林小满站在本市最高端的“未来餐饮峰会”签到处前,感觉自己像个走错了片场的群众演员。
周围是清一色的商务精英范儿——笔挺的西装,锃亮的皮鞋,精致的腕表在灯光下低调地闪烁,空气里弥漫着高级古龙水和“我很重要”的自信气息。
而他,穿着衣柜里最体面但也最旧的那套休闲西装,袖口甚至有点不易察觉的磨损,站在光可鉴人的大理石地面上,觉得自己像一块不小心掉进珠宝盒的土坷垃。
他下意识地想摸摸口袋里那张印着“自由职业者\/餐饮顾问”头衔的名片,那薄薄的纸片此刻仿佛有千斤重。
“自由职业者?呵,失业的体面说法罢了。”那个熟悉的、讥诮的声音又在脑海深处响起。
他深吸一口气,努力挺直脊背,试图把“丧家犬”的标签从自己脑门上撕下来。
“怕什么?老子当年也是站在台上讲过课的!”他给自己打着气,迈步走向签到处,努力让步伐显得从容不迫。
签到台后妆容精致的礼仪小姐接过他打印的电子邀请函(托一个以前供应商的关系才弄到的),扫了一眼,脸上职业化的笑容纹丝不动:“林先生,这边请,您的胸牌。”
林小满接过那个写着“林小满 - 独立顾问”的蓝色胸牌,指尖感受到塑料的冰凉。
独立顾问。
他看着这四个字,觉得既讽刺又带着点微弱的希望。
会场里人头攒动,衣香鬓影。
巨大的水晶吊灯洒下璀璨却冰冷的光,将每个人脸上的表情都照得清清楚楚——或志得意满,或高深莫测,或带着精准计算的社交微笑。
林小满端着一杯气泡水(他不敢碰酒精,怕失态),像个幽灵般在人群中穿梭。
他听到旁边一群人在高谈阔论:
“……新零售赋能餐饮,omo闭环是必然趋势!我们要打造的是沉浸式、数据驱动的超级餐饮体验!”一个梳着油头、挥舞着pad的年轻人唾沫横飞。
“张总说得对!我们刚融了b轮,就是要打通线上线下,打造餐饮界的元宇宙入口!”另一个立刻附和。
林小满默默地从他们身边飘过,心里翻了个白眼:“元宇宙涮毛肚?虚拟现实吃火锅?钱多烧的吧……”
他感觉自己像个来自远古的穴居人,听着这群“未来战士”讨论着他听不懂的火星科技。
这时,他瞥见一个熟悉的身影——老赵!那个在寒冬里被他蹲守到的香料供应商!
老赵似乎混得不错,大腹便便,正红光满面地和几个人谈笑风生。
林小满犹豫了一下,还是走了过去。
“赵老板!好久不见!”他挤出笑容,声音刻意提高了几分,带着一种故人重逢的热络。
老赵闻声转过头,看到林小满,脸上的笑容明显僵了一瞬,眼神里飞快地闪过一丝惊讶和……某种难以言喻的复杂情绪。
“哟!林……林总监?”老赵的称呼卡了一下壳,随即热情地伸出手,“哎呀呀!真是稀客稀客!听说你……高就了?”
那声“高就”带着点试探的尾音。
林小满心里明镜似的,知道自己的“事迹”恐怕早已在圈内小范围流传开了。
“哪里哪里,出来透透气,看看新方向。”林小满握了握老赵肉乎乎的手,语气尽量轻松,避开了那个尴尬的话题,“赵老板生意越发红火了!”
“托您的福,托您的福!”老赵打着哈哈,眼神却有些闪烁,似乎不太想和林小满深谈,很快就把话题转向了身边的朋友,“来来,介绍一下,这位是‘锅圈’供应链的王总……”
林小满识趣地寒暄了几句,便找了个借口离开了。
他能感觉到背后老赵那带着点探究和疏离的目光。
“人走茶凉,世态炎凉。”他抿了一口没滋味的气泡水,冰凉的液体滑入喉咙,带着一丝苦涩。
他走到茶歇区,想拿块小蛋糕填补一下空虚的胃和心情。
旁边两个端着咖啡的中年男人正在低声交谈。
“听说了吗?‘香满楼’那个并购案功臣,林小满,被优化掉了!”一个声音压得很低,带着点八卦的兴奋。
“真的假的?他不是干得挺好吗?”另一个惊讶道。
“嗨,功高震主呗!据说还有点手脚不干净……反正闹得挺难看。现在啊,圈子里都知道,这人废了,谁敢用?”第一个声音带着笃定和一丝幸灾乐祸。
林小满拿蛋糕的手猛地一顿,指尖因为用力而微微发白。
一股热血“嗡”地一声冲上头顶,屈辱和愤怒像毒蛇一样噬咬着他的心脏。
他真想冲过去揪住那个造谣者的领子,吼出真相!
但他死死忍住了。
冲动解决不了任何问题,只会坐实他“情绪不稳定”、“难以合作”的标签。
他深吸几口气,强迫自己冷静下来,若无其事地拿起一块精致的慕斯蛋糕,转身离开,背影挺得笔直,只有他自己知道,后槽牙都快咬碎了。
峰会的论坛环节开始了。
一个关于“餐饮品牌年轻化破局”的讨论。
台上坐着的,有知名连锁品牌的营销Vp,有当红的餐饮咨询公司创始人,还有一位以犀利点评着称的资深美食媒体人——苏蔓。
苏蔓四十多岁,保养得宜,短发利落,眼神锐利如刀,言辞犀利,在业内以敢说真话着称,粉丝众多。
她正在发言:“……很多品牌所谓的年轻化,就是换个花里胡哨的包装,请个流量明星,搞点花边噱头!把年轻人当傻子糊弄呢?内核呢?产品呢?服务呢?跟不上形式,那就是空中楼阁,摔下来是迟早的事!”
一针见血!直指要害!
林小满听得精神一振,感觉像是闷热的房间里突然吹进一股清风。
这观点,简直说到他心坎里去了!
他聚精会神地听着,眼神里闪烁着认同和欣赏。
提问环节。
林小满犹豫再三,还是举起了手。
工作人员把话筒递给他。
聚光灯瞬间打在他身上,让他有些眩晕。
他能感觉到台下无数道目光聚焦过来,带着审视、好奇,或许还有刚才听到流言后的轻蔑。
“苏老师您好,”他的声音通过麦克风传遍会场,带着一丝不易察觉的紧张,但还算平稳,“您刚才提到‘内核’的重要性,我非常赞同。我观察到,现在很多新锐品牌过于追求流量和视觉冲击,反而忽略了餐饮最本质的‘味觉体验’和‘食材安全’。想请教您,在品牌年轻化的过程中,如何平衡‘创新吸睛’与‘坚守品质’这个看似矛盾的点?尤其是在成本控制和供应链压力巨大的现实情况下?”
他的问题专业、具体,直指行业痛点,而且明显是认真听了苏蔓发言后的深入思考。
台上的苏蔓眼中闪过一丝讶异和欣赏。
她拿起话筒,没有立刻回答,反而饶有兴致地看着林小满:“这位……林先生?你提的问题很实在,也很有挑战性。看来是行内人?”
林小满的心跳漏了一拍,坦然道:“是,做过几年火锅。”
“嗯。”苏蔓点点头,没有追问细节,而是认真回答了他的问题,结合案例,条理清晰,见解独到。
论坛结束,人群涌向出口或茶歇区。
林小满鼓起勇气,朝着正被几个人围着的苏蔓走去。
他耐心地等在一旁。
终于,苏蔓身边暂时没人了。
“苏老师,”林小满上前一步,递上那张印着“独立顾问”的名片,态度不卑不亢,“刚才您的观点让我受益匪浅,尤其是关于‘内核’的论述,振聋发聩。我是林小满,以前在‘香满楼’负责产品和品牌。希望能有机会向您多请教。”
苏蔓接过名片,扫了一眼“林小满”三个字,又抬眼仔细看了看他,眼神锐利,仿佛能穿透表象。
林小满坦然迎接她的目光,手心微微出汗。
“‘香满楼’的林小满?”苏蔓挑了挑眉,语气听不出喜怒,“我听说过你。那个很拼的创意总监?并购案打得漂亮。”
林小满心里咯噔一下,不知道她接下来会说什么。
“不过,”苏蔓话锋一转,带着点玩味,“也听说你最近……有点麻烦?”
林小满的心沉了下去,但脸上努力维持着平静:“是遇到一些波折。正好,也让我停下来,看清了一些东西,也看清了……自己真正想坚持的是什么。”他没有辩解,也没有诉苦,只是平静地陈述。
苏蔓看着他,沉默了几秒。
那几秒对林小满来说,漫长得像一个世纪。
“波折未必是坏事。”苏蔓忽然笑了笑,那笑容不像在台上那么犀利,反而带着一丝理解,“大浪淘沙,留下的才是真金。你的问题问得很专业,证明底子还在。名片我收下了。”
她没有多说什么,只是扬了扬手里的名片,转身离开了。
虽然没有热情的承诺,但那一句“底子还在”和收下名片的动作,对林小满来说,不啻于黑暗中的一道微光!
他站在原地,感觉僵硬的四肢都回暖了一些。
峰会后不久,他加入了一个线上餐饮从业者社群。
群里什么人都有——小店老板、连锁高管、供应链老炮、营销策划、甚至还有几个像他一样的“前浪”。
他不再潜水,开始小心翼翼地发言。
分享自己探店观察到的一些有趣现象,分析某个营销案例的得失(隐去敏感信息),偶尔也抛出一些专业性的问题。
起初,回应者寥寥。
但他坚持分享有价值的内容,观点独到,不人云亦云,也不怕得罪人。
渐渐地,开始有人@他讨论。
一天,群里有人吐槽某家网红餐厅的奇葩服务。
林小满结合自己看到的和听到的,半开玩笑半认真地分析:“这服务态度,估计是老板把‘顾客是上帝’理解成了‘上帝需要接受考验(磨难)’。”
群里瞬间刷过一片“哈哈哈”和“精辟!”。
一个叫“老汤慢炖”的Id私聊了他:“兄弟,点评犀利!在哪儿高就?以前做前厅管理的?”
林小满坦诚相告:“以前在‘香满楼’做产品和品牌,现在单干,学习中。”
“老汤慢炖”发了个惊讶的表情:“‘香满楼’?我知道!他们前几年的几个爆款锅底和活动搞得真不错!原来是你啊!厉害!”
“老汤慢炖”真名叫汤毅,自己开了几家社区火锅店,规模不大,但口碑很好,正愁怎么突破瓶颈。
两人越聊越投机。
林小满分享了他对社区餐饮黏性打造的看法,汤毅则提供了很多接地气的运营细节和顾客真实反馈。
“林兄弟,你虽然在大平台待过,但看问题很实在,不像有些‘专家’只会画大饼!”汤毅由衷地说,“有空来我店里坐坐,尝尝我们的锅底,给提提意见?”
林小满欣然答应。
在汤毅那家烟火气十足的小店里,两人就着一锅翻滚的老荫茶底火锅,畅聊到深夜。
林小满尝了汤底,给出了中肯的评价和改进建议。
汤毅则拍着胸脯说:“以后需要试菜、找靠谱小供应商、或者想了解社区店的道道,随时找我!别的不敢说,这条街上的事儿,门儿清!”
林小满感受到了久违的、不掺杂质的真诚。
他还通过线上社群,认识了一位专攻餐饮品牌视觉设计的年轻设计师——阿Ken。
阿Ken很有才华,但初出茅庐,缺乏机会,作品有点曲高和寡。
林小满看了他的作品集,很欣赏他对传统文化的现代表达,但也一针见血地指出:“你的设计很棒,艺术感很强,但可能忽略了餐饮品牌的商业属性和落地成本。比如这个LoGo,用在门头上,制作复杂,成本高,辨识度在远处可能不够。”
阿Ken起初有点不服气,但林小满结合自己以前做活动的经验,详细分析了材料、工艺、消费者视角、成本控制。
阿Ken沉默了,然后发过来一个大拇指:“林哥,你说到点子上了!我以前光顾着追求‘美’了,忘了‘用’。受教了!”
两人成了忘年交(阿Ken比林小满小好几岁)。
林小满欣赏阿Ken的才华和纯粹,阿Ken则佩服林小满的经验和务实。
“林哥,以后你东山再起做品牌,VI设计我包了!成本价!”阿Ken在语音里豪气地说。
林小满笑了,心里暖暖的:“好!一言为定!不过得先让我找到东山在哪。”
他还参加了一个小型的、由几个资深餐饮人发起的私享沙龙。
氛围比峰会轻松很多,大家围坐在一起,分享失败教训比成功经验更多。
轮到林小满时,他看着杯中摇曳的红酒,沉默了片刻。
所有人的目光都落在他身上。
“我?”他抬起头,自嘲地笑了笑,笑容里带着苦涩,却不再有当初的怨毒,“我大概是这里最‘典型’的失败案例了。曾经以为平台就是我的王国,热血和才华就是通行证。结果……”他摊了摊手,“被现实狠狠上了一课,教会我什么叫‘价值重估’,什么叫‘人心难测’。”
他没有过多描述细节,也没有指名道姓地控诉,只是平静地剖析了自己的局限和天真。
“最大的教训?”他顿了顿,目光扫过在座的每一位,“大概就是,永远不要把自己的价值,完全绑定在一个标签上。平台的光环会消失,但你的本事和眼光,偷不走。”
沙龙里一片寂静。
然后,一个做高端日料连锁的女老板率先举起了杯:“说得好!为‘偷不走’的本事干杯!也为……他妈的这操蛋又迷人的行业干杯!”
大家都笑了起来,纷纷举杯。
那笑声里,有理解,有共鸣,也有一种同是天涯沦落人的释然。
散场时,那位日料女老板塞给林小满一张名片:“小林,你身上有股劲儿,没被那破事儿打垮的劲儿。我欣赏!以后有需要,或者想聊聊,随时找我。”
林小满握着那张质地精良的名片,感觉沉甸甸的。
这些人脉,不再是“香满楼”林总监的光环带来的,而是他林小满自己,用专业、坦诚、甚至是用伤疤换来的。
从“丧家犬”到别人眼中“有潜力、有故事、值得一交”的“独立顾问林小满”。
这条路,布满荆棘和异样的眼光。
每一步,都需要他挺直脊梁,用实力和真诚去硬生生踩出来。
他不再是孤身一人。
他的通讯录里,多了苏蔓这样需要仰望的灯塔,汤毅这样朴实可靠的伙伴,阿Ken这样充满活力的新血,还有沙龙里那些惺惺相惜的同路人。
一张无形的、由信任和认可编织的网,正在他身后悄然铺开。
虽然这张网现在还单薄,但他知道,这将是未来东山再起时,最坚实的支撑之一。
他望向窗外,夜色依然深沉,但城市的灯火,似乎比从前温暖了几分。