桃林的桐花缀满新枝时,江南小镇已至清明。白真蹲在竹案旁擦拭竹模,青丘带来的 “柳纹竹制青团模” 刻着细巧叶纹,竹间还浸着晨露 —— 这是狐帝用青丘柳木雕的老模,分刻 “禾”“穗” 暗纹,印出的青团带着天然竹香。“模子要先裹层艾草汁,粉团才不粘纹。” 折颜递来桑皮纸,纸上还沾着元宵做圆的豆沙痕,“李大叔传讯说,艾草采好了,街坊们正备祭祖的香烛呢!”
甜酒坛旁的红绸带缠着柳丝,埋在桃树下的元宵甜酒裹着陶香,十四载的稻梨酿剩了小半坛,新栽的艾草已铺成绿毯。毕方落在案沿,尖喙啄了啄竹模,忽然振翅掠过桐林 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“桐始华” 的说法,衔来片桐花轻扫竹筐,羽翼上还沾着桃林的晨雾,远处的桐树梢头正绽着淡紫花瓣,正是 “一候桐始华” 的景致。
卯时的渡仙台白光含润,落地正逢街坊们在晒谷场择艾草。李大叔的竹匾铺得整齐,带着露水的艾草泛着青绿:“‘清明做团,追思怀远’,这艾草要选田埂边的嫩苗,焯水去苦才清香,做出来的青团才不涩口!” 王大娘提着竹篮走来,里面是刚炸的馓子:“先垫垫肚子,清明吃馓子,寒食承古风!” 远处的田垄里,田鼠隐入草丛,枝头掠过形似鹌鹑的鴽鸟,正是 “二候田鼠化为鴽” 的景致。
做青团的作坊支起了木案,青丘的糯米粉与本地的粘米粉摆得整齐,泛着柔白光泽。“青团要‘草为骨,米为魂’。” 白真抓起把混合粉,指给王大娘看,“按古法‘三糯一粘’配比才不塌形,加捣好的艾草泥拌匀,这是青丘传的‘碧团’古法,蒸后色如翡翠。” 他边说边示范和粉,“温水要分三次加,揉到粉团能捏成型不散,醒面刻钟才够软韧。” 夜华已备好粽叶,正铺在竹屉上:“屉底垫粽叶,蒸时既防粘又添清香,这是留味的诀窍。”
东华蹲在案前翻《月令七十二候集解》,指尖点在泛黄书页上:“‘清明三候:一候桐始华,二候田鼠化为鴽,三候虹始见’,今日天朗气清,正是做团祭祖的好时候。” 他抬眼补充,“馅料分甜咸两味,甜用豆沙混桃枝露,咸用咸菜炒笋丁,各合南北口味。” 正说着,毕方忽然振翅衔来竹筛,尾羽扫过艾草盆 —— 几根老茎混进嫩苗,被它轻轻挑出,王大娘笑着添水:“这鸟儿比老茶社的伙计还较真!”
灶房旁的柳架已插得整齐。折颜正教李大叔编柳圈,嫩绿的柳枝泛着光泽:“清明插柳,百毒不侵。柳圈要编‘三环相扣’,戴在孩童头上能辟邪。” 他边说边插柳枝,“门框插柳要选带芽的枝,寓意春归宅旺,这是南朝传下的习俗。” 案上还摆着刚印的青团,刻着 “禾”“穗” 纹样,旁边的菊花茶已沏好,茶香混着草香漫出作坊。
凤九捧着锦盒进来,里面是绣好的 “柳纹布巾”:“这是青丘的绣法,棉麻吸油,垫青团不脏盘!” 白浅凑过来学包青团,却把馅料挤破,引得凤九笑:“二姐,你这青团是‘露馅福’呢!” 毕方忽然衔来豆沙罐,尾羽扫过馅盆 —— 糖霜撒得不均,被它轻啄木勺拌匀,李大叔笑着包馅:“这鸟儿比老糕团铺的师傅还尽心!”
巳时的祠堂后园热闹非凡。街坊们提着青团、馓子往墓地去,供桌摆着刚蒸的青团、温好的甜酒、一束白菊,王大娘端着青团高声说:“祭先祖,思亲恩,愿岁岁安康!” 折颜轻诵祭辞:“清明扫墓,感先祖荫庇;团成柳绿,愿家风绵长。” 毕方用尾羽点燃线香,火星凝成 “思” 字,飘向桐林的方向。扫完墓,大人们在门框插柳,孩子们则戴着柳圈奔跑,说着 “清明插柳,活到九十九” 的童谣。
青团刚晾透,街坊们又围向案前学储放。“青团要趁热刷层熟菜油,装在竹篮里挂通风处,三日之内仍软糯。” 折颜往竹篮里垫桐叶,指给众人看,“若要久存,可埋在阴凉的沙堆里,半月取出仍带草香。” 他边说边系红绳,“每篮贴张‘清明团’字条,祭祀归来食用最合时宜。” 白真已备好艾草包,里面是晒干的艾草:“端午煮水沐浴,能驱湿辟邪。”
暮色渐浓时,寒食宴摆开了。八仙桌上,青团泛着碧光,馓子脆香扑鼻,最妙的是折颜做的 “青团腊味蒸”—— 咸青团垫腊肉,浇一勺甜酒焖煮,香气漫过桐林的剪影。李大叔端着酒碗起身:“敬仙长!教我们做青团、祭先祖,这清明过得比往年真!” 白真笑着递过布包:“这里是青丘的立夏粿方子,混着本地的豌豆,立夏再来教你们做粿!”
归程时忽降微雨,雨后的天际泛起虹霓,正是 “三候虹始见” 的景致。毕方衔着柳圈绕场一周,烛火映得虹光流转;孩子们举着青团奔跑,笑声惊起枝间新燕;大人们望着虹霓说丰年,衣襟上的桐花香不散。王大娘给孩子们发 “清明钱”,红纸包着花生:“食花生,长精神!”
回桃林的路上,草香混着酒香漫出来,布包里的豌豆粉沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的桐花纹样,轻声说:“立夏做粿,教他们用荷叶垫蒸。” 折颜握紧他的手,眼底映着虹光余韵:“好,再埋一罐清明酿的艾草酒,等明年清明就着青团饮,让思意融进柳香里。”
月光洒在刚插的柳枝上,祠堂的香烛还留着余温,青团的甜混着艾草香,漫过渡仙台,漫向桃林。这清明的作坊里,是情谊的新藏 —— 桃林的模,凡界的草,都藏在青团的软糯里,在祭祖的虔诚里,在彼此的牵挂里。往后岁岁,春做团、夏尝粿,他们会带着这份烟火气,在桃林育桐,在凡界传思,把每个日子,都过成满含追思与希望的模样。