紫菜
（《食疗》）
【释名】紫?（音“软”）。
【集解】孟诜说：紫菜生长在南海中，附着于岩石上。新鲜时呈正青色，采下晒干后变为紫色。
李时珍说：福建、浙江沿海一带都有紫菜。叶子大而薄。当地人将其揉搓成饼状，晒干后作为干货，颜色呈纯紫色，属于石衣一类。
【气味】味甘，性寒，无毒。
陈藏器说：多吃会使人腹痛、胀气，口吐白沫。喝少量热醋即可缓解。
【主治】热邪壅塞咽喉导致烦闷，煮汁饮用（孟诜）。患瘿瘤、脚气的人适宜食用（李时珍）。
【发明】朱震亨说：凡是瘿瘤结块类疾病，应常吃紫菜，这是利用咸味能软化坚结的道理。
石莼
（《本草拾遗》）
【校正】从草部移入此处。
【集解】陈藏器说：石莼生长在南海，附着在石头上生长。形状像紫菜，颜色青绿。
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】利水，通小便（陈藏器）。主治风秘不通、五膈气，以及脐下结气，煮汁服用。胡人用它治疗疳疾（李珣）。
石花菜
（《食物本草》）
【释名】琼枝。
李时珍说：都是根据形状命名的。
【集解】李时珍说：石花菜生长在南海的沙石之间。植株高二、三寸，形状像珊瑚，有红色和白色两种，枝条上有细小的齿状突起。用沸水冲泡去除沙粒杂质，浇上姜汁和醋食用，口感非常脆嫩。它的根埋在沙中，能重新长出枝条。另一种稍粗大、形似鸡爪的，称为鸡脚菜，味道更佳。这两种菜长时间浸泡都会化成胶冻状。郭璞《海赋》中提到的“水物则玉珧海月，土肉石华”，指的就是这种东西。
【气味】味甘、咸，性大寒，滑利，无毒。
【主治】能清除上焦的浮热，但可能引发下焦虚寒（引自宁原《食鉴本草》）。。
鹿角菜
（出自《食性本草》）
【释名】猴葵。
李时珍说：按沈怀远《南越志》记载：猴葵又名鹿角。称“鹿角”是因其形状像鹿角，而“猴葵”则是因其性质滑利而得名。
【集解】陈士良说：鹿角菜生长在海州、登州、莱州、沂州、密州等地的海中。
李时珍说：鹿角菜生长在东南沿海的石崖间。长三、四寸，粗细如铁线，分叉的形状像鹿角，呈紫黄色。当地人采集后晒干，作为海味出售。用水洗净后用醋凉拌，会膨胀得像新鲜的一样，口感极其滑嫩鲜美。如果长时间浸泡，则会融化成胶状，妇女用它来梳理头发，能使头发黏结而不散乱。
【气味】味甘，性大寒，滑利，无毒。
孟诜说：有微毒。男子不可长期食用，会引发顽固疾病，损伤腰肾、经络和血气，使人脚部冷痹，面色苍白。
【主治】祛除热风邪气，治疗小儿骨蒸热劳。服用丹石的人食用后，能化解丹石的药力（陈士良）。缓解面部发热（《日华子本草》）。
龙须菜
（《本草纲目》）
【集解】李时珍说：龙须菜生长在东南沿海的石头上。丛生无分枝，叶子形状像柳叶，根须长的有一尺多，呈白色。用醋浸泡后食用，或与肉一起蒸食也很好。《博物志》中提到的“石发”可能就是指这种植物，与另一种叫“石衣”的石发同名。
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】消散瘿瘤结热之气，通利小便（李时珍）。
睡菜
（《本草纲目》）
【释名】瞑菜（瞑读音同“眠”）、绰菜、醉草、懒妇箴（出自《记事珠》，具体含义不详）。
【集解】李时珍说：根据稽含《南方草木状》记载：绰菜夏季生长在池沼中。叶子类似慈菇，根像藕条。南海一带的人食用后容易犯困，因此称为“瞑菜”。段公路《北户录》提到：睡菜五、六月间生长在田间或池塘中。当地人采集其根腌制为咸菜，食用后会嗜睡。郭宪《洞冥记》中记载有一种“却睡草”，吃了能让人不眠，与睡菜作用相反。李时珍按：苦菜、龙葵都能使人不眠，所谓“却睡之草”，或许就是这类植物？
【气味】甘、微苦，性寒，无毒。
【主治】心膈邪热导致的失眠（李时珍）。
菜之五
（芝栭类一十五种）
芝
（《神农本草经》上品）
【校正】并入《神农本草经》所载青、赤、黄、白、黑、紫六种芝。
【释名】又称“苬”（读音同“囚”）。
李时珍说：“芝”字原本写作“之”，篆文字形像草生长在地上的样子。后人将“之”字借作虚词使用，于是添加草字头以区别。《尔雅》记载：“苬，就是芝。”注释说：“这是一种一年开花三次的祥瑞之草。”也有说法认为：生长在坚硬之处的叫“菌”，生长在柔软之处的叫“芝”。昔日商山四皓采摘芝草，众仙人服食芝草，可见芝也属于可食用的菌类，因此将其移入菜部。
【集解】《名医别录》记载：青芝生长于泰山，赤芝生长于霍山，黄芝生长于嵩山，白芝生长于华山，黑芝生长于常山，紫芝生长于高夏山谷。这六种灵芝均在六月、八月采摘。
陶弘景说：南岳原本指衡山，汉武帝时开始用小霍山替代南岳，因此赤芝应当生长于衡山。郡县地名中没有“高夏”这一名称，可能是山名。这六种灵芝均属仙草一类，民间罕见，种类繁多，形态颜色瑰丽奇异，均记载于《芝草图》中。如今民间所用的紫芝，其实是朽木桩上生长的，形状像木菌，称为紫芝，仅能治疗痔疮，不适合配合各类补益丸药服用。凡是获得灵芝草，可直接食用，没有其他禁忌，因此都没有记载服用方法。
苏恭说：《五芝经》记载：芝草都按照五色分别生长在五岳。但各地进献的芝草中，白芝未必产自华山，黑芝也不一定来自常岳。而且黄芝、白芝较多，黑芝、青芝十分罕见。不过紫芝最为常见，却不属于五芝之列。只是芝草本就难以获得，即便偶得一两株，又怎能长期服用呢？
禹锡说：王充《论衡》提到：芝草生长于土中。因土气调和，所以芝草萌生。《瑞命记》也记载：君主施行仁政，芝草就会出现。正是这个道理。
李时珍说：芝的品类繁多，其中还有能开花结果的。《本草》只列六种芝作为名称，但它们的种类特征不可不辨。
《神农经》记载：山川云雨、四季五行、阴阳昼夜的精华，孕育出五色神芝，这是圣明君王的祥瑞之兆。《瑞应图》说：芝草通常在六月生长，春季青色，夏季紫色，秋季白色，冬季黑色。葛洪在《抱朴子》中提到：芝分为石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝等，共有数百种。石芝形如石头，生长在海边石山或岛屿的崖岸上。肉芝形状似肉，附着在大石上，头尾俱全，属于活物。红色的像珊瑚，白色的如切开的脂肪，黑色的似泽漆，青色的像翠鸟羽毛，黄色的犹如紫金，全都晶莹透亮如同坚冰。大的重十余斤，小的有三四斤。
凡是寻找芝草，进入名山，一定要选择三月或九月，因为这是山中生长神药的月份。必须在“天辅”吉时，从“三奇吉门”出发，到达山中要选“六阴”之日、“明堂”吉时。要携带灵宝符，牵一只白狗，抱一只白鸡，带上一斗白盐，以及开山符檄，放在大石上。手持一把吴唐草进山，山神欢喜，就一定能见到芝草。采芝时要用“禹步”行走。要选择“王相专和”、干支相生的吉日，用骨刀刻取，阴干后研末服用，才能有效。如果人不够虔诚、长期斋戒，行为污秽、德行浅薄，又不懂得入山的方法，即使有芝草图，鬼神也不会给予，终究无法见到。
有一种叫“菌芝”，生长在深山里的大树下、泉水旁。它的形状有的像宫殿，有的像龙虎，有的像车马，有的像飞鸟，颜色变化无常，没有固定形态。
芝草共有一百二十种，各有图样记载。
有一种叫木威喜芝，是松脂渗入地下，千年后化为茯苓，万年之后其上生出小木，形状像莲花，夜晚会发光，摸起来很光滑，烧它不会焦枯，佩戴可以避兵器，服食可成神仙。
有一种叫飞节芝，生长在三千年老松树的树皮中，脂状如龙形，服食可长生。
有一种叫木渠芝，寄生在大树上，形状像莲花，九茎一丛，味道甘中带辛。
有一种叫黄柏芝，生长在千年黄柏的根下，有细根如丝缕，服食可成地仙。
有一种叫建木芝，生长在都广之地，树皮如蛇纹，果实如鸾鸟。
有一种叫参成芝，红色有光泽，敲击它的枝叶，会发出金石般的声音。
有一种叫樊桃芝，树干如升腾的龙，花叶如红萝，果实如翠鸟，皆可服食。
有一种叫千岁芝，生长在枯木下，根部如坐人，刻之会流血，将血涂在双脚上，可踏水隐形，还能治病。
以上这些都是木芝。
有一种叫独摇芝，无风自动，茎粗如手指，叶似苋菜，根部有块状物大如斗，周围环绕十二颗细小的子实，彼此相距一丈左右，生长在高山深谷中，服食可成神仙。
有一种叫牛角芝，生长在虎寿山及吴陵上，形状像葱但特别突出如牛角，长三、四尺，青色。
有一种叫龙仙芝，形态如升腾的龙相互背负。
有一种叫紫珠芝，茎黄色，叶红色，果实如李子而呈紫色。
有一种叫白符芝，形似梅树，大雪时节开花，季冬时节结果。
有一种叫朱草芝，茎九曲三叶，叶上有果实，茎细如针。
有一种叫五德芝，形状似楼阁殿宇，五色俱全，茎呈方形，有紫气缭绕。
以上这些都是草芝，共有一百二十种，人若服食可成神仙。
有一种叫玉脂芝，生长在有玉的山中，形状似鸟兽，颜色多变，大多如山水苍玉，也像晶莹的水晶。
有一种叫七明九光芝，生长在临水的石崖间，形状如盘碗，有茎蒂相连，此芝有七孔的名为七明，有九孔的名为九光，夜晚可见其发光，服食七枚后，七窍通透，又名萤火芝。
有一种叫石蜜芝，生长在少室山石洞中的石上，极难获得。
有一种叫石桂芝，生长在石穴中，形似桂树，实为石头，光泽明亮，味道辛辣。
石脑芝、石中黄，都属于石芝一类。
千岁的燕子、千岁的蝙蝠、千岁的乌龟、万岁的蟾蜍，以及山中出现的形似小人的生物，都属于肉芝一类，共有一百二十种。
又据《采芝图》记载：凤凰芝，生长在名山的金玉之间，服食一年后，便能与凤凰一同飞翔。
有一种叫燕胎芝，形状如葵花，紫色，上有燕子般的纹样。
有一种叫黑云芝，生长在山谷的背阴处，菌盖黑色，菌肉红色，菌柄黑色，味道咸苦。
此外还有五色龙芝、五方芝、天芝、地芝、人芝、山芝、土芝、石芝、金芝、水芝、火芝、雷芝、甘露芝、青云芝、云气芝、白虎芝、车马芝、太一芝等，名称和形态各不相同。
张华在《博物志》中说：名山生长着神芝这种不死之草。上等芝形如车马，中等芝形如人，下等芝形如六畜。
又据段成式《酉阳杂俎》记载：屋柱无故生出芝的，白色预示丧事，红色预示血光，黑色预示盗贼，黄色预示喜事；形状如人脸的预示破财，如牛马的预示远行服役，如龟蛇的预示蚕业损耗。
李时珍曾怀疑：芝不过是腐朽之物的余气所生，就像人身上长的瘤赘一样，但古今都将其视为祥瑞之草，还说服食可以成仙，实在迂腐荒谬。最近读到段成式的话，才知道他早已说出了我想表达的意思，道理是一样的。
此外，方士将木头堆积在潮湿处，用药敷在上面，就能长出五色芝。嘉靖年间，王金曾用这种方法培育出芝献给明世宗。这是前人未曾提及的，不可不知。
青芝又名龙芝
（《神农本草经》）
【气味】酸，性平，无毒。
李时珍说：五种颜色的灵芝，分别对应五行的味道，这大概是依据五行理论推论的，未必其味道真的随颜色而变化。就像五畜中把羊归属于火，五果中将杏与心相配，都说是味苦的道理。
徐之才说：青、赤、黄、白、黑、紫六种灵芝，均以薯蓣作为使药，配伍头发效果更好，若与麻子仁、白瓜子、牡桂同用则对人非常有益，忌常山，畏扁青、茵陈蒿。
【主治】明目，补益肝气，安定精神，使人仁厚宽恕。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。增强记忆力，使意志坚强（《唐本草》）。
赤芝又名丹芝
（《神农本草经》）
【气味】味苦，性平，无毒。
【主治】消散胸中郁结，补益心气，调和中焦，增强智慧，提高记忆力。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。
黄芝又名金芝
（《神农本草经》）
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】调理心腹间各种邪气，补益脾气，安定心神，使人忠诚守信、和悦快乐。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。
白芝又名玉芝、素芝
（《神农本草经》）
【气味】味辛，性平，无毒。
【主治】治疗咳嗽气逆，补益肺气，通利口鼻，增强意志，使人勇敢坚毅，安定魂魄。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。
黑芝又名玄芝
（《神农本草经》）
【气味】味咸，性平，无毒。
【主治】治疗小便不利，通利水道，补益肾气，疏通九窍，使人耳聪目明。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。
紫芝又名木芝
（《神农本草经》）
【气味】味甘，性温，无毒。
甄权说：性平。
【主治】治疗耳聋，通利关节，安养精神，补益精气，强健筋骨，使面色红润。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老、延年益寿（《神农本草经》）。治疗虚劳，治痔疮（李时珍）。
【附方】新方一则。
紫芝丸：治疗虚劳短气，胸胁闷痛，手足冰冷，或时而烦躁口干，视物模糊，腹内时有疼痛，不思饮食，此药能安神保精。方用：紫芝一两半，山芋（焙制）、天雄（炮制去皮）、柏子仁（炒）、巴戟天（去心）、白茯苓（去皮）、枳实（去瓤麸炒）各三钱五分，生地黄（焙制）、麦门冬（去心焙制）、五味子（炒）、半夏（炮制炒）、附子（炒去皮）、牡丹皮、人参各七钱五分，远志（去心）、蓼实各二钱五分，瓜子仁（炒）、泽泻各五钱。将药物研为细末，用炼蜜制成如梧桐子大小的丸剂。每次服用十五丸，逐渐增至三十丸，以温酒送服，每日三次。（引自《圣济总录》）
木耳
（《神农本草经》中品）
【校正】从桑根白皮条中分出。
【释名】木??（读音为“而”或“软”）。木菌（读音为“窘”或卷二音）。木?（音“纵”）。树鸡（韩文）、木蛾。
李时珍说：木耳生长在腐朽的树木上，没有枝叶，是湿热余气所化生。称为“耳”或“蛾”，是因其形状像耳朵或飞蛾。称为“??”，是因为柔软湿润的品质最佳。称为“鸡”或“?”，是因为味道相似。南楚地区的人将“鸡”叫作“?”。称为“菌”，如同“蜠”，也是因其形状。蜠是贝类的名称。
有人说：地上生长的叫“菌”，木上生长的叫“蛾”。北方人叫“蛾”，南方人叫“蕈”。
【集解】《名医别录》记载：五木耳生长在犍为的山谷中。六月多雨时采摘，随即晒干。
陶弘景说：这里提到的“五木耳”，但没有明确指出是哪五种树木所生。只有老桑树上生长的桑耳，有青色、黄色、赤色、白色等种类。质地柔软湿润的，人们采摘后用来做腌菜，不再作药用。
苏恭说：桑、槐、楮、榆、柳，这五种树木所生的就是五木耳。质地柔软的都可以食用。楮耳是人们常吃的，槐耳可治疗痔疮。将米浆粥浇在各类树木上，再用草覆盖，就能长出木耳。
李时珍说：木耳在各种树木上都能生长，其品质和毒性也必然随树木的特性而定，不可不仔细辨别。但如今市场上卖的，也多是杂木所生的木耳，其中以桑、柳、楮、榆所生的木耳为多。
【气味】甘，平，有小毒。
甄权说：生长在古老槐树、桑树上的蕈耳品质较好，柘木上次之。其他树上生长的蕈耳，多会引发风气、加重旧病，使人胁下拘急，损伤经络和肩背，令人胸闷不适。
陈藏器说：木耳若被毒蛇、毒虫从下方爬过，会有毒。枫树上生的木耳，食用后会令人笑不止。采摘后颜色改变的木耳有毒，夜间会发光的、快要腐烂却不生虫的木耳都有毒，可用生捣的冬瓜蔓汁解毒。
李时珍说：按张仲景的说法：颜色发红及向上生长的木耳，均不可食用。
【主治】补益气血，使人不易饥饿，身体轻盈，增强意志力（《神农本草经》）。辟谷时服用可治疗痔疮（李时珍）。
【发明】李时珍说：有一个人患痔疮，各种药物治疗无效，后来用木耳煮成羹食用后痊愈，效果极佳。
李时珍说：按：《生生编》记载：柳蛾能补益胃气，木耳则会损耗肾精。说的是老柳树上生长的蛾（真菌类）能调理胃气、疏通气血。木耳是腐朽木材所生，禀受阴寒之气，因此有耗损肾精、寒伤肾脏的害处。
【附方】新方六则。
眼流冷泪：取木耳一两（烧存性）、木贼一两，研为细末。每次服用二钱，用清米泔水煎服。（出自《惠济方》）。
血注脚疮：取桑耳、楮耳、牛屎菰各五钱，胎发灰（男性患者用女性胎发灰，女性患者用男性胎发灰）三钱，研为细末，用油调和外涂，或直接干涂患处。（出自《奇效良方》）。
崩中漏下：取木耳半斤，炒至冒烟，研为细末。每次服用二钱一分，加头发灰三分，共二钱四分，以对应二十四节气。用好酒调服，服药后令出汗。（出自孙氏《集效方》）。
新久泄痢：取干木耳一两（炒）、鹿角胶二钱半（炒），研为细末。每次服用三钱，用温酒调服，每日两次。（出自《御药院方》）。
血痢下血：取木耳（炒研）五钱，用酒送服即可。也可用井花水送服。或者用水煮后加盐、醋食用，用汤汁送服。（出自《普济方》）。
一切牙痛：取木耳、荆芥等量，煎汤频繁漱口。（出自《普济方》）。
桑耳
【释名】桑??（《唐本草》）、桑蛾（《宋本草》）、桑鸡（《本草纲目》）、桑黄（《药性论》）、桑臣（《药性论》）、桑上寄生。
陶弘景说：断谷方中称桑??又叫做桑上寄生。名称相同，但实物不同。
李时珍说：桑??以下都是软耳的名称，桑黄以下都是硬菰的名称，它们的功效和性质是一样的。
【气味】甘，平，有毒。
孟诜说：性寒，无毒。
日华子说：性温，有微毒。
甄权说：桑耳、槐耳：甘、辛，平，无毒。
【主治】黑色的，主治妇女非经期阴道出血、赤白带下，血病、症瘕积聚，阴部疼痛，阴阳失调导致的寒热症状，不孕（《神农本草经》）。
治疗月经不调。其中黄熟陈白的，能止长期腹泻，补益气血而耐饥。金色的，可治痰饮积聚、腹痛及金属创伤（《名医别录》）。
治妇女崩漏带下、闭经血瘀、产后瘀血阻滞，男子腹中结块（甄权）。
止鼻出血、肠风下血，妇女心腹疼痛（日华子）。
调和五脏，疏通肠胃气滞，排出毒气。缓解服食丹药者的发热症状，可与葱、豉同煮作羹食用（孟诜）。
【附方】旧方三则、新方十一则。
小儿鼻衄（轻微活动就出血）：将桑耳炒焦捣末，每次发作时取杏仁大小塞入鼻中，数次即可止血。（出自《肘后方》）。
五痔下血：用桑耳煮羹，空腹饱食，每三日一次。待肛门突然疼痛如鸟啄时，取大豆、小豆各一升混合捣碎，分装两袋蒸热，交替坐浴，即可痊愈。（出自《外台》）。
脱肛泻血不止：取桑黄一两、熟附子一两研末，炼蜜制成梧桐子大小的丸剂，每次用米汤送服二十丸。（出自《圣惠方》）。
血淋疼痛：取桑黄、槲白皮各二钱，水煎服，每日一次。（出自《圣惠方》）。
月经不止（面色黄瘦，出血暂时停止后数日复发，稍劳即加重，久病未治者均可服用）：将桑黄焙干研末，每次服二钱，饭前用热酒送服，每日两次。（出自《普济方》）。
崩中漏下：将桑耳炒黑研末，用酒送服方寸匕，每日三次见效。（出自《千金方》）。
赤白带下：将桑耳切碎，用酒煎服。（出自苏颂《图经》）。
遗尿且小便涩痛：将桑耳研末，每次用酒送服方寸匕，每日三次。（出自《圣济总录》）。
留饮宿食：取桑耳二两、巴豆一两（去皮），与五升米同蒸后，和枣膏捣成麻子大小的丸剂。每次服一至二丸，以通利为度。（出自《范汪方》）。
心下急痛：将桑耳烧存性研末，用热酒送服二钱。（出自《集简方》）。
瘰疬溃烂：取桑黄菰五钱、水红豆一两、百草霜三钱、青苔二钱、片脑一分，研末后用鸡蛋清调敷。另用车前草、艾叶、桑白皮煎汤清洗患处。（出自《纂要奇方》）。
咽喉痹痛：五月五日采集桑树上白如鱼鳞的木耳，临用时捣碎，用棉布包裹成弹子大小，蜜汤浸泡后含服，立见效验。（出自《便民方》）。
面上黑斑：将桑耳焙干研末，每次饭后用热汤送服一钱，连服一月可愈。（出自《摘玄方》）。
足趾肉刺：先用热水浸泡患处，刮去表层皮肤，再用黑木耳贴敷，可自然消解且不疼痛。（出自《近效方》）。
槐耳
【释名】槐??（《唐本草》）、槐菌（《唐本草》）、槐鸡（《蜀本草》）、赤鸡（《本草纲目》）、槐蛾。
苏恭说：这是生长在槐树上的菌类。应选取坚硬如桑耳的那种。
甄权说：将米汤浇在槐木上，用草覆盖，就会长出蕈耳。
【气味】苦、辛，性平，无毒。
【主治】五痔脱肛，便血引起的心痛，妇女阴部疮痛（苏恭）。祛风散瘀，增强体力（甄权）。
【附方】旧方三则、新方三则。
肠痔下血：取槐树上生长的木耳，研为细末。每次用饮服方寸匕，每日三次。（出自《肘后方》）。
崩中下血（不论病程长短）：将槐耳烧存性，研末。每次服方寸匕，用温酒送服。（出自《产宝方》）。
产后血疼（痛极欲死）：取槐鸡半两研末，用酒浓煎后饮服，立愈。（出自《妇人良方》）。
蛔虫心痛：将槐木耳烧存性，研末，用水送服枣核大小量。若疼痛不止，饮热水一升，蛔虫即出。（出自张文仲《备急方》）。
月水不断（劳损黄瘦，暂止复发，稍劳即加重者）：取槐蛾（炒黄）、赤石脂各一两，研末，饭前用热酒送服二钱。桑黄亦可使用。（出自《圣惠方》）。
脏毒下血：取槐耳（烧）二两、干漆（烧）一两，研末。每次服一钱，温酒送服。（出自《圣济总录》）。
榆耳
在八月采摘。
【主治】能使人不感到饥饿（李时珍）。
【附方】新方一则。
服食方《淮南万毕术》记载：八月采集的榆树果实，用美酒浸泡后晒干，与青粱米、紫苋实一同蒸熟，研磨成末。每次取三指撮的量，用酒送服，可使人辟谷不感饥饿。
柳耳
【主治】补胃理气（李时珍）。
【附方】新方一则。
反胃吐痰：取柳树蕈五至七个，煎汤服用即可痊愈。（《活人心统》）
柘耳
【释名】柘黄。
【主治】肺痈咳唾脓血腥臭，无论脓是否形成。取一两研成末，与百齿霜二钱混合，制成梧桐子大小的糊丸。用米汤送服三十丸，效果非常迅速。（李时珍）
杨栌耳
陈藏器说：产于南山。
【气味】性平，无毒。
【主治】顽固瘀血结块，能破血止血，煮水服用。（陈藏器）
杉菌
（宋《图经》）
【集解】苏颂说：杉菌产自宜州。生长在多年生的杉木上，形状像菌类。采集没有固定的时间。
【气味】味甘、辛，性微温，无毒。
【主治】治疗心脾气滞疼痛，以及突发的心痛（苏颂）。
皂荚蕈
（《本草纲目》）
【集解】李时珍说：这是生长在皂荚树上的木耳。不能食用。采集后焙干备用。
【气味】味辛，有毒。
【主治】用于积垢引起的疼痛，用热水冲泡饮用，轻微腹泻后见效。如果未愈可再次服用。又治疗肿毒初起，用醋研磨后涂抹，效果良好（李时珍）。
【附方】新方一则。
肠风泻血：取皂角树上生长的蕈，用瓦器焙干后研成粉末。每次服用一钱，用温酒送服。（引自许学士《本事方》）
香蕈
（《日用本草》）
【释名】李时珍说：“蕈”字源于“覃”。“覃”有延展之意。蕈的味道醇厚悠长，故有“覃延”的含义。
【集解】陈藏器（《本草拾遗》）说：蕈生长在桐树、柳树、枳椇木上。紫色的称为香蕈，白色的称为肉蕈，都是因湿气熏蒸而形成的。生长在偏僻山野的蕈有毒，可能致命。
李时珍说：香蕈生长在深山中腐烂的枫木上。比一般的菌类小且薄，呈黄黑色，味道非常香美，是蕈中的上品。
李时珍说：蕈类品种繁多。宋代人陈仁玉所着的《菌谱》记载得非常详细。现在摘录其中概要如下：灵芝、菌类，都是气机旺盛所生的植物。自从商山（今陕西商洛）有人采食灵芝后，五台山的天花菌（一种珍稀菌类）也成为菌中上品。仙居县位于天台山与括苍山之间，群山耸入云霄，是神仙灵境所在之地，因此出产奇异的菌类。隐居山林岩穴的人，常能就近采摘食用，其鲜美程度甚至超过藜菜和苋菜。近年来，有人还将这些菌类作为珍馐进献给王公贵族，登上了豪华的宴席。
第一种名为合蕈，又称台蕈，生长在韦羌山的山台上。严寒过后冰雪消融，春意将萌，土壤松软菌芽活跃，此时便是合蕈生长的时节。它的外表呈褐色，内里肌理如白玉般洁净，芳香浓郁，一旦放入锅中烹煮，香气可飘散至百步之外。当地山民将其晒干出售，但香味比新鲜时有所减弱。其他山丘虽也有出产，但菌柄较高且香气低劣，远不及此处的品质。
第二种名为稠膏蕈，生长在孟溪等山中。中秋时节雨水浸润，山间丰沛的草木精华凝结成菌花。它生于山顶树梢，初生时如花蕊珠粒，圆润晶莹似酥酪滴乳，呈浅黄白色，味道尤为甘美。待其舒展成伞状大如手掌时，味道便立刻变差了。
春季生长的菌类肉质肥厚但汁液较少。食用方法是：待锅中水似沸未沸时下锅，迅速捞起后与其他调料拌匀，尤其适合与酒搭配。注意切勿搅动，否则会渗出腥味而无法食用。也可蒸熟后便于远途携带。
第三种是松蕈，生长在松树荫下，采摘不受时节限制。凡是松树周边生长的菌类，都格外鲜美。
第四种是麦蕈，生长在溪边沙质土壤中，味道极美，与蘑菇极为相似。
第五种是玉蕈，在初寒时节生长，色泽洁白透亮。煮成羹汤后略带韧性，俗称寒蒲蕈。
第六种是黄蕈，成簇生长于山中，呈黄色，俗称黄缵蕈，又名黄?。
第七种是紫蕈，呈赭紫色，产于山中，属于下等品类。
第八种是四季蕈，生长在树林中，味道甘甜但质地粗糙。
第九种是鹅膏蕈，生长在高山，外形似鹅蛋，成熟后菌伞展开。味道异常甘美滑嫩，不逊于稠膏蕈。但容易与杜蕈混淆，需格外谨慎。杜蕈是一种土生菌类。
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】补益元气，使人不易饥饿，治疗风症，消散瘀血（吴瑞）。松蕈：治疗小便浑浊失禁，食用有效（《菌谱》）。
葛花菜
（《本草纲目》）
【释名】又称葛乳。
李时珍说：各名山均有出产，但只有太和山采摘入药，据说是葛的精华所化。秋霜时节浮于空中，如灵芝、菌类般从地上涌出，颜色红而质地脆，属于蕈类。
【气味】味苦、甘，无毒。
【主治】提神醒脑，治疗酒食积滞（李时珍。《太和山志》）。
天花蕈
（《日用》）
【释名】又称天花菜。
【集解】吴瑞说：天花菜产自山西五台山。形状像松花但更大，香气如蕈类，颜色白，味道非常鲜美。
李时珍说：五台山一带多产蛇蕈，因感受山中灵气而生，所以味道鲜美却无滋补之效，其价格颇为珍贵。段成式在《酉阳杂俎》中记载：代北地区有一种树鸡，形状像杯盘，民间称为“胡孙眼”。大概就是这类蕈吧？
【气味】味甘，性平，无毒。
李时珍补充：按《饮膳正要》记载：有毒。
【主治】补益元气，驱杀寄生虫（引自吴瑞的记载）。
蘑菰蕈
（《本草纲目》）
【释名】肉蕈。
【集解】李时珍说：蘑菰产自山东、淮北等地。将桑木、楮木等埋入土中，浇灌米泔水，待蘑菰长出后采摘。长约二、三寸，根部细小末端粗大，色白柔软，内部中空，形状似未开放的玉簪花。民间称为“鸡腿蘑菰”，因其味道如鸡肉般鲜美。另有一种形似羊肚，表面有蜂窝状孔洞的，名叫羊肚菜。
【气味】味甘，性寒，无毒。
《饮膳正要》记载：有毒。会引发气滞和疾病，不可过量食用。
【主治】补益肠胃，化痰理气（李时珍。引自《生生编》）。
鸡?
（《本草纲目》）
【释名】又称鸡菌。
李时珍说：南方人称它为鸡?，都是因为它的味道像鸡肉。
【集解】李时珍说：鸡?产自云南，是生长在沙地间的伞菌。菌柄高，菌盖如伞。当地人采集后烘干寄往远方，作为地方特产。用来泡茶、煮肉都很适宜。气味与香蕈相似，但风味不如香蕈。另外广西横州出产雷菌，雷雨过后就会生长，必须迅速采摘，稍晚就会腐烂或变老，因此得名。用来做汤非常鲜美，也属于鸡?一类。
这几种菌类都价值不菲。
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】补益胃气，清醒神志，治疗痔疮（李时珍）。
舵菜
（《本草纲目》）
【集解】李时珍说：这是海船船舵上生长的菌类，也不太常见。
【气味】味咸、甘，性寒，无毒。
【主治】治疗瘿瘤结气，痰饮之症（李时珍）。
土菌
（《本草拾遗》）
【校正】从草部移入此处。
【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《本草拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。
陈藏器说：生长在地上的称为菌，生长在木头上的称为??。江东地区的人称之为蕈。《尔雅》记载：中馗，就是菌。孙炎注释说：这是地蕈的子实体。也有人称为地鸡，或叫獐头。
郭璞说：地蕈的形状像钉子的盖子，江东人叫它土菌，可以食用。凡是从地里长出的菌类，都能治疗疮疥，尤其是牛粪上长的黑色菌效果更好。如果在烧过灰的地上经过秋雨，长出层层叠叠的菌，称为仙人帽，对血病有显着疗效。
李时珍说：中馗是神的名字，也是槌的名称。这种菌像钉子一样直立，顶部如伞，形状像槌或中馗的帽子，因此得名。
【气味】味甘，性寒，有毒。
孟诜说：菌类有数种，以槐树上生长的为佳。野田里生长的有毒，能致人死亡，且多会引发体内寒气，使人腹中微微疼痛，扰动五脏风邪，阻滞经脉，诱发痔疮，令人昏沉嗜睡，背部和四肢无力。
陈藏器说：菌类在冬春时节无毒，夏秋时节有毒，因有蛇、虫从下方经过。夜间会发光的、即将腐烂却无虫蛀的、煮不熟的、煮完后照不出人影的、表面有毛而底部无纹路的、向上卷曲且呈红色的，均有剧毒，可致人死亡。中毒者可用地浆水或粪汁解毒。
李时珍说：凡煮菌时，放入姜末或饭粒，若颜色变黑则有毒能杀人，否则无毒。
李时珍记载：按：《菌谱》记载：杜蕈生长在土中，容易与山中的鹅膏蕈混淆。民间传说它是由毒虫的秽气所化，食用会致命。极美之物常含剧毒，就像吃肉不吃马肝（马肝有毒），并不算不懂品味。凡中此毒者，必定狂笑不止。解毒方法是饮用浓茶混合白矾，以新汲的凉水送服，立刻见效。又按：杨士瀛《直指方》记载：广南人杀死毒蛇后，用草覆盖蛇尸，洒水数日便会生出菌类。将其晒干研末，掺入酒中可毒害人。若中毒者再次饮酒，会立即毒发身亡。又按：陈氏《本草拾遗》记载：南夷人用胡蔓草毒杀人后，将尸体悬挂树上，汁液滴落地面会生出菌子，采集后称为菌药，毒性极强。这些知识都不可不知，因此一并记录。马勃也属于菌类，详见草部。
【主治】烧成灰，外敷治疗疮疥（陈藏器）。
【附方】新方一则。
疔疮肿毒的治疗方法：取黑公牛粪便排在石头上，待其长出菌类后，焙干，与豨莶草等分研末。用两端开口的竹筒，紧紧绑缚，覆盖在疔疮上。将药末一钱加水调匀，倒入竹筒内。不久药液沸腾，疔根即被拔出。若未拔出，可重复操作两三次。（引自《医学正传》）。
【附录】鬼盖
《名医别录》在“有名未用”条目中记载：味甘，性平，无毒。主治小儿寒热惊痫。多丛生于墙根下，菌体红色，早晨生出傍晚枯萎。又名地盖。
陶弘景说：又名朝生，即现今所称的鬼伞。
陈藏器说：又名鬼屋。生长于阴湿处，形如菌类，菌盖黑色而菌柄红色。用醋调和后，可外敷治疗肿毒、恶疮及马背肿痛。
杜正伦说：鬼伞略有毒性。夏季遇雨时，会成簇生长在粪堆上，见到阳光便会变黑消失。
李时珍说：这也属于土菌一类，朝生暮死。将其烧成灰可治疗疔疮肿毒，方法是用针刺破患处四周，将灰填入疮内，过一夜便能拔出根毒。
地芩
《名医别录》记载：味苦，无毒。主治小儿癫痫，驱除邪气、安养胎元，治疗风痹畏寒发热，消除眼中青翳，以及妇女带下。生长在腐朽木头或堆积的杂草处。雨天时生出菌盖，形如朝生菌，呈黄白色。四月采集。
李时珍说：这就是颜色黄白的鬼盖，其功效也与鬼盖相近。
鬼笔（《本草拾遗》）
陈藏器说：鬼笔生长在粪便等污秽的地方。菌头像毛笔，呈紫色。早晨生出傍晚就枯萎，因此得名“朝生暮落花”。民间小孩叫它“狗溺苔”。主治疮、疽、?疥、痈、瘘等病症。用法是将其晒干研磨成粉末，用油调和后涂抹患处。
凡是地上长出的菌类，都能治疗疮疥，其中牛粪上生长的黑色菌效果尤其好。
李时珍说：这也属于鬼盖一类的菌，但没有伞状结构。菌体红紫色，疏松柔软，形状像花，所以有“花”的名称。研磨成粉末后，可外敷治疗下疳疮。
竹蓐
（《食疗本草》）
【校正】并入《本草拾遗》中的“竹肉”条。
【释名】竹肉（《本草拾遗》）、竹菰（《本草纲目》）、竹蕈。
李时珍说：草类重新生长称为“蓐”，是因吸收了潮湿之气而形成的。陈藏器在《本草拾遗》中称它为“竹肉”，是根据它的味道命名的。
【集解】孟诜说：慈竹林在夏季遇到雨水时，滴落的汁液落到地上会生出“蓐”。形状像鹿角，颜色白色，可以食用。
陈藏器说：竹肉生长在苦竹的枝条上。形状像鸡蛋，又像肉块，有剧毒。需用灰汁煮三遍处理干净后，才能像普通蔬菜一样食用。若处理不彻底，会刺激喉咙导致出血，甚至使手指甲全部脱落。它应当另有功效，但人们尚未完全了解。
李时珍说：这就是竹菰。生长在腐朽竹子的根节上，形状像木耳，呈红色。段成式在《酉阳杂俎》中记载：江淮一带有种叫竹肉的东西，大小如弹丸，味道像白树鸡。指的就是这种东西。只有苦竹上生长的有毒。
【气味】甘、咸，性寒，无毒。
陈藏器说：苦竹肉：有剧毒。
【主治】治疗一切赤白痢疾，与姜、酱一同食用（孟诜）。苦竹肉：用灰汁煮过后食用，可杀灭三虫毒邪气，化解淤血（陈藏器）。
雚菌
（读音为“桓郡”。《神农本草经》下品）
【校正】从草部移入此处。
【释名】雚芦（《神农本草经》）。
李时珍说：“雚”应为“萑”，属于芦苇一类，这种菌生长在芦苇下，因此得名。若读作“观”音的“雚”，则是鸟名，与萑芦无关。
【集解】《名医别录》记载：雚菌生长在东海池泽及渤海章武一带。八月采集，阴干。
陶弘景说：产于北方，但如今已不见。形状像菌类，传说是鹳鸟粪便所化生，又名鹳菌。将其单独研末，与猪肉羹调和食用，可驱除蛔虫。
苏恭说：雚菌现今产于渤海芦苇泽中的盐碱地，是自然生长的菌类，并非由鹳鸟粪便化成。这种菌颜色白、质地轻虚，内外一致，与其他菌类不同。治疗蛔虫有疗效。
韩保升说：现今产于沧州。秋季按时降雨就会生长，若天旱或久雨则稀少。晒干的品质较好。
【气味】咸，平，有小毒。
《名医别录》记载：甘，微温。
甄权说：味苦。与酒同用效果佳，畏鸡子。
【主治】心痛，温补脾胃，驱除蛔虫、白癣、蛲虫，解蛇咬毒，消除症瘕及各种寄生虫（《神农本草经》）。治疗疽疮、蜗疮，驱除蛔虫、寸白虫，疗恶疮（《名医别录》）。缓解腹内冷痛，治白秃疮（甄权）。
【附方】旧方一则。
蛔虫攻心如针刺，呕吐清水者：取萑菌一两捣成末，用羊肉羹调和食用，每日一次，效果显着。（《外台秘要》）
【附录】蜀格
《名医别录》记载：味苦，性平，无毒。主治寒热痿痹，女子带下痈肿。生长于山阳，形如萑菌但有刺。
地耳
（《名医别录》）
【校正】从有名未用类移入此处。
【释名】地踏菰（《本草纲目》）。
【集解】《名医别录》记载：地耳生于丘陵，如碧石般青色。
李时珍说：地耳也是石耳一类，生长于地面。形状像木耳。春夏季节生于雨中，雨后需立即采摘，见阳光后即不可用。俗名地踏菰。
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】能明目益气，使人易于生育（《名医别录》）。
石耳
（《日用本草》）
【释名】灵芝（《灵苑方》）。
【集解】汪机说：石耳生长于天台山、四明山、河南、宣州、黄山、巴西及边远地区的山崖石壁上，远望如烟。
李时珍说：庐山也多有生长，形状像地耳。山中僧人采来晒干后馈赠远方亲友。洗去沙土后作菜肴，味道胜过木耳，是上等佳品。
【气味】味甘，性平，无毒。
李时珍说：性凉。段成式说：性热。
【主治】长期食用能改善面色，到老年也不会改变，使人不易饥饿，减少大小便次数（吴瑞）。
能增强视力，补益精气（李时珍）。
【附方】新方一则。
泻血脱肛：石耳五两（炒过），白枯矾一两，密陀僧半两，研成细末，用蒸熟的饼做成梧桐子大小的药丸，每次用米汤送服二十丸。（《普济方》）
互相考证各种可食用的植物（菜类）:香薷、紫苏、紫菀、錾菜、牛膝苗、防风苗、薄荷、荏苏、马兰、蒌蒿、泽兰根、地黄苗、诸葵、蔛菜、酸模、菖蒲、牛蒡苗、青葙苗、龙葵、决明、甘蓝、萝藦、红花苗、车前苗、萱草、芦笋、茭笋、??、海苔菜、独帚苗、羊蹄、蒲笋、莼菜、莕菜、齐头蒿、昆布苗、昆布、地菘、蓼芽、海藻、王瓜、百部、藕丝、蘘荷、蒻头、芡茎、菱茎、豆藿、豆芽、豆荚、豆腐、罂粟苗、椿芽、槐芽、芜荑、枸杞、皂荚苗、榆芽、槿芽、棕笋、五加。