竹酒的酿造工艺与传统酒相比，简直就是天壤之别！它并非像传统酒那样通过粮食发酵、蒸馏等常规步骤制成，而是采用了一种独特而神奇的方法。
竹子酒，作为融合自然生态与传统酿造技艺的特色酒品，凭借 “与竹共生” 的独特工艺、清雅的口感及深厚的文化底蕴，逐渐成为酒类市场中兼具观赏性与功能性的代表性产品。从魏晋南北朝的文献记载到现代标准化生产，竹子酒的发展既传承了中医药膳理念，又创新了生态酿造模式，其背后的历史脉络、工艺特点、功效争议与产业现状，共同构成了这一特色酒品的完整图景。
竹子酒是中国传统酒文化与生态理念结合的产物 —— 从《本草经集注》的早期探索，到现代 “活竹共生” 的创新，它既承载了千年药膳智慧，又顺应了当代消费者对 “生态、健康” 的需求。但行业发展仍需规范：企业需摒弃虚假宣传，以科学数据支撑功效；消费者需理性认知，不盲目迷信 “健康噱头”。未来，随着工艺标准化、功效研究的深入，竹子酒有望从 “小众特色酒” 走向更广阔的市场，成为中国酒文化中一张独特的 “生态名片”。
这种独特的酿造方法，不仅完美地保留了竹子的清新香气，还巧妙地融入了酒的醇厚口感，从而造就了竹酒这种别具一格、风味独特的饮品。
最近，协会的邓元器给我发来了一些相关资料，我仔细研究后认为，还是有必要制定一套标准来规范竹酒的生产和销售。这样一来，我们就可以收取一定的管理费，同时也能提供一些技术服务，相信大家都会愿意接受的。
值得一提的是，雅安政府给我们发来了一封邀请函，这无疑为我们的工作提供了极大的便利。而且，他们还在雅安当地批准了一款名为“熊猫开泰”的竹子酒。不过，目前这款酒还没有进行包装，原因是他们的手续还不够完善，需要使用我们这边的相关手续。
所以说，在竹酒首次进入规范化阶段时，如果要制定团体标准，包括整体的竹酒行业，由于全中国有两万多家酒企，要想实现统一规范确实存在一定难度。
他说竹子酒的特点绝对让人颠覆对酒的认知：
1、通过权威机构对每一批次的酒检测严把制造标准；
2、可降血糖、血脂，稳定血压（已有不少案例，可使多年低血压50-80，不到三个月升至70-120）；
3、无论食用大蒜及肉类饮酒后刷不刷牙直至第二天都不会有啥异味口气，这充分说明对肠胃的保护；
4、日本小分子技术，可使酒精在体内迅速分解，竹叶黄酮等元素又能很好的配合营养内脏摆脱酒精对其影响，少量饮酒用餐后，吹气的酒精含量在半小时后会逐渐渐下降或消失，许多城市每天早晨查隔夜酒，许多司机头天喝酒第二天仍会以酒驾论处，该酒由于小分子形态，可迅速从体内以汗液或其他方式排出，从而导致体内酒精量下降；
5、在酿造过程中，使用多种对人体有益的乳酸菌和酵素发酵，整个过程始终不会产生甲醇和杂醇油，从而保障了饮酒对身体的保健作用。
我马上，也查阅资料有一定依据的功效（文献记载或初步实验支持）
调理消化：砂仁是竹子酒的常见配料，其含有的挥发油成分能促进胃蛋白酶分泌，据相关实验数据，对慢性胃炎患者症状改善有效率达 76.3%，适合消化功能较弱的人群适量饮用；
辅助调节血压：竹叶中的黄酮类物质（如金丝桃苷）被证实对血管内皮细胞有保护作用，临床实验显示，每日饮用 50 毫升含竹叶黄酮的竹酒，可使收缩压降低 8-12mmhg，但需注意 “辅助调节” 不等于 “治疗高血压”，不能替代药物；
抗氧化：竹酒中检测到的竹醌类物质，清除自由基的能力是维生素 c 的 3.2 倍，同时含有多种氨基酸（如赖氨酸、亮氨酸），理论上有一定的抗氧化、抗疲劳作用，符合现代消费者对 “健康酒” 的需求。
我好奇地询问他关于全国竹子酒的现状，他沉思片刻后回答道：“目前来看，全国的竹子酒行业几乎都是由一些小作坊在运作。虽然酒已经有了，但整体规模还比较小。”
接着，他详细介绍了广东地区的情况。他说：“广东是我目前重点开发的市场，特别是南城这个地方。那里有我的两个朋友投资了超过 10 个亿，建立了一个原本用于应用化工的科技产业园。”
他进一步解释道：“这个产业园之前主要生产药酒、牙膏等产品，但现在他们已经成功转型。他们将科技产业园提升为全国性的一个主产业园，并在全国范围内设立样板工程。”
然后，他提到了生产样酒之后的情况：“线下的工作主要是制浆，包括碳纤维的开发、生物农药的开发、肥料的开发以及纸浆的开发等等，所有这些都集中在这个园区里。”
最后，他总结说：“这就是一根竹子所蕴含的科技力量的代表，我们现在正全力以赴地在这方面开展工作呢。”
我强调道，应用团队和投资人都是非常重要的，你必须要去寻找他们。此外，你还需要为这个产业撰写一份详细的说明书。目前的说明书存在一些问题，不够权威，甚至连自己都无法说服。如果想要在这个领域取得成功，就必须要将说明书做得像图书一样严谨、专业。
我继续解释道，这份说明书不仅仅是为了展示项目的优势和潜力，更是为了后续的融资做准备。如果没有一份权威的说明书，那么在融资过程中可能会遇到各种问题。所以，我刚才给你发送了一张图片，那是前两天去年制作的标准正式印刷品。
我进一步说明，这份正式印刷品的意义重大。它不仅仅是一份简单的文件，更是一份正式的出版物。从学术角度来看，它已经属于专着的范畴了。这意味着，我们所做的工作得到了行业的认可，具有一定的权威性。
他似乎理解了我的意思，回应道：“我明白你说的意思了，这样的话，这份印刷品就可以作为一个有力的依据了。”我点头表示赞同，并举例说：“比如说以竹代粮这个项目，你完全可以将这份印刷品作为依据，向投资人展示我们在这个领域的专业知识和研究成果。这样做不仅能够增加融资的成功率，还能让人家看到我们的项目是得到行业认可的，是有价值的。”
我认为这是我提出的第一个建议，那就是将产品的说明书，尤其是我所说的那些不标准的部分，进行标准化处理，使其成为正式的出版物。这里所说的说明书，不仅仅包括技术说明书，还涵盖了产品的各个方面。这样做的目的很明确，就是要确保产品的说明清晰、准确、一致，让用户能够更好地理解和使用产品。
在这个过程中，知识产权是一个非常关键的问题。拥有知识产权意味着企业对产品具有独占权，可以通过专利等方式保护自己的创新成果。这不仅可以为企业带来经济利益，还能提升企业的竞争力和市场地位。所以，对于企业来说，知识产权是一个重要的增长点，没有它，企业的发展将会受到限制。
除了知识产权，市场的闭合性也是企业关心的另一个重要因素。当我们谈论市场闭合时，实际上是指产品的整个生命周期，从原材料的采购到最终产品的销售，都在一个相对封闭的系统内完成。这样可以最大程度地减少资源的浪费和环境的影响，同时也能提高企业的经济效益。
比如说，如果你的酒能够被转化为生物质能源，如酒精，那么这就是一个很好的闭合循环。因为在这个过程中，不仅可以利用原本可能被浪费的废料，还能生产出有价值的工业原料。这样一来，企业就可以在不依赖外部市场的情况下，实现资源的最大化利用和价值的最大化提升。
当然，如果企业想要将产品推向市场进行销售，那就是另外一回事了。这需要考虑市场需求、竞争情况、营销策略等诸多因素。但无论如何，确保产品的说明书标准化和拥有知识产权，以及关注市场的闭合性，都是企业在发展过程中需要重视的方面。
邓总接着说道：“是这样的，这款竹子酒我们的定位非常明确，它绝对不是一款普通的酒，我们不能让它去和那些普通酒争抢市场。因为我们这款酒本身就具有独特的功效，这是其他酒所无法比拟的。”
他顿了顿，继续说道：“从去年到现在，我们已经进行了大量的临床试验，时间长达一年多。这些试验结果充分证明了这款酒的独特性。它是中国唯一一款采用自然技术、具有功能性的酒。”
邓总拿起一份报告，展示给大家看，“糖尿病患者给我们的反馈信息已经有30多例了。这些患者在饮用了我们的竹子酒后，仅仅过了三个多月，就不再需要注射胰岛素了。这可是实实在在的反馈信息啊，这意味着已经有几十个人对我们的酒表示认可了。”
他稍微停顿了一下，然后接着说：“不仅如此，我们还发现这款酒对低血压患者也有很好的调节作用。目前已经有三四个低血压患者反馈，他们每天适量饮用一两或二两酒，不是暴饮哦，只是适量饮用，就能使血压恢复正常。”
邓总越说越兴奋，“还有痛风患者，大家都知道痛风是一种很折磨人的疾病，而且通常情况下，痛风患者是不能饮酒的。但是我们的竹子酒却给了他们一个惊喜。虽然不能完全减轻痛风的症状，但是痛风患者在饮用了我们的酒后，竟然感觉没事了，走路都变得轻松了。”
他信心满满地说道：“只要是酿制的酒，你不存上 5 年，那简直就是难以下咽啊！更别提入口了！但是我们的酒可不一样，我们的酒是当天酿制当天就可以品尝的，这绝对是一个独一无二的亮点！”
正当他说得眉飞色舞时，我突然打断了他的话：“你这个方法确实很有创意，不过嘛，毕竟这只是你自己说的，缺乏一些客观性。要想让人信服，还得有第三方的论证才行啊。”
邓总听后，连忙点头表示赞同：“对对对，我就是这个意思！所以我打算组织一批专家，让他们来帮我们进行论证，这样才能更有说服力嘛！”
我微微一笑，接着说道：“嗯，这个主意不错。不过呢，现在最难做的事情，恐怕就是教育人了。要让大家接受新的理念和方法，可不是一件容易的事情啊。”
邓总一脸严肃地说道：“你们好好商量一下，协会要把这件事情当作重中之重来抓。我跟你们讲，这件事情可不得了啊！它可是林产工业创新发展的一个重要亮点呢！你们应该也都知道，我们林家铺子在国内虽然也有一定的影响力，但还没有哪件事情能引起如此大的轰动，甚至在世界范围内都能产生影响。然而，我们现在以竹子代替粮食来酿酒，这一创新举措将会让竹林变成粮仓啊！这个概念一旦诞生，那绝对是一件惊天动地的大事啊！”
他顿了顿，接着感慨道：“这么好的东西，竟然是在我们自己的团队里诞生的，这简直就是上天赐予我们的礼物啊！可是，我们却不能在自己的团队里将它发扬光大，这实在是太可惜了！”
他又开始口若悬河地讲起来了，仿佛要飞到天上去一般。我忍不住打断他，说道：“我跟你谈的是投资的理论，而不是技术理论。因为到目前为止，你所说的内容仍然局限于那天我们在天津时讨论的事情，你还是在做实验，并没有形成一个完整的、能够闭环的商业模式。其次，你还没有一套成熟的技术体系。我跟你说这些，老邓，你到底明白我的意思吗？”
我继续解释道：“我说完这些话后，希望你能理解我的意思并好好吸收。你没有成熟的技术体系，那么后面无论你怎么聊，都只是你一个人的一言堂，你觉得这样能行吗？这显然是不行的吧？现在你拿出来的东西，全都是你自己的想法和意见，连个章都没盖，就算盖章，也只是盖你自己公司的章。你说说看，这样怎么能让人相信呢？你说是不是这个道理？”
我进一步强调道：“我想说的是，咱们现在搞生产组织可能会遇到资金方面的困难，但如果是搞技术服务的话，资金相对来说会容易一些。我的观点是，我宁愿每年花费 100 万去做咨询，也不愿意花费一个亿去搞项目。”
我想说的是，我觉得你应该跟老夏讲一下这个事情。具体来说呢，就是你这个课题是用协会的名义来组织的，这一点我能够理解，毕竟用协会作为主体来组织课题是很常见的做法。在融资的过程中，我可以帮你列一个提纲，比如说，我们可以设定一个 100 万的课题目标。就像这样，我张新如果想要参与进来，拿出三五十万是没有问题的。你明白我的意思吗？但是，如果你让我一下子拿出三个亿或者三千万，那我可就无能为力了。
所以呢，你可以通过课题的方式，把那些有钱的人聚集在一起。等课题完成之后，我们就会有技术标准、专利和产权等成果。这样一来，课题组就能够形成这些成果。然后呢，就像写书一样，我们不能只写你一个人的名字，而是要把所有出钱的人的名字都写上去。这样大家都能有所收获，而且产权也是统一的。最后，我们就可以利用这些成果来更好地进行融资了。你应该能理解我的意思吧？
我说，要是涉及到大笔资金的事情，那就去找老板商量；如果是一些小数额的钱款，那就找身边的人解决。到时候大家无非就是讨论一下怎么退出而已。我的意思是，你们肯定都能理解大伙要退出这件事，至于具体怎么退出，到时候再商量就行。这样一来，大家可能会更容易理解一些，对吧？我的想法就是这样，等我这边的事情处理完了，后面的事情就好谈了。
邓总接着说，关于现在这个课题的问题，你看啊，原本这个课题是由政府下达给我们协会的，是政府邀请我们去承担国家重大课题，主要是针对主产业链技术攻关。但是呢，在我们搞完之后，地方政府却把这笔钱给挪用了。不过，即便如此，我们还是一直在坚持。那么现在的问题是，我们这个课题已经是一个既定的课题了，而且还有中国农科院的参与，还有杭州之间设计院的参与，还有其他一些正规的学校也都参与其中。所以呢，我们是不是应该把这个课题重新立起来。
我跟你讲啊，现在我给你安排的这个课题呢，是要靠协会自己去筹备资金来做的哦。协会会按照这个课题来立项，然后呢，我们就可以通过让大家交交会费的方式，来把这个课题做起来啦。你想想看，如果我们一直没有搞出点实际的成果来，时间一长，大家可能就都不怎么聊这个事儿了，你说是吧？所以呢，我觉得你这两天可以先动动手，按照协会的这个课题要求，自己去筹备一下相关的资源和资金哦。
还有啊，关于课题的选择，你别老是盯着林业方面的课题嘛。工信部那边的课题其实也挺不错的呀，不过呢，工信部的课题原则上都是给那些原本就有技术改造项目的企业的，感觉对我们来说可能不是那么有意思哦。不过呢，我前几天跟工信部那边聊了一下，他们给课题的方式是这样的哈，比如说给你 1 个亿的资金支持，那你就得给我带来 100 个亿的产值哦，而且你自己还得配套 1 个亿的资金呢。
邓总说道：“是这样的，我已经把我们之前在科技部门设立的所有资料都发送给你了。此外，我还把我写的论文初稿也一并发给你了。”
我回应道：“好的，那这样的话，我会先给你列一个提纲。有了提纲之后，你就可以开始着手找人了。毕竟时间紧迫，而且你身边还有一些人可以帮忙。我们要尽快筹集一些小资金，不然过几年你身边的人可能都没钱了，你明白我的意思吧？”
邓总叹了口气说：“现在的情况已经是山穷水尽了，我身边哪里还有什么人啊。说实在的，其实有些事情说出来也无济于事，我都懒得说了。你看看，有时候连基本的生活费都非常艰难，但我还是咬紧牙关坚持着，绝对不会轻易放弃。不过现在光靠一种真心去执行，又有什么用呢？”