天刚亮，陈锦南就起来锻炼了，出了一身汗，洗个澡，吃完早食就去作坊，家里能去的下人都去了，正在忙着洗土豆，削土豆皮，削好皮的土豆全都泡在水桶里，防止变黑。
陈锦南让人把削过皮的土豆放进自制的打浆机进料斗里，可是土豆太大，里面的滚轮咬不住，她只能让人把土豆剁成碎块，在放进去，加水，用手摇动打浆机，土豆浆液从出料口流出来，下面的木桶上盖一层细布进行过滤。
过滤出来的土豆渣子，单独放到另一个盆里，加水继续揉搓，把淀粉洗出来，在二次过滤，渣子加水继续揉搓，反复几次，最后揉搓到盆里的水比较清澈的时候，渣子里的淀粉也就全部洗出来了。
让淀粉浆液在桶里沉淀，把上面的清水倒掉，桶底剩下的就是淀粉，把淀粉挖出来，放在密筛里晾干，然后收集起来放在通风处储存，防止受潮。
大家跟着陈锦南一步一步的做，一遍过后，陈锦南看着他们做，有不对的地方她在从旁指导，这个制作方法很简单，基本大家一学就会。
现在最慢的环节出在削皮上，自己当时忽略了这个问题，她看这个大家都学会，就交代陈二，让他在作坊里看着，有事就去家里找她。
她回到家，拿出纸笔，画了一款简单的土豆削皮，让十三马上送到自己铁匠那里，一下就做个几十把出来，削皮虽然是个简单活，但是架不住量大，时间一长，拿个切菜刀削皮不但容易伤到手，就是人也受不住。
吃过午饭，休息了一会儿，等太阳不那么热了，叫上几个孩子，和自己一起水田里看种的二季稻子，几个下人把水稻田侍弄的很好，秧苗很壮实，果然是种地的好把式。
不但她关注着秧苗的生长状况，村里的其他也在关注，他们可盼望跟着县主种高产水稻，早日能吃上香喷喷白米饭，就跟地主家一样。
带着几个女儿绕着地边走边给他们讲一些有关种水稻的一些常识，水稻为什么要育苗，育苗比撒种有什么好处，稻田里还可以养鱼，养鱼有哪些好处。
几个孩子好奇，“娘，稻田里真的能养鱼吗？为什么村里人从来都没有在稻田里养过鱼呢？咱家的稻田娘为为什么没养鱼呢？”
陈锦南眉眼弯弯，果然是孩子，问题就是多。
“当然能养鱼了，娘什么时候骗过你们，村里人没有在稻田里养鱼，那是因为他们不知道稻田能养鱼。
至于咱家的稻田为什么没养鱼，那是因为咱家的稻田，娘是用来做试验田的，要和广大百姓种植的条件差不多呀，这样打出来的粮食，计算出来的数据才比较准确。”
“娘，你在给我们讲讲稻田养鱼的好处吧，刚刚没有听清楚。”
“好，娘就再给你们讲一遍.
首先，稻田养鱼能显着提高土地利用率，实现一田多用，稻鱼双丰收,就不用在占地挖鱼塘养鱼。鱼养的好，不但可以自家吃，还可以拿去卖钱，有多了一笔收入。
鱼在稻田中游动觅食，能松土增氧，改善土壤通透性，有利于水稻根系生长。
其次，鱼的粪便就是很好的肥料，让稻田变得更加肥沃，提高了土壤肥力，促进了水稻生长。
此外，鱼类还能吃掉稻田中的害虫和杂草，让他们不能鱼秧苗争抢养分，对于提高稻米的质量和产量有很大益处。”
“娘，你懂的可真多，娘是最棒的。”
“你们也可以很棒啊，多读书，多出去长点见识，遇到事情要多思多想，知识是一点一点积累起来的。”
母女两个就要往回走，看到一个孩子背着个背篓向她们走来，到跟前一看才知道，竟然是姚老二家的小女儿，姚梅儿。
她走到陈锦南母女几人跟前，怯生生的说道：“三婶，对不起，我叫错了，县主，几位小姐，我刚才从山上摘了一些红果，很是新鲜，你们要不要吃，就是有点酸。”
陈锦南不说话，几个女儿也不说话，她想了想，红果到底是什么东西，姚梅尔就从背篓里抓了一把，陈锦南一看，这不就是山楂吗?
“你这背篓里有多少，我买了。”陈锦南说道。
“县主要是喜欢吃，这些都送给你，不要钱，爹娘和大哥说，县主不计前嫌，能让我们在村里生活，还给我挣钱的活计，很是感激，我们家以后会好好干活，绝不给县主惹麻烦。”
这姚老二一家，自从分家后，确实挺安分的，这是浪子回头了。
“你要是不收钱，我可不要你的东西，这背篓就一起卖给我们吧，给你一两银子。”
“县主，这红果不值钱，山里满山都是，没人要的，您要给就给几个铜板吧。”
陈锦南在身上一摸，一个铜板都没带，她看向几个女儿，她们也摇头，表示自己也没带，在家带银子干啥。
这就有些尴尬，为了缓解尴尬，她说道：“你不是要铜板嘛，就把这些红果送到家去，给你拿铜板。”
“好的，县主，我这就送家里去。”
几人一起回到家，问素梅这些红果值多少钱，素梅说，“主子，这红果不值钱，这半背篓估计能有个十斤，平时别人都一文钱3斤、5斤的收。”
“给她按1文钱2斤收。”
“梅儿，这两天，你再给我送10背篓过来，仍按1文钱2斤收。”
梅儿拿着钱，高高兴兴的走了，她要回家把这个好消息告诉爹娘。
陈锦南见几个女儿看着自己，“看着娘干啥，我脸上有花吗？”
“娘，红果那么酸，你买那么多做什么？要是娘喜欢吃，我们可以给娘去摘，何必要买呢。”
“娘自有用处，快来，娘给你们做糖葫芦吃。”
听到糖葫芦，大家眼睛都亮了，这不禁让她们想到，娘第一次给她们买回来糖葫芦时的样子，那滋味似乎还在口腔里蔓延。
“你还会做糖葫芦，那以后我们不是就有吃不完的糖葫芦？”
“，小馋猫，可别贪嘴，小心把你的牙酸倒了，到时候连豆腐都咬不动，哈哈哈~”
她让陈九削些竹签子待会要穿糖葫芦，然后带着几个女儿来到厨房，让她们把红果洗干净晾干，自己在锅里糖，清水和糖按照1：1的比例翻进锅里开始熬煮，她一边熬糖一遍给女儿讲解：
“先开中火把糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙，锅里开始冒泡泡转小火熬，不要翻动，熬煮至泡泡更加的细密，转最小火。
这时候就可以开始做实验了，用筷子沾一下糖液，放到冷水里泡一下，然后尝一下，如果还是黏软的就说明还不够火候，继续熬，继续试验，直到糖液刚刚发一点点的黄，再试一下，吃起来嘎嘣脆就可以了。”
陈九把削好的竹签送进来，帮忙一起穿，陈锦南赶紧把锅底的火用灰埋起来，保持余热，拿起穿好的糖葫芦，就在糖液均匀的给蘸上糖液，然后放到凉快的地方晾凉，糖葫芦就做好了。
数一数，做了不老少，给家里每人一串，然后让几个女儿给里正家、青萍家、桂英家各送去几串，给孩子们尝尝鲜，甜甜嘴，剩下的拿到作坊里，给大家分着吃。
她也拿起一串吃，酸酸甜甜，满满的成就感，都是儿时的味道。
这大山里都是宝，处处有惊喜。