站在一旁的苏翰全神贯注地聆听着苏荷的讲解,生怕错过任何一个细节,同时用心地将这些炒菜技巧牢记在心中。
苏荷将锅盖盖上,让食材在锅中焖煮。
趁着这个空档,她从空间厨房里拿出前天就已经收拾好的羊杂。
羊头和羊蹄还是现煮的比较好吃,所以苏荷只是简单地将它们清洗干净后,就放在了冰箱里备用。
由于这两样食材需要煮较长的时间,苏荷便决定使用空间厨房来煮,这样可以节省一些时间。
至于其他的羊心、羊肺、羊肚和羊肝等,都是已经煮熟的。
苏荷让刘氏和李氏将它们切成细条状,以便后续的烹饪。
羊杂的吃法有很多种,而苏荷最喜欢的还是之前旅游时路过的小城品尝到的那种羊杂做法。
羊肚口感脆嫩,羊肺软糯可口,羊肠更是劲道有嚼劲,各种羊杂汇聚一堂,相互搭配,相得益彰。
而汤底则是用羊骨经过长时间精心熬制而成,浓郁鲜香,滋味醇厚,让人回味无穷。
往羊杂里加入适量的辣椒油、香菜、葱花等调料后,原本略显单调的羊杂瞬间变得丰富多彩起来。
辣椒的刺激、香菜的清新、羊汤的浓香相互交织,形成了一种层次分明的独特口味。
这种奇妙的组合,仿佛一场味蕾的盛宴,带给人一种多重的享受。
搭配上刚刚出炉的饼子,更是锦上添花。
将饼子掰碎,轻轻放入羊杂汤中,让它充分吸收汤汁的鲜美。
吸饱了汤汁的饼子,既有汤的浓郁味道,又保留了自身的麦香,一口咬下去,口感丰富,令人回味无穷,让人欲罢不能。
小城中的人对早晨来一碗羊杂碎情有独钟。
那浓郁的香味,配上一口热辣辣的汤,瞬间就能温暖整个胃部,甚至让人感觉整个人都精神焕发起来。
然而,要做出一碗如此美味的羊杂碎,特制的羊油辣子可是关键所在。
当热腾腾的羊油缓缓倒入辣椒中时,整个厨房都被一股浓郁的辣椒香味所弥漫。
苏荷将煮羊头和羊蹄的汤盛出一部分,倒入锅中,然后将羊杂放入其中慢慢熬煮。
随着时间的推移,奶白色的汤汁与羊油辣子、香菜等各种配料相互融合,散发出阵阵诱人的香气,刺激着人们的味蕾,让人垂涎欲滴。
再看那口大锅里的大盘鸡,经过一段时间的炖煮,已经差不多熟透了。
鸡肉变得鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚,散发着诱人的香气。
苏荷见状,将切好的各种配菜,红辣椒、青椒、洋葱等,一股脑地倒入锅中。这些配菜在热汤的浸泡下,迅速吸收了鸡肉的鲜美味道,变得更加美味可口。
苏荷原本还想在大盘鸡里加入一些面条,让这道菜更加丰盛。
但她突然想到,大伯娘已经煮好了米饭,于是便放弃了这个念头。
而后,在苏荷的悉心指导下,苏翰也成功地炒出了一道清炒油麦菜。
这道菜虽然简单,却清爽可口,正好可以中和一下大盘鸡和羊杂的油腻感。
此时,空间厨房里的羊头和羊蹄也炖煮得恰到好处,肉质软烂,入口即化。
苏轩、苏霖和苏昭早已将堂屋的桌子收拾得干干净净,并摆放整齐。
终于,一家人围坐在了一起,准备享用这顿丰盛的晚餐。
时隔几日,一家人又坐在一起吃晚饭,心境却大有不同。
而已经入座的齐无寒和蔺辰逍却有些不知所措。
他们呆呆地看着眼前的场景,努力想要消化这一切。
尽管他们都知道苏荷做的食物与众不同,但真正面对这满桌的佳肴时,他们的身体还是因为震惊而变得有些僵硬。
金黄油亮的鸡块?与红艳辣椒交织,?焦糖色的土豆?在浓稠汤汁中若隐若现,青红椒与洋葱的翠绿点缀其间,如同一幅充满风情的油彩画。
再看那羊杂盛宴,面肺,羊肚,躺在碗里,就像穿戴了黄金甲,无端地豪华起来。褐色的羊肝羊肚躺在其中分外诱人,翠绿的香菜葱花点缀其间让人一看就胃口大开。味美鲜香不可挡!
……
他们完全忘记了自己是怎样把这些食物送进嘴里的,只觉得那味道仿佛是一场奇妙的梦境。
首先品尝的是那道鸡肉,它的鲜嫩多汁令人惊叹不已。
鸡肉的每一丝纤维都充满了水分,轻轻一咬,肉便轻易地从骨头上剥落下来,仿佛是在舌尖上融化一般。
而那浓郁的香料香气,则如同一股暖流,迅速在口中蔓延开来,让人陶醉其中。
接着是土豆,它们绵软入味,仿佛是吸收了鸡肉和汤汁的所有精华。
每一口都能感受到土豆的细腻口感,以及那浓郁的味道,让人不禁想要多吃几口。
豆角炒肉也是一道美味佳肴。豆角爽脆可口,而肉片则鲜嫩多汁,火候掌握得恰到好处,使得两者的口感相互映衬,相得益彰。
清炒油麦菜则为这顿丰盛的餐食带来了一抹清新。
翠绿的叶片在口中嘎吱作响,清爽的味道解去了肉食的油腻,让人感到无比舒适。
然而,最令人惊艳的还是那碗羊杂汤。羊杂的口感各异,有的柔软,有的有嚼劲,每一种都独具特色。
而那浓郁的汤汁更是鲜美无比,羊杂在其中充分吸收了汤汁的味道,越嚼越香,让人回味无穷。
羊头和羊蹄煮的软烂,蘸上苏荷调的蒜醋汁,肉质细腻,入口即化,满口的肉香与脂香交织。
众人吃得赞不绝口,原本的震惊早已被满足的神情所取代。
蔺辰逍对着另一桌的苏荷竖起大拇指,大声说道:“苏丫头,你这手艺真是太厉害了,我还从未吃过这么好吃的羊杂呢!”
齐无寒也笑着附和道:“是啊,这一顿吃得实在是太满足了。”
大家边吃边聊,温馨的氛围在屋内弥漫,这顿饭,不仅填饱了肚子,更温暖了每个人的心。
用完饭后,齐无寒心中惦记着医馆那边的状况,于是他与众人辞别,准备继续前往医馆。