夜色如墨，城南“永盛工坊”那处隐蔽的小院内，却是灯火通明，人影绰绰。空气中弥漫着面粉、油脂、糖蜜与各种馅料混合的、令人安心的甜香，取代了白日里沉重压抑的氛围。
严管事果然守信，派来的三位老师傅和五名帮工皆是沉默寡言、手脚麻利之人。他们不多问，只埋头做事，眼神交汇间自有默契。云妮儿带着泽兰、珊瑚，以及咬牙硬撑着的贺母，也全身心投入了这场无声的战斗。
赵府寿宴的点心单子要求极高，不仅数量庞大，种类繁多，且对造型、色泽、口感皆有近乎苛刻的规定。尤其是那“糖蒸酥酪”，要求凝而不散，嫩滑如脂，且需在特定时辰内制作完成，以确保最佳的食用口感，这几乎是不可能完成的任务。
“大姐，这酥酪的火候……”泽兰看着几大桶刚调好的奶浆，面露忧色。这是最费神也最易出纰漏的一道。
云妮儿挽起袖子，眼神沉静：“我来。这道点心，关键不在猛火，而在‘守’。守住那文火慢蒸的功夫，守住时辰，更要守住心神。”她亲自守在蒸笼旁，借着油灯微弱的光，仔细观察着蒸汽的变化，感受着那细微的温度差异。汗水顺着她的额角滑落，她也顾不得擦一下。此刻的她，不像是在制作点心，更像是在进行一场庄严的仪式。
贺母强撑着病体，带着雨妮儿和几名帮工处理相对简单的酥皮和馅料准备。雨妮儿经历了最初的慌乱，此刻也沉静下来，学着姐姐的样子，一丝不苟地称量、揉捏。她知道，任何一个环节出错，都可能被赵家抓住把柄。
珊瑚则发挥了她心细如发的长处，负责最后的造型点缀和检查。每一朵“海棠酥”的花瓣是否舒展均匀，每一块“枣泥山药糕”的印模是否清晰规整，都逃不过她的眼睛。她那双曾执笔抚琴的手，如今沾染着面粉与食色，却别有一种沉稳的力量。
时间在紧张的忙碌中悄然流逝。窗外月影西斜，小院内只有面团揉捏、模具磕碰、以及蒸笼上汽的细微声响，汇成了一曲奇特的、充满生命力的夜曲。
期间，严管事悄悄来过一次，看到院内井然有序、众人虽疲惫却眼神清亮的样子，眼中闪过一丝惊讶与赞许。他低声对云妮儿道：“贺东家好调度，好定力。如此看来，此事……或真有可为。”
云妮儿只是谦逊地笑了笑，并未多言。她知道，真正的考验还在后面。
一连数个夜晚，云妮儿都在“云记”与“永盛工坊”之间奔波。白日里，她强打精神照看铺面，应对可能的窥探；夜晚，则化身最严谨的工匠，与时间赛跑。她以惊人的毅力和对细节的精准把控，协调着两边的人手与工序，确保万无一失。
她甚至根据工坊更大的蒸笼和更稳定的火力，微调了“糖蒸酥酪”的配方与步骤，使其能更大批量地稳定产出，且品质更胜以往。这份在压力下迸发的巧思，连几位老师傅都暗自点头。
终于，在赵府寿宴的前一夜，所有点心，包括那最棘手的两百斤“糖蒸酥酪”，全部按要求制作、检查、分装完毕。看着码放整齐、琳琅满目的点心盒子，小院内所有人都松了一口气，疲惫的脸上露出了如释重负的笑容。
“我们……做到了！” 雨妮儿几乎要欢呼出来，被珊瑚轻轻拉住，指了指外面，示意隔墙有耳。
云妮儿走到院中，仰望即将破晓的星空，深深吸了一口带着寒意的空气。她紧握的双拳缓缓松开，掌心因长时间用力而留下的指甲印痕清晰可见。她没有说话，但那双明亮的眼睛里，闪烁着比星辰更坚定的光芒。
次日清晨，赵府那位倨傲的管家准时带着车队前来“收货”。他本以为会看到一片狼藉、哭天抢地的场景，甚至已经准备好了发难的说辞。
然而，当他看到“云记”铺子门前，一盒盒包装整齐、数量丝毫不差的点心，尤其是打开最上面的食盒，看到那凝脂般完美无瑕的“糖蒸酥酪”时，脸上的傲慢瞬间凝固，取而代之的是一丝难以置信的惊愕。
“这……这都是你们做的？”他下意识地问了一句蠢话。
云妮儿站在铺子门口，晨曦为她镀上了一层淡金色的光晕。她神色平静：“幸不辱命。所有点心皆已按贵府要求备齐，请管事验收。若无不妥，还请按单结清余款。”
她的声音不高，却清晰地传入了在场每一个人的耳中，包括那些看似路过、实则窥探的各方眼线。
那管家脸色变了几变，仔细检查了几样点心，甚至特意用手指轻轻碰了碰那酥酪，感受到那惊人的嫩滑与弹性，竟挑不出丝毫毛病。他张了张嘴，最终只能悻悻地挥手让手下搬货，并如数支付了尾款。
看着赵府的车队就这样载着这批点心悻悻离去，铺子里的泽兰、雨妮儿几乎要虚脱般靠在一起，贺母更是激动得抹起了眼泪。
云妮儿默默收好银钱，转身回到铺内。她知道，这场较量，她们暂时赢了，她们用无可挑剔的品质，硬生生在赵家设下的死局中，凿开了一条生路。
磐石之稳，在于根基深厚，不随波逐流；蒲苇之韧，在于能屈能伸，不折于风雨。面对强压，惶恐无用，唯有沉心静气，将对方施予的压力，转化为打磨自身的砺石。以实力破阴谋，是为上策。
她，和她的“云记”，已然不同。而这，仅仅只是开始。
这日午后，天色有些阴沉，铺子里的客人稀疏。云妮儿正低头整理着新到的糯米粉，门帘被掀开，带进一阵微凉的风。她抬头，便看见一个熟悉的高大身影走了进来，正是那位军爷。
他依旧穿着一身不起眼的玄色劲装，腰佩长剑，风尘仆仆，眉宇间却似乎比上次少了几分肃杀。
“军爷。”云妮儿连忙放下手中的活计，上前招呼，心中有些诧异。这位军爷每次出现都是默默点一碗糖蒸酥酪，今日却像是带着任务般的郑重，不知此次前来所为何事。
军爷目光在她脸上停顿一瞬，微微颔首。
云妮儿引他到相对安静的角落坐下，泽兰奉上热茶。
军爷并未碰那茶杯，而是环顾了一下铺子，目光锐利如鹰，似乎在确认着什么，然后才重新看向云妮儿，缓缓道：“今日不瞒姑娘了，在下每次前来，并非只是为了吃食，而是受人之托。”