桃林的花灯映亮竹篱时,江南小镇已至元宵。白真蹲在竹案旁擦拭木模,青丘带来的 “莲纹樟木模” 刻着层叠花瓣纹,木纹还浸着桃枝露 —— 这是狐后用千年樟木雕的老模,专印汤圆外皮花纹,蒸后纹路愈发明晰。“模子要先浸桃枝露,粉团才不粘纹。” 折颜递来桑皮纸,纸上还沾着除夕写联的金粉痕,“李大叔传讯说,豆沙馅拌好了,街坊们正搭灯棚呢!”
年酒坛旁的红绸带缠着灯草,埋在桃树下的守岁酒裹着陶香,十四载的稻梨酿剩了小半坛,新抽的柳芽已缀青尖。毕方落在案沿,尖喙啄了啄木模,忽然振翅掠过河滩 —— 它竟记得《岁时广记》“元宵观灯” 的说法,衔来片银鳞轻扫竹筐,羽翼上还沾着桃林的灯影,远处浅滩上,水獭正将捕来的鱼排列成阵,正是 “一候獭祭鱼” 的景致。
卯时的渡仙台白光含暖,落地正逢街坊们在晒谷场筛糯米粉。李大叔的竹匾铺得整齐,水磨糯米粉泛着莹白:“‘元宵做圆,灯火团圆’,这糯米要浸四日,石磨磨五遍才细腻,煮出来的汤圆才滑嫩!” 王大娘提着竹篮走来,里面是刚炸的焦?:“先垫垫肚子,元宵吃焦?,来年日子火!” 远处的天际掠过雁阵,田埂下的草芽正顶破冻土,正是 “二候鸿雁来”“三候草木萌动” 的景致。
做汤圆的作坊支起了木案,青丘的糯米粉与本地的豆沙馅摆得整齐,泛着清甜光泽。“汤圆要‘粉为骨,露为魂’。” 白真抓起把糯米粉,指给王大娘看,“按南宋《事林广记》的法子,三升糯米配三两山药粉才筋道,加青丘桃枝露调浆,这是‘新法浮圆’的古法,煮时能浮于水面。” 他边说边示范包馅,“豆沙馅要拌半勺乳糖,搓成指尖大的球,包时粉团要捏成窝状,不然会露馅。” 夜华已备好铜锅,正烧着 “蟹眼汤”:“水沸后点三次凉水,汤圆浮起再煮片刻,这是防破的诀窍。”
东华蹲在案前翻《岁时广记》,指尖点在泛黄书页上:“‘京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子’,今日正是做圆赏灯的好时候。” 他抬眼补充,“宋代朱淑贞赞‘轻圆绝胜鸡头肉’,说的就是这种无馅圆子,不过咱们加豆沙馅,更合凡界口味。” 正说着,毕方忽然振翅衔来竹筛,尾羽扫过粉盆 —— 一勺粗粉混进细粉,被它轻轻挑出,王大娘笑着添糖:“这鸟儿比老糕铺的伙计还较真!”
灶房旁的灯棚已搭得透亮。折颜正教李大叔扎荷花灯,劈好的竹条泛着青辉:“秦淮花灯要经六十二道工序,先劈竹条至一毫米厚,扎骨架要对称,裱糊用桑皮纸才透光。” 他边说边粘花瓣,“花瓣要先压出纹理,再涂桐油防水,这是南朝传下的技艺。” 案上还摆着刚印的汤圆,刻着莲纹纹样,旁边的桂圆茶已沏好,茶香混着粉香漫出作坊。
凤九捧着锦盒进来,里面是绣好的 “灯纹布垫”:“这是青丘的绣法,棉麻透气,垫汤圆不粘盘!” 白浅凑过来学扎灯架,却把竹条折歪,引得凤九笑:“二姐,你这花灯是‘歪嘴莲’呢!” 毕方忽然衔来灯草,尾羽扫过灯架 —— 一根竹条扎得松动,被它轻啄铁丝固定,李大叔笑着粘纸:“这鸟儿比灯匠还尽心!”
申时的灯棚热闹非凡。街坊们围在灯棚下猜灯谜,供桌摆着刚煮的汤圆、待挂的花灯、一盘水晶鲙,王大娘端着汤圆高声说:“祭门庭,赏花灯,愿岁岁团圆!” 折颜轻诵祭辞:“元宵赏灯,感春阳回暖;圆成灯亮,愿喜乐绵长。” 毕方用尾羽点燃灯烛,火星凝成 “喜” 字,飘向桃林的方向。猜完灯谜,大人们提着花灯 “走百病”,孩子们则唱着 “花灯亮,福满堂” 的童谣。
汤圆刚煮好,街坊们又围向灯棚学扎兔子灯。“兔子灯要扎‘前宽后窄’的身形,竹轮要安四个,拉着才稳当。” 折颜往灯面贴剪纸,指给众人看,“糊纸后要画眉眼,点上朱砂点睛,这是‘开光明’的规矩。” 他边说边系灯绳,“灯柄要缠红绸,拉着走时才喜庆。” 白真已备好灯谜笺,上面写着 “身子圆,穿白衣,肚里藏着甜糖水”:“贴在花灯上,添些乐趣。”
暮色渐浓时,灯宴摆开了。八仙桌上,汤圆浮于碗中,花灯映着笑脸,最妙的是折颜做的 “元宵腊味煲”—— 汤圆配腊肉、笋丁,浇一勺年酒焖煮,香气漫过灯棚的光影。李大叔端着酒碗起身:“敬仙长!教我们做汤圆、扎花灯,这元宵过得比往年暖!” 白真笑着递过布包:“这里是青丘的青团方子,混着本地的艾草,清明再来教你们做青团!”
子夜的灯棚亮如白昼。毕方衔着荷花灯绕场一周,烛火映得银鳞发亮;孩子们拉着兔子灯奔跑,笑声惊起檐下春燕;大人们围炉听东华讲《武林旧事》里的元宵传说,灯影里的汤圆泛着柔光。王大娘给孩子们发 “灯油钱”,红纸包着糖果:“添灯油,增福气!”
回桃林的路上,甜香混着灯油香漫出来,布包里的艾草粉沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的莲花纹样,轻声说:“清明做青团,教他们用桃枝露调馅。” 折颜握紧他的手,眼底映着灯影余温:“好,再埋一罐元宵煮的甜酒,等明年元宵就着花灯品,让喜意融进春香里。”
月光洒在刚挂的花灯上,灯棚的烛火还留着余辉,汤圆的甜混着桐油香,漫过渡仙台,漫向桃林。这元宵的作坊里,是情谊的新藏 —— 桃林的模,凡界的粉,都藏在汤圆的软糯里,在花灯的暖光里,在彼此的牵挂里。往后岁岁,春做圆、夏赏荷,他们会带着这份烟火气,在桃林育绿,在凡界传喜,把每个日子,都过成满含团圆的模样。