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京城的盛夏,在“禾记酒楼”与“百味斋”掀起的一股清凉风潮中,显得不再那么难熬。

冰饮与限定点心的成功,让温禾更加坚定了依托时令、引领风尚的经营思路。

眼见盛夏将尽,秋意渐起,她便开始着手筹备下一轮足以震动京城的盛宴。

这一日,温禾在府中召见了早已通过三月考察、正式升任“禾记酒楼”掌柜的孙满,以及总管府中事务的周文,连同阿蛮、几位酒楼核心大厨一起议事。

孙满此人四十来岁,面相敦厚,眼神却透着精明,原是京城一家老字号酒楼的二掌柜,被周文挖掘后经温禾亲自考核,确是个踏实又懂变通的人才。

温禾将亲手绘制、写满注解的册子摊开,上面详细记录了根据《黄帝内经》等医理,结合大靖朝物产,梳理出的四季饮食调养之道。

“诸位,”温禾目光清亮,声音温和却带着不容置疑的笃定,“接下来,我们‘禾记’要推出的,是‘四季养生宴’。”

她细细阐述其理念:“春养肝,宜食辛甘;夏养心,宜食酸苦;秋养肺,宜食酸润;冬养肾,宜食咸温。我们的宴席,不仅要美味,更要顺应天时,滋养身心。”

她指着册子上的秋季菜单为例:“譬如这即将到来的秋季,燥邪当令,易伤肺津。我们的头道汤,便定为‘川贝雪梨炖鹧鸪’,润燥止咳。主菜可设‘百合银杏炒虾仁’,清心安神;‘山药枸杞煨排骨’,补脾益肺。就连点心,也可做成‘杏仁酪’、‘桂花蜜藕’,皆取润肺生津之效。”

阿蛮听得眼睛发亮,她本就擅长在食材搭配上创新,此刻只觉思路豁然开朗。

大厨们亦是频频点头,他们精于技艺,却鲜少从医理角度如此系统地思考过菜品的搭配,只觉这位东家夫人见识非凡。

孙满听得极为认真,眼中异彩连连,他浸淫餐饮行当多年,立刻意识到这“养生宴”概念的精妙与巨大的吸引力,当即拱手道:“夫人高见!此宴若能成,必能让我们‘禾记’在京城酒楼中独树一帜,更上一层楼!”

周文则沉稳补充:“夫人,此宴所需部分药材、食材,需得提前备货,文会与孙掌柜、阿蛮姑娘核对清楚,尽快采买储备。”

理念既定,整个“禾记酒楼”便在孙满的统筹和阿蛮的主导下高效运转起来。

阿蛮带着厨役们反复试验汤品的火候、菜品的口味,务求在遵循医理的同时,达到最佳的味觉体验。

温禾更是亲自把关每一道菜的最终定稿,确保其色、香、味、效俱佳。

“四季养生宴”的消息一经放出,立刻引发了巨大的关注。

先前冰饮与点心的成功已让“禾记”名声大噪,此番打出“药食同源”、“顺时养生”的旗号,更是精准地戳中了京城富贵圈子的痒处。

订单如雪片般飞来,直接排到了两月之后,三楼那几间最为雅致的宴客厅,更是千金难求一订。

然而,树欲静而风不止。

这“养生宴”的名声实在太响,竟也传到了宫中。

太后娘娘近来因天气转凉,加之年事已高,再次食欲不振,精神恹恹,御医们开了方子却收效甚微。

福慧公主听闻此事,又想到温禾那“四季养生”的名头,心思一转,便寻了个机会在太后面前进言:“皇祖母,孙儿近日听闻京城有一家‘禾记酒楼’,推出什么‘四季养生宴’,传得神乎其神,说是能调理身子。那东家谢温氏,自称精通此道。也不知是真是假,若真有本事,或许能解皇祖母烦忧?”

她这话说得看似关切,实则包藏祸心。

太后凤体违和,连御医都束手,若温禾治不好,便是名不副实,一个“欺世盗名”的罪名足以让她吃不了兜着走。

太后久居深宫,本就对宫外的新鲜事物有些好奇,加之确实被这食欲不振折腾得难受,便生了试一试的心思,这才下旨召温禾入宫。

这日,温禾正在府中与阿蛮商讨新点心的配方,宫里却突然来了旨意,宣召温禾即刻入宫。

接到旨意的温禾,心中瞬间转过了无数念头。

谢景珩尚未下朝,她只能独自应对。

周文和阿蛮面露忧色,他们都清楚,宫中是非之地,稍有不慎便是大祸。

温禾深吸一口气,迅速镇定下来。

是危机,也是契机。

她安抚了周文和阿蛮几句,换上一身得体而不逾制的衣裳,沉着地跟着内侍,踏入了那重重宫阙。

步入慈宁宫殿内,一股混合着淡淡药香与檀香的暖意扑面而来。

温禾依礼垂首恭立,姿态谦和却不卑微。

“臣妇温氏,叩见太后娘娘,娘娘千岁。”她的声音清亮温和,在这寂静的殿内显得格外清晰。

“抬起头来,让哀家瞧瞧。”一道带着些许疲惫,却依旧雍容的声音从上方传来。

温禾依言抬头,目光快速而恭敬地掠过凤座上的太后。

只见太后面容略显憔悴,眉宇间带着挥之不去的倦意,但那双眼睛却依旧透着洞察世事的清明。

“听闻你擅调理之道,于饮食上颇有心得?”太后缓缓开口,语气平淡,听不出喜怒。

“回太后娘娘,臣妇不敢妄称精通,只是自幼随长辈略识得些药材性情,又喜好钻研食材物性,知晓些粗浅的药食同源之理,平日里多是自家调理,或与相交的夫人姐妹们分享一二,实不敢当太后如此赞誉。”

温禾语气诚恳,将自己放在一个恰如其分的位置上。

太后见她言语得体,不骄不躁,神色缓和了些许:“哀家近日脾胃不和,口中无味,御医的方子吃了也不见大起色。福慧那丫头在哀家跟前提起你,说你那‘禾记’的养生宴颇有妙处。”

温禾心知关键时刻来了,她微微上前半步,声音愈发柔和:“太后娘娘凤体违和,臣妇斗胆,可否容臣妇细观娘娘气色,再询问一二?”

太后微微颔首。

温禾这才仔细看去,又轻声询问了太后近日饮食、睡眠等细节,心中已然有了计较。她恭敬回话:“太后娘娘此症,乃是夏秋之交,暑湿未尽,加之年高脾胃自然虚弱,运化不及所致,并非大病,然汤药猛攻反易伤及根本。臣妇愚见,或可以食疗徐徐图之,温和开胃,健脾化湿为先。”

“哦?如何食疗?”太后似乎提起了一丝兴趣。

“臣妇可否借用娘娘小厨房,为娘娘现做一道清淡粥品?”温禾提出请求,这是最能体现她心意和能力的方式。

太后看了她片刻,终是点了点头:“准了。”

慈宁宫的小厨房一应俱全,食材更是精挑细选。

温禾净手后,摒弃了所有花哨复杂的做法,只取最新鲜的鸡胸肉,用刀背细细捶打成茸,又选最嫩的春笋尖,切成细如发丝的金丝。

她不用任何浓烈调料,只取上好粳米,用小火慢慢熬煮,待米粒开花,粥汤香糯时,方将鸡茸与笋丝放入,轻轻搅散,最后只淋上几滴提香的香油,撒上些许翠绿的葱花。

当一碗热气腾腾、清香四溢的“鸡茸金丝笋粥”被端到太后面前时,那清淡却勾人食欲的香气,让连日来面对珍馐也毫无兴趣的太后,喉间不自觉地微微一动。

粥品色泽清雅,雪白的鸡茸、金黄剔透的笋丝、莹润的米粥与点点翠绿交相辉映,看着便觉清爽。

太后在嬷嬷的伺候下,舀了一小勺送入口中。

粥底香滑软糯,鸡茸鲜嫩异常,笋丝脆爽,带着独特的清甜,淡淡的咸香恰到好处地衬托出食材本身的味道,温暖妥帖地抚慰着疲惫的脾胃。

一口,两口……太后竟不知不觉间,将一整碗粥都用完了。

这是她连日来,第一次完整地用完一份膳食。

殿内侍立的宫人见状,无不暗暗松了口气,看向温禾的目光也带上了几分惊异与感激。

太后放下玉勺,接过宫人递上的温帕拭了拭嘴角,脸上露出了久违的、真正舒坦的笑容,连带着眉宇间的倦色都驱散了不少。

“好,很好。”太后连说了两个好字,目光温和地看向垂手侍立的温禾,“这碗粥,看着简单,却处处见心思,火候、调味都恰到好处。哀家许久没有这般舒坦地用过膳了。”

“太后娘娘凤体安康,是万民之福。此粥温和开胃,最宜此时调理。若娘娘不弃,民妇还可为您准备一些山楂茯苓糕,平日作为茶点,酸甜开胃,亦有健脾消食之效。”

温禾适时地提出后续建议,显得思虑周全。

太后见她心思细腻,处事稳妥,心中赏识更甚:“难为你如此用心。哀家便尝尝你这山楂糕。”

她顿了顿,对身旁的心腹嬷嬷道,“看赏。再将哀家那对碧玉如意镯取来,赐予谢温氏。”

“臣妇谢太后娘娘赏赐!”温禾连忙谢恩。

这不仅仅是赏赐,更是一种认可和殊荣。

待温禾谢恩后,太后又似闲聊般问道:“听闻你不仅在吃食上用心,于农桑之事上也颇有建树?”

温禾心中微动,知道这是太后在进一步了解自己,便谨慎答道:“回娘娘,臣妇只是生于乡野,自幼见得多了,便爱琢磨如何能让田里多产些粮食,让庄户人家的日子好过些。蒙陛下与朝廷恩典,如今夫君在户部为朝廷效力,臣妇也只能在这些微末小事上尽些心力,不敢妄谈建树。”

太后听她言语谦逊,又将功劳归于朝廷和皇帝,心中更是满意,点了点头:“嗯,不矜不伐,是个好的。去吧,日后若得了空,可常进宫来与哀家说说话。”

这便是极大的恩典了!

意味着温禾不仅过了眼前这一关,更是在太后这里挂了号,得了青眼。

“是,臣妇谨遵懿旨。谢太后娘娘恩典。”温禾强压下心中的激动,恭敬地退出了慈宁宫。

走出宫门,温暖的秋阳照在身上,温禾才恍觉背后已被冷汗微微浸湿。

但更多的,是一种豁然开朗的轻松与喜悦。

她知道,经此一事,她在京城的路,将会顺畅许多。

她轻轻吸了一口宫外清冽的空气,压下心中翻涌的后怕与喜悦交织的复杂情绪,面上依旧保持着得体的平静,随着候在宫门外的自家马车,缓缓离开了这重重宫阙。

而一直在外间留意着消息的福慧公主,得知温禾非但未受斥责,反而得了太后赏赐和随时入宫说话的恩典,气得脸色发白,却又无可奈何,只能恨恨地跺了跺脚,转身离去。

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