赢得了每周菜单的自主权，对何雨柱而言，不啻于在黑暗的隧道中看到了一丝曙光。这意味着沈太太（或者说娄太太）对他的戒备，至少在“厨艺”这个层面，有了一丝松动。他像捧着易碎的珍宝，更加小心翼翼地经营着这来之不易的信任。
接下来的几个周六，何雨柱将全部心思都倾注在了沈家的晚餐上。他不再仅仅满足于菜品的精致可口，而是真正开始钻研食疗药膳。他跑遍了上环、西环的药材铺，不再是漫无目的地打听，而是有选择性地购买品质上乘、药性温和的食材：广东人煲汤常用的陈皮、淮山、枸杞、红枣自不必说，他还精心挑选了年份足、性平和的党参、黄芪，甚至托人从内地悄悄带了些品相极好的野生天麻。每次去沈家，他的工具箱里总会多出几个用油纸细心包好的小包，里面是他根据晓娥近期气色（他每次都会偷偷仔细观察）、结合季节变化，精心配比后研磨成的药膳粉，分量极微，混入汤水或菜馅中，几乎尝不出药味。
他的菜单也变得极具匠心。不再是简单的清蒸红烧，而是充满了巧思。春天肝气旺，他做“枸杞叶猪肝汤”辅以少量天麻粉，意在平肝潜阳；夏日心火盛，则有“莲子百合绿豆沙”，加入微量茯神，清热安神；秋燥伤肺，便是“川贝雪梨炖鹧鸪”，润肺止咳；冬季进补，则是“当归生姜羊肉汤”，佐以少量黄芪粉，温中补虚。每一道菜，都是一份无声的关怀，一份小心翼翼的守护。
娄晓娥的气色，以肉眼难以察觉的速度，在一点点好转。虽然依旧清瘦，但脸上渐渐有了一丝血色，咳嗽的次数少了，眼神也不再总是那么涣散无力。用餐时，她的话依旧不多，但对何雨柱做的菜，尤其是那些汤品，表现出明显的偏好，有时甚至会多吃小半碗饭。她看何雨柱的眼神，也从最初的震惊、激动、担忧，慢慢沉淀为一种深沉的、带着依赖的平静。偶尔，在无人注意的瞬间，两人的目光会在空中短暂交汇，千言万语，尽在不言中。
沈太太将这一切看在眼里。她依旧是那副不冷不热、带着审视的样子，但何雨柱能感觉到，她紧绷的神经似乎在慢慢放松。她不再像最初那样频繁地、带着试探性地与他交谈，更多的是就菜论菜，偶尔会问及某些食材的搭配原理，何雨柱便用从老掌柜和医书上看来的一知半解的知识，结合自己的烹饪经验，谨慎地回答，倒也显得颇有见地。沈太太听后，往往只是微微颔首，不置可否，但眼神中的锐利，似乎又淡了一分。
这种脆弱的平衡，让何雨柱几乎产生了一种错觉，仿佛日子可以一直这样过下去，他每周都能见到晓娥，用这种方式默默守护她，直到她身体康复，直到……也许有那么有一天，沈太太会彻底放下戒心。
然而，树欲静而风不止。就在何雨柱渐渐适应这种节奏，以为可以暂时喘息之际，一场突如其来的风波，从庙街这个他以为的“大后方”，骤然袭来。
这天不是周六，是周三下午，“何记小厨”午市刚过，客人散去，何雨柱正和阿芬一起收拾碗筷，准备晚上的食材。突然，店门被人粗暴地推开，撞在墙上发出“哐当”一声巨响。
何雨柱抬头一看，心里顿时一沉。只见刀疤强带着四五个满脸横肉、穿着花衬衫的古惑仔，大摇大摆地走了进来，瞬间将本就狭小的店面挤得水泄不通。店里的几个熟客见势不妙，纷纷低头结账，匆匆离开。
“跛仔！生意唔错喔（生意不错嘛）！”刀疤强一脚踢开挡路的凳子，大大咧咧地坐在一张桌子旁，斜眼看着何雨柱，脸上带着狞笑。
阿芬吓得脸都白了，躲到何雨柱身后。何雨柱放下手中的抹布，深吸一口气，强迫自己冷静下来。该来的，终究还是来了。他知道，“荣记”那边，一直没放弃找麻烦。
“强哥，今日咁得闲（今天这么有空）？想食d乜（想吃点什么）？”何雨柱脸上堆起职业性的笑容，语气不卑不亢。
“食嘢？（吃东西？）”刀疤强嗤笑一声，一巴掌拍在桌子上，“我系来同你收数嘎（我是来跟你收钱的）！呢条街（这条街），我睇嘅（我看的）！你开档（你开店），问过未（问过没有）？”
果然是来收保护费的！何雨柱心里清楚，这只是个由头。“荣记”背后的人，恐怕是因为他在港岛那边渐渐有了点名堂，感到了威胁，或者单纯就是想把他这个“不识相”的北佬赶出庙街。
“强哥，我细本经营，揾食艰难（找食艰难）。之前龙哥都未同我提过有呢个数（之前龙哥都没跟我提过有这个数）……”何雨柱试图周旋。
“龙哥？边个系龙哥啊（哪个是龙哥啊）？”刀疤强装傻充愣，他旁边一个小弟嚣张地叫道，“而家系强哥话事（现在是强哥说了算）！每月五百蚊（每月五百块）！少一个崩（少一个子儿）都唔得（都不行）！”
每月五百！这简直是抢劫！相当于“何记小厨”大半个月的纯利！何雨柱的脸色沉了下来。他知道，今天这事无法善了。给钱，就是认怂，以后会被吃得骨头都不剩；不给，立刻就是一场冲突。他一个人，加上一个吓坏了的阿芬，绝对不是这帮人的对手。
“强哥，五百蚊系否多左d（五百块是否多了点）？小店真系拿唔出（小店真的拿不出）。”何雨柱一边说，一边悄悄移动脚步，靠近灶台，那里有切肉的厚背砍刀。
“拿唔出？”刀疤强站起身，一步步逼过来，眼神凶狠，“拿唔出就唔好开档（拿不出就不要开店）！摞野（砸东西）！”
几个古惑仔闻言，立刻开始掀桌子，摔凳子，碗碟破碎声噼里啪啦响成一片！阿芬吓得尖叫起来。
“住手！”何雨柱怒吼一声，猛地抄起灶台上的砍刀，横在身前，眼神瞬间变得锐利如鹰，一股在四合院和轧钢厂磨炼出的狠厉气势爆发出来，“边个敢再动（哪个敢再动）！我同佢搏命（我和他拼命）！”
他这突如其来的爆发和手中明晃晃的砍刀，让几个古惑仔动作一滞，下意识地后退半步。刀疤强也愣了一下，他没料到这个平时看起来有些沉默寡言的“跛仔”，竟然有如此凶悍的气势。
“丢！扮野啊（装模作样）！劈佢（砍他）！”刀疤强反应过来，恼羞成怒，从后腰摸出一把弹簧刀，“啪”一声弹开！
眼看冲突就要升级，血流成河！就在这千钧一发之际，店外突然传来一声厉喝：“做咩啊！系度搞事（在这里搞事）！”
随着话音，只见丧波带着七八个手下，气势汹汹地冲了进来，瞬间将刀疤强几人反包围！丧波嘴里叼着牙签，斜眼看着刀疤强，冷笑道：“刀疤强，你系唔系捞过界啊（你是不是越界了）？呢条街（这条街），几时轮到你话事（什么时候轮到你说了算）？”
刀疤强脸色一变，显然对丧波颇为忌惮：“丧波，呢条跛仔（这个瘸子）系我荣记要搞嘅人（是我荣记要搞的人）！你唔好多管闲事（你不要多管闲事）！”
“闲事？”丧波呸一声吐掉牙签，走到何雨柱身边，拍了拍他肩膀，“何师傅系我兄弟！你搞佢（你搞他），就系搞我（就是搞我）！点啊（怎么样）？系唔系要开片（是不是要干架）？”
刀疤强看着丧波人多势众，自己这边明显处于下风，脸色一阵青一阵白。他狠狠瞪了何雨柱一眼，撂下狠话：“好！丧波，你够胆！我睇你保得佢几耐（我看你保得了他多久）！我们走！”
说完，带着手下灰溜溜地挤开丧波的人，狼狈离去。
丧波看着他们背影，啐了一口，转身对何雨柱说：“何师傅，冇吓亲嘛（没吓到吧）？刀疤强条扑街（那个混蛋），唔使惊佢（不用怕他）！以后有咩事（以后有什么事），直接揾我（直接找我）！”
何雨柱放下砍刀，长长松了口气，后背已被冷汗湿透。他连忙对丧波拱手：“多谢波哥出手相助！”
“小事一桩！”丧波大手一挥，“我睇你系个人才（我看你是个人才），以后跟我，包你吃香喝辣！”
何雨柱心里明白，丧波出手，绝非单纯仗义，更多的是看中了他的厨艺和可能带来的利益（比如通过他结交港岛富人）。这是另一股需要小心应付的势力。但他此刻无法拒绝，只能含糊应承：“多谢波哥睇得起（看得起），我尽力。”
丧波又安抚了几句，留下两个小弟帮忙收拾狼藉的店面，这才带人离开。
风波暂时平息，但何雨柱的心情却更加沉重。庙街的麻烦只是暂时被压下去，隐患仍在。而更重要的是，今天这场冲突，动静不小，难免会传到港岛那边。沈太太如果知道他在庙街惹上黑社会，会怎么想？她还会允许他这个“麻烦人物”每周去沈家吗？
他刚刚看到的一点微光，似乎又被突如其来的乌云笼罩了。前路，依旧吉凶未卜。