为增强品牌影响力,沈清辞和顾景琛在市中心开设了第一家沈记酱菜品牌体验店。店里不仅售卖各类酱菜,还设置了手工制作区,顾客可亲手体验腌制过程,旁边的品鉴区提供酱菜搭配主食的试吃。开业当天,体验店人头攒动,不少家长带着孩子前来体验。沈母坐镇品鉴区,教大家用酱菜做凉拌菜,场面十分热闹。这家体验店成了城市里的“农家风味打卡地”,进一步提升了品牌知名度。
品牌体验店的火爆远超预期,开业首月营业额便突破预期目标,社交媒体上满是顾客分享的打卡笔记——孩子们戴着小围裙腌制酱菜的可爱模样,沈母手把手教做凉拌菜的温馨场景,还有摆满酱菜的原木货架,都成了热门拍照点。沈清辞趁机优化体验项目,每周推出“古法酱菜课堂”,邀请资深工匠授课,从选料到腌制的每一步都细致讲解,吸引了大批美食爱好者和亲子家庭报名。
顾景琛则升级了店内的数字化体验,在货架旁设置智能屏幕,扫码就能查看对应酱菜的原料产地、制作工艺和溯源信息,还能一键下单快递到家。他还联动本地生活平台推出“酱菜美食地图”,标注体验店周边可搭配酱菜食用的餐馆,引导顾客解锁更多创意吃法,进一步扩大品牌影响力。
体验店渐渐成了城市里的“烟火气地标”,不仅有本地市民常来光顾,连外地游客也会特意前来打卡。有美食博主专门拍摄了“酱菜全宴”探店视频,用沈记酱菜搭配米饭、面条、面包甚至火锅,新奇的组合引发大量转发,让体验店的知名度再上一个台阶。沈母也成了店里的“网红掌柜”,她做的酱菜凉拌面每天限量供应,来晚了根本吃不上,不少顾客笑着说:“为了这碗面,也要提前来排队!”
沈清辞和顾景琛顺势计划在周边城市开设连锁体验店,将这种“售卖+体验+文化传播”的模式复制推广。沈清宇利用假期参与了新店筹备,负责设计年轻人喜欢的互动环节,还策划了“酱菜盲盒”活动,将多款新品和经典款搭配售卖,增加消费趣味性。
首家连锁体验店在邻市开业时,当地媒体纷纷报道,开业当天便再现了人头攒动的盛况。随着体验店越开越多,沈记酱菜不再只是货架上的商品,更成了承载农家风味与传统文化的载体。沈清辞站在新开业的体验店里,看着顾客们脸上的笑容,对身边的顾景琛说:“我们不仅卖出了酱菜,更把家乡的味道和温暖,带到了更多城市里。”
顾景琛笑着握住她的手,目光所及之处,是热闹的人群,是满室的酱菜香气,更是品牌扎根生长的无限可能。
连锁体验店的版图不断扩大,沈记酱菜的品牌影响力也渗透到了更多城市。沈清辞并未满足于现有模式,而是在每家新店融入了当地特色——在南方城市的体验店推出酱菜配汤圆的创意吃法,在北方门店增设酱菜夹馍的试吃,让传统风味与地域饮食文化碰撞出新奇火花。顾景琛则牵头打造了“酱菜文化Ip”,设计了以酱菜为原型的卡通形象“小酱宝”,制作了动画短片和周边产品,在体验店设置打卡装置,深受孩子们的喜爱。
随着品牌知名度的提升,不少综艺节目主动找上门合作。沈清辞带着沈母和工匠们登上美食综艺的舞台,现场展示古法酱菜的腌制技艺,还教明星嘉宾用酱菜制作家常菜。节目播出后,沈记酱菜的线上订单量暴涨,体验店也迎来了一波又一波追星打卡的粉丝。沈母看着络绎不绝的顾客,笑着对沈清辞说:“没想到咱农家的酱菜,也能上电视成‘明星’了。”
沈清宇在毕业后,正式加入公司负责品牌年轻化运营。他搭建了品牌直播矩阵,每天在体验店开启直播,带着观众逛店、试吃、体验手工制作,还邀请海外留学生担任主播,向全球观众介绍沈记酱菜的故事。直播间里,不仅能买到新鲜出炉的酱菜,还能抢购限量版礼盒和文创产品,成为品牌增收的新渠道。
这年,沈记酱菜凭借独特的品牌文化和完善的产业链,获评“国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位”。领奖台上,沈清辞、顾景琛和沈清宇并肩而立,接过沉甸甸的奖牌。沈清辞望着台下的乡亲与合作伙伴,感慨道:“从一口农家酱菜到国家级非遗,我们守护的不仅是一份味道,更是几代人的乡愁与匠心。”
未来的日子里,他们计划建设酱菜文化博物馆,将传统工艺、历史故事与现代科技相结合,让更多人了解酱菜背后的文化底蕴。而那些遍布城市的体验店,依旧飘着熟悉的酱香,用烟火气温暖着每一位食客,也见证着这个从乡村走出的品牌,书写着属于自己的传奇。