大厅灯光亮得刺眼，主持人声音从喇叭里传出来，带着点刻意的兴奋：“各位嘉宾请站到对应操作台前，第一环节‘盲选食材挑战’马上开始！”
陈宇默站在九号台边，手套已经戴好，手指轻轻活动了一下。他没急着往前凑，也没像旁边几个人那样东张西望找镜头，只是低头看了眼自己的背包——拉链闭合，录音笔开关朝上，随时能用。
主持人穿着一身亮紫色西装，在台上转了个圈，笑嘻嘻地举起手里的抽签箱：“咱们这环节讲究一个‘缘分’，抽到啥做啥，不能换也不能退哦！友情提示——今天准备的食材，可都是‘有生命力’的。”
台下一阵哄笑，有人起哄：“该不会是活鸡吧？”
“比那还刺激。”主持人眨眨眼，开始念号码，“一号，请上前来抽取你的命运！”
一个个嘉宾上前，打开箱子时表情各异。有人抽到的是跳动的泥鳅，有人拿到一盒刚挖出来的野山菌，还有人掀开盖子瞬间吓得后退两步——里面是几只爬得飞快的田螺。
轮到顾深时，他笑着走上前，特意放慢动作，抽出一个贴着绿色标签的箱子。打开一看，是一堆鲜嫩的蚕蛹，正微微颤动。他挑眉：“行啊，这玩意儿炸一下挺香。”回头瞥了眼陈宇默，嘴角压了压，没说话。
王均抽到的是黄鳝，拎出来的时候还甩了甩尾巴，惹得边上女嘉宾尖叫一声。他得意地笑了下，把箱子往台面上一放，顺手拍了拍顾深肩膀。
气氛越来越热闹，只剩下最后一个灰色箱子没被抽走，孤零零地摆在角落。编号栏空着，连标签都没有。
“九号——陈宇默！”主持人提高音量，“来吧，让我们看看你和大自然有没有默契！”
全场目光集中过来。有人抱着手臂等着看笑话，有人举着手机对准他，镜头反光一闪。
陈宇默没动声色，缓步走过去。他先扫了一眼其他箱子的编号顺序，发现都是从一到八，唯独这个没有标记。他蹲下身，伸手碰了碰箱角，木料有点粗糙，像是临时拼的。
他抬头问：“这个箱子……是不是没登记编号？”
主持人愣了半秒，随即笑道：“哎哟，观察力不错嘛！这是特别准备的‘神秘款’，专为有勇气的嘉宾保留。”
话音落下，观众席又是一阵笑。
陈宇默点点头，没再追问。他双手搭在箱盖上，缓缓掀开。
一股潮湿的泥土味扑面而来。箱底铺着黑土，上面密密麻麻全是扭动的黑影——活蚯蚓，粗的有小指长，细的像线头，挤在一起蠕动，发出轻微的沙沙声。
现场安静了一瞬。
紧接着，爆发出更大的笑声。
“哇！真·高蛋白生态食材啊！”主持人立刻接过话头，凑近话筒，“陈同学，你敢不敢碰它？打算怎么做？清蒸？还是生吃？”
他故意拖长语调，带动节奏。台下不少人捂嘴笑，有人低声说“这也太恶心了”，也有人喊“赶紧扔了吧”。
陈宇默没退，也没露出一丝不适。他反而蹲得更低了些，伸出手，在离蚯蚓几厘米的地方虚晃了一下，观察它们的反应。见它们因震动集体缩回土里，他又轻轻拨了拨表层。
“状态不错，”他抬起头，语气平静，“没脱水，也没死体混入，应该是刚取出来的。”
全场愣住。
主持人笑容僵了下：“你……你还真打算用？”
“当然。”陈宇默站起身，拍了拍手，“蚯蚓在中医里叫‘地龙’，清热定惊，通络平喘。十年前云南就有餐厅推出过蚯蚓宴，现在国外也有不少米其林主厨拿它做分子料理。”
他说完，转向镜头，声音清晰：“我们怕的不是食材本身，是不了解。今天我就做个‘大地之吻’煎饼，用土地养出的生命，回馈土地的味道。”
一句话出口，笑声戛然而止。
主持人张了张嘴，想接梗却接不上，脸上的夸张表情挂不住了。
陈宇默不再理会他，转身走回操作台，从背包里取出密封罐，倒出一点姜汁和料酒混合液，又向工作人员借来清水盆和滤网。
“能给我一盆冷水吗？”他问。
工作人员迟疑了一下，点头去拿。
旁边几个嘉宾看得目瞪口呆。刚才还在嘲笑的人，现在忍不住交头接耳。
“他真要做？”
“看着还挺专业的……”
顾深坐在五号台，脸色阴了下来。他盯着陈宇默的动作，低声对王均说：“他怎么一点都不慌？”
王均冷笑：“装的。等会处理不了，自然得认栽。”
话音未落，陈宇默已经开始清洗。他先把蚯蚓倒入清水盆，轻轻搅动。冷水刺激下，蚯蚓活跃起来，排出体内杂质。接着换盐水浸泡十分钟，逼出残泥。
整个过程利落有序，他还顺口解释：“去腥关键不在火候，而在预处理。就像做人，表面干净没用，内里得清。”
这话一出，台下有人轻笑，主持人脸色更难看了。
清洗完毕，他将蚯蚓捞出，用厨房纸吸干水分，再细细剁碎。随后调制面糊，打入鸡蛋，加入葱花、姜汁和一点点花椒粉。
“调味逻辑要压得住土腥，又不能盖住本味。”他一边拌料一边说，“就像面对恶意，你可以反击，但别变成它的一部分。”
锅烧热，刷一层油，舀一勺面浆倒入平底锅。滋啦一声，香气瞬间扩散开来。
有人吸了吸鼻子：“咦，好像……还真不难闻？”
“有点像葱油饼加坚果香。”另一个嘉宾嘀咕。
金黄色的煎饼慢慢成型，边缘微翘，表面点缀着细碎的黑点——那是蚯蚓末，已经被完全融合进面皮里。
陈宇默翻了个面，继续煎另一侧。动作稳健，眼神专注。
主持人终于忍不住走过来，干笑着说：“没想到你还真把它做熟了哈？就是不知道评委能不能接受这种……呃，创新菜式。”
陈宇默抬眼看他：“您觉得评委是靠眼睛打分，还是靠嘴巴？”
主持人一噎。
“要是光看长相，西红柿炒蛋早该被淘汰了。”他铲起最后一块煎饼，整齐码进瓷盘，“我这道‘大地之吻’，敬所有被误解的食物，也敬所有被低估的人。”
全场安静了几秒。
然后，稀稀拉拉响起掌声，渐渐变多。
顾深猛地站起身，椅子在地上划出刺耳声响。他盯着那盘煎饼，嘴唇紧绷。
王均扯了扯他袖子：“别冲动，还没到评分环节。”
“他根本不该有机会表现！”顾深压低声音，“那箱子明明写着‘备用替换项’，怎么会落到他手里？”
“谁知道呢。”王均眯眼，“不过没关系，后面还有两轮，道具都安排好了。”
两人交换了个眼神，重新坐下。
主持人勉强笑了笑，拿起话筒：“好！第一位完成作品的嘉宾诞生了！让我们期待评委老师的点评！”
他刚想宣布下一组抽签，陈宇默忽然开口：“等等。”
所有人看向他。
他指着自己操作台旁边的餐车：“刚才推车过来的时候，我看到有个盘子贴着黄色胶带，底下标签写着‘备用替换项’。请问，那个是用来做什么的？”
主持人笑容一滞。
“哦，那个啊……”他干咳两声，“就是些备用食材，防止突发情况。”
“比如？”陈宇默追问。
“比如……某个嘉宾突然过敏，需要替换之类的。”主持人避开他的视线，转而对全场挥手，“好了好了，咱们继续下一个抽签环节！”
陈宇默没再说话，只是静静看着那辆餐车被推走的方向。
他低头看了看自己的煎饼，又摸了摸背包外侧。
录音笔还在。
他轻轻点了点头，端起瓷盘，放在操作台最前方。
煎饼边缘还冒着一丝热气，金黄酥脆，散发着混合着焦香与植物气息的独特味道。
台下有人悄悄掏出手机拍照。
顾深盯着那盘煎饼，拳头慢慢握紧。
王均低头喝了口水，喉结动了动。
主持人站在中央，笑容越来越勉强。
陈宇默站在九号台前，右手搭在锅柄上，左手轻轻抚过盘沿。
他没说话，也没看任何人。
只是把最后一块煎饼，轻轻翻了个面。