟悉的护工阿姨正推着餐车等在门口,见她来了,笑着打招呼:“小苏,今儿这汤还得多放枣不?我们都念叨呢!”

她点点头,掀开档口的布帘,熟悉的声、油香味很快弥漫开来。半小时后,候弈明亲自带着爷爷的专属餐盒过来,轻声说:“我爷爷说,你做的肉片汤,比那些网红店的强多了。”

苏映雪抬头看了眼窗外——灯光正好,照在食堂门口“患者优先”的牌子上,亮堂堂的。她忽然觉得,还是这样的日子,最踏实。

她大手一挥:“今天给你们不做酱香饼了,就做肉片汤。”

苏映雪今天特意没做酱香饼——只架着一口咕嘟冒泡的汤锅,乳白的汤底里浮沉着指甲盖大小的肉片,姜末与枸杞在汤里打转,鲜香像会勾人似的,从锅盖缝隙里钻出来,缠得路过的人都忍不住深呼吸。

她系着洗得发白的蓝布围裙,正低头把捶打好的肉泥搓成圆子,手腕上的银镯子随着动作轻响。档口前排着五六个人,都是来陪床的患者家属,安静地等着盛汤,偶尔有人夸一句“这味儿真鲜”。

“苏师傅,今天不做饼啦?”常来打饭的护工王姨探头问。

“嗯,换换花样。”苏映雪用木勺搅了搅汤,又往里添了勺秘制高汤,“天气凉了,喝汤暖胃。”

后门忽然“吱呀”一声响,苏映雪余光瞥见个穿oversize卫衣的年轻人,脖子上挂着“大疆”logo的相机,手里攥着病历本,鬼鬼祟祟穿过食堂往急诊里钻。她没在意,继续低头捶打着案板上的肉泥——这肉得顺着纹理反复摔打,筋膜散了,煮出来才会嫩得入口即化。

“医生!医生!我肚子好痛!”年轻人的声音突然拔高,带着夸张的痛苦,引得几个排队的人都回头。

苏映雪抬头,正看见他捂着肚子冲进诊室,卫衣帽子歪在脑后,露出一截扎眼的补光灯挂绳。急诊室门刚开,他就蹿到穿白大褂的医生面前,捂着肚子直哼哼:“大夫!我可能吃坏肚子了!”

医生推了推眼镜:“怎么不舒服?”

“我......我肚子饿!”年轻人突然挺直腰板,捂肚子的手换个姿势搭在胃部,“就是饿得胃疼!吃点热乎的就好了!”他说完撒腿就跑,跑出两步还不忘回头冲医生眨眼,那表情活像偷到油的耗子。

医生盯着他的背影,满脸狐疑:“......这什么毛病?”

年轻人又一路狂奔到食堂后门,从口袋里掏出大疆相机,嘿嘿嘿笑了两声:“还是我聪明!提前挂了个消化内科的号!”他瞥了眼空荡荡的走廊,确认没保安追来,猫着腰溜到取餐窗口前,踮脚往里张望——汤锅里浮沉的肉片正泛着油光,香气直往鼻尖钻。

“灿灿到处吃,今天必须拍个反转视频!”他给自己打气,摸出手机打开补光灯,“网上那些说‘黑心店主’‘炒作卖小吃’的,等我拍完就知道有多离谱!”

他端着一次性餐盘挤到队伍最前头,指着汤锅:“给我来碗肉片汤,多加肉!”苏映雪正忙着把最后几颗肉片放在万里,闻言抬头,看见是生面孔,还是点头应了。

汤碗递过来时,灿灿差点被香气冲得眯起眼。第一口汤下去,鲜得他舌头都要打卷——肉片嫩得像豆腐,咬开全是肉汁,枸杞的甜、紫菜的鲜,还有某种说不出的温暖,顺着喉咙直往胃里钻。

“这也太绝了吧......”他含糊地嘟囔,筷子不停往碗里夹,连汤都喝得见底。

可刚放下碗,网上那些刺眼的评论突然涌进脑海——“摆烂博主硬蹭热度”“退圈女星卖惨赚钱”“这肉片能吃出腥味”......他皱了皱鼻子,差点脱口而出“其实也就一般般”,可嘴里残留的鲜味却让他生生把话咽了回去。

“那个......苏师傅?”他放下筷子,举起手机假装拍汤锅,实则镜头偷偷对准苏映雪的手,“这肉片......是怎么做的啊?”

苏映雪正把最后一块肉泥摔在案板上,闻言抬头,见是个年轻小伙,便放下木勺,用围裙擦了擦手:“肉要选三分肥七分瘦的猪腿肉或者梅花肉,先切片,用刀背反复捶打,把筋膜都打散。”她比划着,“然后加淀粉、蛋清、姜水,顺着一个方向摔,摔到肉泥能粘在手上不掉。”

灿灿盯着她手腕上晃动的银镯子,突然想起小时候,奶奶也总爱戴着这样的镯子,在厨房里给他做肉丸子。那时候奶奶也会说:“肉要摔够了,煮出来才嫩。”他喉咙发紧,看着碗里空了的汤底,突然问:“苏师傅,你这汤......加了什么?”

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