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刘峰饭店,

团结村与金庄村干架的事情,

作为导火索的刘强,自然要请村里人吃一顿。毕竟大伙来帮忙,主家得感谢一番。

于是吩咐三猴去刘峰饭店安排一下,摆个十几桌。

晚上六点半,刘强见村民来的差不多了,便让刘峰开始上菜。

由于时间赶得急,刘峰作为饭店的老板,只好给客人做了,“十大碗”。

“十大碗”,顾名思义用十个大碗装的菜,一般用于农村的红白喜事宴席菜。

刘强的老家独山镇,地理位置介于南北中间,它的饮食结构包含了南北方的特色。

第一碗,小酥肉。

制作方法比较简单,猪前腿切成小块长条,加鸡蛋,盐,生姜,料酒,在加入红薯粉搅拌,高温油炸定型捞出,二次复炸酥脆。

随后放入锅中,加水,加泡发好的黑木耳,小火慢炖两个小时。临出锅,在撒上切成菱形状的青红椒。

第二碗,鸡丝豆腐皮。

麻黄鸡,皖省的特色。肌肉纤维细密,肉质细嫩且有弹性。高汤炖煮后捞出,鸡肉手撕成丝状。在搭配豆腐皮,小青菜。

第三碗,虾米汤。

猪腿骨熬出的高汤,加入红薯粉搅拌成黏糊状,加入鸡蛋,小虾米,豆腐,炖烂的猪腿骨肉。装碗的时候,撒上花生,香菜点缀。

此菜源于豫省的胡辣汤,但食材的种类没有那么丰富。但不可否认,味道是非常好吃的。

第四碗,泡米肉圆子。

猪肉用机器打成肉沫状,加入生姜,盐,鸡蛋,料酒,在加入泡米【糯米】,揉捏成丸子状,在经过高温油炸装碗。

第五碗,腊鹅。

陆安市特产,皖西白鹅。每年的腊月间腌制。加水炖煮,待煮熟后捞出,切成块状装碗。

第六碗,红烧瓦块鱼。

梅山水库的白鲢,剁成块状,裹上面粉油炸,再加高汤炖煮。鱼肉鲜嫩肥美,与饲料喂养的鱼相比,完全不是一个级别的味道。

第七碗,时菜小炒。

这道菜根据不同时令,以荤素搭配为主。刘峰用芹菜,香干,肉丝制作,此菜主要以调胃下酒为宜。

第八道,排骨烧海带。

独山镇深处内地,以前交通不便,很难买到海鲜产品。为了主家面子上过的去,聪明绝顶的大厨,想出一个点子。那就是用海带制作一道美食。

海带与猪排骨清炖,海味与山珍融合,味道鲜美。既保留了主家的脸面,客人吃着也高兴。

第九道,梅菜扣肉。

食材取自金寨黑毛猪,上好的五花肉,切成块状。放入水中炖煮,半个小时后捞出。

猪皮面用针扎几下,抹上酱油。油温六成热,放入锅中油炸。炸好的猪肉放入冷水中浸泡,随后切成长条摆在碗底。

将梅干菜泡水清洗干净后,锅中炒熟,在放入猪肉的上面,接着上蒸笼一个小时。

此菜制作麻烦,可以说是压轴菜登场了。

第十道,韭菜炒腰花。

酒已至结尾,菜品微辣,让客人爽口开胃。

......

这次最大的功臣,当属张德全。

刘强端着酒杯,连连道谢。

不少村民笑着打趣,

“德全,你小子可以啊,女婿给你敬酒了。”

“哎呦,这酒喝的高兴啊!”

“今天不醉不归啊!”

......

起哄声此起彼伏,羞的张翠花头埋在碗里,扒着白米饭。

王红霞举着酒杯,嚷嚷道:“行啊,今天我代替我们家老张,跟你们喝。”

刘强与张翠花的事情,已经全村皆知。

大家心里跟个明镜似的,都知道刘强是被王红霞套路了。但反过来一想,强子一个男人带着女儿,还能找到翠花这样的黄花大闺女,也是个不错的选择。

在农村,不管你挣了多少钱,家庭一定得和睦,要不然就会被人戳脊梁骨。

酒过三巡,菜过五味。

众人吃饱喝足,纷纷散去。

刘强起身走进饭店的后厨,“哥,今天吃饭多少钱啊?”

刘峰这会闲着没事,正坐在凉亭下喝茶抽烟。

“哎呀,钱的事不着急,坐下来歇会。”接着又对自己的媳妇喊道:“香梅,给强子泡杯茶水。”

“哎,好。”

没一会刘峰媳妇端着茶水走了过来。

刘强伸手接过,“谢谢嫂子。”

王香梅:“谢啥,我还得感谢你照顾我们家生意了。你啥时候和翠花办喜事啊?”

刘强无奈的笑了笑,“这个听我爸妈他们安排吧。”

刘峰看出了不对劲,试探性的问道:“强子,你是不是不喜欢翠花啊?”

刘强:“唉,怎么说了?自小一块长大,我对翠花只有兄妹感情。可红霞婶子非要我娶。没办法,娶就娶吧。”

王香梅:“翠花这姑娘挺不错的,你有啥不愿意的。你难道还在想思思的妈妈啊?”

刘强:“没有,思思妈妈我都不知道在哪儿?”

王香梅:“那你管那么多干嘛?把翠花娶了,好好过日子。眼一睁一闭,这辈子就到头。”

“你要是娶了媳妇,你爸妈心里也高兴。我今晚看见胜国叔,眼睛都笑成了一条缝。”

刘强笑了笑,“行,我就听嫂子的。”

“今晚吃饭,一共多少钱?我给账结一下。”

王香梅掰着手指算道:“一共吃了15桌,一桌按600元,9000元。酒水饮料2300元,你给个元吧,”

刘强用手机扫了元,笑着说道:“该多少是多少,给我便宜干嘛?做生意又不容易,忙了一天。”

王香梅喜笑颜开,“哎呀,嫂子拿钱了啊。”

刘强:“应该的,你们忙,我走了啊。”

夫妻俩将刘强送出门外。

待人走后,刘峰看着刘强的背影,啧啧嘴。

“你说思思妈,到底是个啥样的人啊?这么多年,也不知道回来看看孩子?强子一个人带着多不容易。”

王香梅:“女人心,海底针,谁知道呢?搞不好是强子,做了对不起思思妈的事情。导致她一直不愿意出面。”

刘峰:“胡说,我看强子人不错。再说一个当妈的,就算对强子不满,总不能连孩子也不看吧?”

王香梅:“行行行,你说的有理,今天的碗,你来洗。”

刘峰...

“十几桌呢?你要我一个人洗到后半夜啊?”

......

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