周一刚上班，王总的电话就打了过来，语气里带着兴奋：“阿澈，上次跟你说的丽水商超联盟，我给你搭上线了！他们的负责人唐总今天过来，想实地看看你的厂子，要是没问题，直接订五万盒长保脆片，发往江浙沪十个城市的门店。”
阿澈刚喝进嘴里的水差点喷出来：“五万盒？还跨这么多城市？”王总在那头笑：“人家丽水商超可是有六万多家店的大联盟，这次是试水，做得好以后就是长期供货。唐总懂行，一会儿要看原料、检测、包装全流程，你可得准备好。”
阿澈赶紧挂了电话喊人：“小娟，把所有原料的质检报告都整理出来，按批次排好；玲玲，把检测仪调试好，一会儿要演示检测流程；倩倩，你把防碎包装的样品拿出来摆好。”大家应声忙活起来，阿澈自己则拿着抹布，把生产车间的玻璃擦得透亮。
不到十点，王总就带着个四十多岁的男人来了，穿件深蓝色夹克，手里拎着公文包。“这是唐总，丽水商超联盟的核心成员。”王总介绍完，唐总伸手跟阿澈握了握：“早就听说你家脆片用料实在，今天特意来验验‘真身’。”
阿澈领着两人进了原料库，指着整齐码放的面粉和辣椒面：“唐总您看，面粉是张老板供应的高筋粉，每批都有检测报告；辣椒面是李大爷家的，连机器消毒记录都齐全。”唐总弯腰翻了翻旁边的文件夹，随手抽出一份扫了两眼：“原料这块挺规范，再去看看生产区。”
车间里揉面机正转得欢，老林盯着烤炉，时不时调整温度。唐总走到烤炉边，老林赶紧递上手套：“您尝尝刚出炉的，还是热乎的。”唐总掰了块脆片放进嘴里，点点头：“口感确实脆，跟样品没差。”
到了检测台，玲玲正在测新一批脆片，取样品、滴试剂，动作麻利。唐总凑过去看：“这便携式检测仪准吗？别是个样子货。”阿澈赶紧解释：“这是从市场监管局租的，能测微生物和添加剂，十分钟出结果，我们每批货都测，记录都在这儿。”说着递过检测登记本，唐总翻了几页，没说话。
最后到了包装区，倩倩把防碎包装的样品递过去。唐总拿起盒子晃了晃，打开看里面的缓冲泡沫：“这包装能经得住长途运输吗？江浙沪虽然近，但要转好几趟物流，碎了可没法卖。”阿澈赶紧说：“这是专门找包装厂设计的，里面有气囊缓冲，我们试过从一米高摔下来都没碎，您要不信我再试一次。”
唐总摆摆手：“不用试了，流程看得差不多了，合规这块没问题。”阿澈心里刚松口气，唐总话锋一转：“但跨市供货有个硬要求，得提供‘一地检测、全域互认’的报告，你们现在的快速检测结果，到了外地可能不认。而且这批货要分十个城市配送，物流得统一管控，不能出岔子。”
阿澈皱起眉：“这检测报告还分地域？物流我们之前也没做过这么大范围的。”王总赶紧打圆场：“唐总，这事儿您得多指点，阿澈第一次做跨市订单。”唐总想了想：“检测的事我帮你联系市食检中心，他们出的报告全国认可，当天能拿结果，就是费用比快速检测贵点，一次两百。物流的话，我们联盟有合作的冷链公司，能统一配送，温度全程可追溯。”
阿澈立马应下来：“只要能符合要求，费用不是问题。”唐总掏出合同：“那咱先签五万盒的订单，下周五交货。物流车明天过来对接，你把货备好就行。”阿澈赶紧签了字，送走两人后，后背的衣服都湿了。
刚坐下歇会儿，物流那边的人就来了，是个戴眼镜的年轻人，自称小张。“我们是丽水商超合作的冷链公司，过来确认配送细节。”小张拿出平板，“五万盒要分三十个批次，每个城市的货要单独打包，贴专属标签，上面得有生产日期、检测报告编号和配送城市。”
阿澈赶紧记下来：“标签我让包装厂加急做，明天就能送来。温度还是0-4c吗？”小张点头：“而且每辆车都有GpS和测温仪，数据会实时上传，你们能在系统里看到。另外，得准备应急保温箱，万一途中有延误，能临时补货。”阿澈立马给包装厂打电话，加订一百个保温箱和定制标签。
下午阿澈带着检测样品去了市食检中心，工作人员说：“明天早上来取报告，记得带生产批次表。”刚要走，手机突然响了，是玲玲打来的，声音带着慌张：“老板，刚检测的这批脆片，微生物指标有点超了，怎么办？”
阿澈心里一沉，赶紧往回赶。到了厂里，玲玲正拿着检测结果站在原地，那批脆片已经堆在角落。老林急得满头汗：“我跟平时一样烤的啊，怎么会超标？”阿澈拿起一片脆片闻了闻，没异味，又看了看检测记录：“是不是原料的问题？”
玲玲突然说：“这批辣椒面是昨天新到的，我还没来得及测原料就先用了。”阿澈赶紧找出辣椒面的检测报告，翻到最后一页，赫然写着“微生物接近上限”。他立马给李大爷打电话，李大爷在那头急得直跺脚：“肯定是我家新雇的工人没把机器擦干净！我这就给你送新的过来，再赔你这批料的钱！”
挂了电话，阿澈让大家把这批脆片全部销毁：“宁可亏点钱，也不能让不合格的货流出去。”陈阳叹口气：“这一下损失两千多块呢。”阿澈摇摇头：“食品安全是底线，不能含糊。老林，今天剩下的时间别开工了，把所有设备都彻底消毒一遍。”
晚上李大爷带着新辣椒面和赔偿金来了，红着眼圈说：“阿澈，是我没管好，以后每次送料前，我都自己先测一遍，绝不再出这种事。”阿澈没收赔偿金：“钱不用给，以后把好原料关就行。”李大爷非要留下，放下钱就走了。
周二一早，阿澈去食检中心取了报告，刚回到厂里，物流小张就带着两个工人来了，还推了台扫码设备：“这是溯源扫码枪，每盒货都要扫一下，绑定配送信息，客户收到能查到全流程。”倩倩凑过去学，十分钟就学会了，还教给了小郑。
包装厂的定制标签也送来了，上面印着“丽水商超专供”，还有空白栏能填城市和编号。小娟拿着马克笔，按订单表一个个填：“杭州1号、宁波2号……这样分批次就不会乱。”阿澈看着大家忙碌的身影，突然想起唐总说的产能问题，心里犯了嘀咕。
中午吃饭时，阿澈跟老林商量：“现在一天最多出四千盒，五万盒得十多天才能做完，可下周五就要交货。”老林扒了口饭：“要么加设备，要么加人。但新烤炉得等三天才能到，赶不上。”大强突然说：“我老家有两个亲戚在食品厂干过，能揉面能打包，我问问他们愿不愿意来帮忙。”
阿澈赶紧点头：“太好了，能来多少来多少，工资翻倍。”大强当场打了电话，对方一口答应，说明天一早就到。陈阳也说：“我晚上能盯夜班，把烤炉的利用率提上来，晚上做半成品，白天直接烤。”阿澈算了算：“这样一天能出八千盒，一周刚好能做完。”
周三一早，大强的两个亲戚就来了，一男一女，都三十多岁，看着很实在。阿澈简单交代了流程，两人立马跟着老林学揉面，上手很快。车间里加了人手，效率立马提上来，揉面机、烤炉连轴转，空气中全是脆片的香味。
下午突然刮起大风，外面的电线被吹得来回晃。阿澈正盯着扫码设备，厂房里的灯突然灭了，机器全停了。“别慌！”阿澈喊了一声，想起上次的发电机，“陈阳，快去开发电机！”陈阳应声跑向仓库，几分钟后，发电机“突突”响起来，灯重新亮了。
刚恢复生产，小张就跑了进来：“不好了，送往苏州的第一批货，物流车在高速上出了点小事故，得晚半天到，货还在保温箱里，温度快到5c了！”阿澈心里一紧，想起唐总说的温度要求，赶紧问：“现在车在哪？离哪个城市的仓库近？”
小张查了下定位：“离无锡的商超仓库最近，大概五十公里。”阿澈立马给唐总打电话，唐总说：“我联系无锡的门店，让他们派冷链车去接，你这边赶紧出份应急说明，我发给各个门店备案。”挂了电话，阿澈让小娟写说明，自己则盯着物流系统的温度数据，直到显示回升到0-4c，才松了口气。
周四上午，市市场监管局的人突然来了，说是接到跨区域食品安全协同检查的通知。“最近你们在做跨市订单吧？”带队的刘科长拿出记录表，“原料、检测、物流的记录都给我们看看，这是跨区域监管的要求，得确保每个环节都合规。”
阿澈赶紧递上资料，刘科长翻了翻，又去车间看了看，点点头：“不错，应急措施和追溯体系都挺完善，符合跨市供货的标准。以后要是遇到外地监管检查，直接出示我们的备案表就行，不用重复检测。”阿澈赶紧道谢，送完人心里踏实多了。
到了周五，五万盒脆片终于全部打包完毕，三十个批次的货整整齐齐堆在门口，每个箱子上都贴好了标签。冷链车来了五辆，小张拿着扫码枪挨个扫码：“所有信息都绑定好了，唐总那边能实时看到配送进度。”
司机们开始装车，阿澈突然发现少了两箱杭州的货，赶紧喊：“谁看见杭州18号批次的货了？”倩倩一拍大腿：“昨天晚上加班打包，我放仓库角落了！”几个人赶紧跑去搬，刚好赶上最后一辆车关门。
送走冷链车，唐总的电话就来了：“货都收到了，检测全部合格，门店反馈说包装没碎，口感也好。丽水商超联盟想跟你签年度合同，以后每月供十万盒，怎么样？”阿澈握着手机，看了看满车间的员工，笑着说：“唐总，合作愉快！”
晚上阿澈在群里发了个大红包，又发消息：“这次跨市订单多亏了大家，周末全体休息，下周咱们讨论扩产能的事！”群里立马热闹起来，大强发了个举奖杯的表情包，倩倩说：“终于能睡个懒觉了！”小娟则问：“老板，扩产能是不是要加新设备呀？”
阿澈看着手机笑，老婆端来一碗汤：“看你高兴的，这下生意真做到全国去了？”阿澈喝了口汤：“这才刚开始，以后还要跟丽水商超合作，把脆片卖到更多城市。”正说着，手机又响了，是包装厂打来的：“阿澈，你订的新烤炉和包装机，下周一就能送到。”