但是一切都得等油菜收割结束以后才能进行。
三月底的时候杨春兰给林知意说过她们四月初要割油菜的事，杨春兰和李山根让林知意一次性买了两百斤豌豆，夫妻俩连着磨了五天豆子，每天四十斤。这五天，林知意唯一要做的就是在太阳下山时把晒干的淀粉收起来，而夫妻俩不止要磨豌豆，还要换水、取淀粉、晒淀粉。没错，林知意把取淀粉的方法告诉杨春兰夫妻俩了。
林知意觉得没有必要藏着掖着，因为聪明的人多看几遍就能琢磨出来，取淀粉的方法普及是必然趋势。所以她教给了杨春兰，还告诉她所有的淀粉都是这样取的，但她还是留了一个心眼，没有把做凉粉的方法告诉她，做凉粉说难不难，说简单也不简单，以后肯定会有人琢磨出来的，但在那之前她要做第一个吃螃蟹的人，等她挣够了钱，她会公之于众的，最迟明年她一定会把凉粉的制作方法说出来的。
五天一眨眼就过去了，屋子里放满了簸箕，簸箕里都是白花花的淀粉。
这天下午，林知意一进村子就发现村子里很是热闹。油菜地里到处都是割油菜的人，远远看去，忙忙碌碌的身影就像一只只勤劳的小蜜蜂。大多数人干活很是麻利，一刀就能把油菜杆割断，一小会儿功夫就能割一排；也有的人要两三刀才能砍下一棵油菜杆，一会儿就被人远远甩在身后。
林知意仔细观察，只见他们割油菜的时候并没有贴着地面割，而是留了一尺左右长的油菜根在地里，再把割下来的油菜杆倒放在地里的油菜根上。那些割过的油菜地，油菜杆被整整齐齐地反放在油菜根上，宛若一排排训练有素的士兵，正在等待着上级的检阅；而那些还没有被收割的油菜地，油菜杆还在随着微风轻轻摇曳，发出沙沙的响声，就像一群正在说悄悄话的顽童。
林知意从来没有割过油菜，她看得心血来潮，想去尝试一下。
没想到连着问了好几个人，人家一抬头看见是她，都让她一边玩儿去，别捣乱。林知意哭笑不得，但她不死心，又问了一个妇人，妇人抬头，林知意这才发现妇人竟是王桂花，林知意很是惊喜，这下总不会被拒绝了吧？没想到王桂花想都没想就拒绝了，还苦口婆心的劝道：“知意，割油菜可不是什么好活计，多少人想躲都躲不了，哪有像你这样上赶着想干的？听娘的哈，快带着栎儿回去吧，一会儿把你晒黑了。”说完继续埋头割着油菜，林知意“哦”了一声，听话的带着栎儿回去了。
自家小破屋出现在视线里的时候，她突然想到一个不会拒绝她的人，她带着栎儿加快脚步回家放东西。还没进院子，刚好遇上从隔壁院子出来的桃儿，桃儿小脸晒得红彤彤的，脸上还在往下滴着水，衣襟、袖子上都有水痕，一看就是刚洗了把脸的样子。
林知意喊住桃儿，明知故问：“桃儿，你娘在家吗？我找她有点事儿。”
还不知道什么叫“套路”的桃儿，扑闪扑闪的大眼睛充满了疑惑：“姨姨，我娘不在家，在地里割油菜呢。”
林知意装作找杨春兰有急事的样子，成功的哄骗住桃儿，桃儿带着林知意和栎儿七拐八拐的穿过一片又一片油菜地，终于来到李山根家位于村子最边上的山脚下的油菜地。这是一片不大的油菜地，大概一亩左右的样子，地里的油菜已经被割过了，整整齐齐的摆放在油菜根上。
林知意疑惑：“桃儿，这片地不是割完了吗？你娘呢？”
桃儿伸手往上一指，喊了一声：“娘，知意姨姨找你有事。”林知意顺着她的视线看过去，只见一个妇人直起了腰，朝她们看过来，看见是她，挥了挥手就要走下来。
林知意看着山上梯田一样的油菜地，一阶一阶的一直延伸到半山腰，只觉得壮观极了。
杨春兰从油菜地走下来，走到林知意的面前，她额头上晶莹的汗珠顺着脸颊往下流，她毫不在意的用袖子擦了擦，接过一旁桃儿递过来的竹筒，一抬头仰着脖子“咕咚咕咚”喝着水，水顺着她的脖子流进她的衣襟里面，她喝完水，头一歪手臂一抬，用手臂擦了擦嘴角的水渍，端的是潇洒豪放。
杨春兰问道：“知意，你找我什么事啊？”
林知意调皮的笑着道：“没事啊，春兰姐，我就是想你了，所以来看看你呀。怎么？你不欢迎我吗？”
杨春兰一看她这样子就知道她没说实话，但她也不戳破，她用食指抵了抵林知意的额头，挑了挑眉，笑着道：“行吧 ，看也看过了，那你回去吧！”说完转身就走了。
林知意愣住了，这和她想象中的不一样啊。看着杨春兰离开的背影，反应过来的林知意小跑着追上去，嘴上“春兰姐、春兰姐”的喊着。杨春兰停下了脚步，林知意一把拉住杨春兰的手，杨春兰顺势转过身，只见林知意拉住杨春兰的手轻轻摇晃，开始撒起娇来，嘴里嘟囔着：“春兰姐，你不要这样嘛，你都不接茬你让人家怎么往下说嘛。”边说边对杨春兰眨眼睛，只是眨着眨着自己先受不了了，“噗嗤”一声就笑了出来，杨春兰也跟着哈哈大笑。
林知意跺跺脚，恢复了正常说话：“哎呀，春兰姐，我就是想体验一下割油菜，你就让我试试嘛。”说完大大的桃花眼充满期待的看向杨春兰。
看着她的眼睛，杨春兰说不出拒绝的话，但是杨春兰还是硬着头皮说道：“知意，割油菜可一点都不好好玩，你看看你细皮嫩肉的，一会儿受伤了怎么办？受伤可是会留疤的。”女子都爱美，杨春兰以为这样说就能让林知意打消念头，殊不知在林知意看来这就是杨春兰答应了。
林知意如愿割上了油菜，她信心满满的一镰刀下去，想象中油菜杆“啪”的一声拦腰折断的景象没发生，现实是油菜杆纹丝不动，镰刀被卡在了油菜杆里，镰刀把从林知意手里滑了出去。
林知意用力把镰刀拔了出来，准备再接再厉，她接连砍了五六刀，心想这回油菜杆总该被砍断了吧。然而林知意每一镰刀都砍在油菜杆不同的地方，林知意定睛一看，油菜杆被砍得像开了花的火腿肠，即便如此油菜杆还是好好的矗立在那儿随风摇曳，就像在嘲笑林知意“你能奈我何”？
林知意不服气，又是两镰刀下去，油菜杆终于被砍断了，林知意捡起掉落在地的油菜杆，把它反放在油菜根上面，心里特别有成就感，她觉得自己还能再砍二亩地的油菜。林知意抬起来，发现桃儿已经到前面去了，明明是从同一起点开始的，自己才砍了一棵，桃儿已经是砍好四棵了，就连杏儿也是三刀就能放到倒一棵油菜，林知意看得斗志昂扬。
林知意一鼓作气砍了十来棵油菜，累得直喘气，停下来才觉得手掌钻心的疼，她把镰刀拿开，发现手掌的皮肤红彤彤的，还破了点皮。林知意蹙眉:这么不耐造的吗？
杨春兰一直在观察林知意，见她停下来，走过来看看发生什么事了，看见她的手，调侃的说道：“我早说了你不适合干这个活，这回你该信了吧？”
林知意点头:“信了信了，那春兰姐，我可要撂挑子不干啦！”
杨春兰白了她一眼道:“快回去吧，你在这儿我还得时刻注意着你，净耽误我干活！”
林知意带上栎儿回了家。
割下来的油菜杆还要在地里晒上几天，等豆荚晒干了，再用连杆把豆荚里的油菜籽打出来，打出来的油菜籽还要过筛几道，最后油菜籽被送去榨油坊，经过千锤百炼后才会变成金黄的菜油。
林知意仍然每天都去出摊，一天都不曾落下，生意还是一如既往的好。
过了六天，杨春兰家的油菜籽已经全部收入打好过筛好了，稻子的秧苗也已经插好了，杨春兰开始和林知意一起卖凉粉，林知意打算先带着杨春兰卖几天，等她熟练了再分开售卖。