谢悠然在第二天又炒了一整天的瓜子。
她喜欢的每种味道都炒出来了很多很多,然后安稳放进空间里。
在第三天的时候,谢悠然在空间里找到了芝麻,芝麻好啊,可以做美食啊。
芝麻花生,芝麻瓜子,都可以的呀,这是甜品呢。
谢悠然又有事情干了,芝麻清洗干净需要晾干才能用。
花生和瓜子可以用生的,也可以用熟的,但是前提是要剥壳呢。
谢悠然:........
手会废掉的吧?
这么多这么多的呢!
她爱吃甜食,要做肯定就要做很多的呢,不然几口就吃完了,都不够小藤蔓塞牙缝的呀。
谢悠然再次感觉到了甜蜜的烦恼啊!
为了美食,那只能开始剥壳了,先剥花生米吧,谢悠然用的是生花生。
这些花生剥完壳之后,需要在锅里炒熟,分开花生的外皮才能用。
这些工作都是简单又重复的,刚开始做的时候还挺轻松,到了后面,就开始感觉大拇指都开始酸痛了。
这是因为打开花生米,用大拇指按压打开,频繁使用大拇指,就有点儿遭不住了。
谢悠然一边用大拇指,一边用木系能量给自己修复,反反复复的。
还怪忙的嘞!
等到了中午,谢悠然已经剥出来了一大堆的花生米,这绝对是够用了吧!
谢悠然有点小骄傲,嗯!干活还是很利索的嘛。
就是这个手啊,是真的有点痛的嘞。
谢悠然和小藤蔓一起吃了个午饭,然后进房间去休息,顺便在修复一下自己可怜的手指。
等到睡醒的时候,就已经完全无事发生了,既然花生已经剥好了。
那就把瓜子也剥一些出来吧,空间里还有不少生瓜子,谢悠然并没有完全炒完。
实在是太多了,这些瓜子够她吃很久很久了。
而且因为瓜子吃的太多,谢悠然再次上火了,脸上都长痘痘了,菊花茶再次上线!
真是没办法呢,好吃爱吃,上火也吃呀~
一个下午谢悠然都在剥瓜子,还好她的指甲不算太短,剥瓜子没有那么的累。
到后面,谢悠然直接拿出来一个小夹子,把瓜子放进去,就把瓜子壳给夹开了。
然后瓜子壳和瓜子一起掉进下面的盆子,谢悠然也没急着分开。
实在是一开始剥瓜子还行,剥多了指甲疼呀,喔唷,受不了~
那就先夹开吧,够多了之后再分开瓜子壳和瓜子就好了。
这样做虽然要多一个步骤,但是也没关系了,至少手不受罪了,今天一天她的手指都很累呢!
等到瓜子也差不多了之后,谢悠然起身把瓜子和瓜子壳都倒进了水里。
然后瓜子壳都飘在水面上,瓜子则是沉在下面,这样就很好区分了。
也有一些飘上来的瓜子,那都是坏掉的,就可以直接筛选掉了。
把瓜子洗干净晒干,花生米也倒进来清洗干净,晒干。
到了这一步,就可以开始下一步了,谢悠然去了厨房,在空间里找到了几个长长的铁盒。
把铁盒洗干净之后,擦干控水,然后把芝麻拿进厨房,小藤蔓帮忙烧火。
很快,芝麻就炒的微黄散发香味,到这种程度就可以了,盛起来放在一边。
谢悠然继续开始炒花生,花生也是一样用小火炒的表面的花生皮裂开就可以了。
也被谢悠然盛起来晾着,等会儿要把花生皮全部剥干净。
做完这些,瓜子仁也可以下锅了,瓜子仁稍微炒一下,就会变得有些微黄,就足够了。
一起盛起来留着备用,这些准备工作都已经就绪,最重要的事情就来了!
谢悠然现在要开始炒糖色了,糖色不太好炒,需要控制火候,谢悠然用白糖炒的。
最简单的方法就是在锅里倒入白糖,然后搭配1:2的冷水,烧开之后慢慢的旋转。
一直到筷子或者其他的搅拌工具,感觉到一点点的阻力,锅里的白糖不断的冒泡泡。
变成很亮的琥珀色就可以了,这时候停下来,等到锅里的温度稍微降一点点。
就倒入花生和芝麻,和锅里的糖色搅拌均匀,不断的翻炒,一直到炒不动为止。
谢悠然就把混在一起的芝麻,花生还有糖一起盛了起来,放入了准备好的铁盘里。
用旁边干净的锅铲把这些糖用力的压一压,完全压平之后,放在一边冷却。
等到这些糖全部冷却固定之后,花生芝麻糖也就完成了。
谢悠然做的很顺利,也很是高兴,很不错啊很不错,那就继续吧。
接下来是什么呢?接下来就是瓜子芝麻糖咯!
制作方法是一模一样的,也非常的顺利,只要注意熬糖色的时候不翻车就没事了。
谢悠然这一步都是十分的注意,所以也成功的很自然。
等把瓜子芝麻糖也装进铁盘里冷却之后,谢悠然准备继续做点儿别的。
比如拔丝地瓜,拔丝苹果啊这些。
都是炒好糖色放进锅里,就可以成功的东西。
谢悠然就开始继续熬糖色,在锅里的水还没煮开的时候,还在分神削苹果和红薯。
想了想,又加上了桃子和梨,还有草莓,都是一样的做法,放什么水果都可以的吧。
谢悠然觉得自己的理解没什么问题,就都给准备了一些,哦对了,还有山楂也可以的哈。
山楂做出来,是不是就是糖葫芦啊?
谢悠然觉得自己悟了,举一反三,我可真是天才!!
等到锅里的糖色炒好之后,谢悠然就开始把水果们都下了锅。
然后翻炒一番之后就倒入了最后一个铁盘里,完美完成!
不错不错,至于红薯,谢悠然没做,红薯太硬,需要先油渣一波,煮熟了才可以。
她来不及弄,今天就作罢了,这些东西足够吃了。
看了看旁边的两款糖,摸了摸铁盘,还很烫呢,谢悠然就端出来放在门口的桌子上。
希望能够尽快降温,至于那盘子水果,谢悠然和小藤蔓已经吃上了。
拔丝苹果就是热的好吃呢,同理,其他的拔丝水果也是如此的。
谢悠然还拿了一碗水,筷子夹起来一个苹果,丝就会拉的很长。
在水里蘸一下,那些糖丝就会立刻断裂,非常的神奇。
小藤蔓和谢悠然对拔丝水果都非常满意~
嗯~
今天也是收获满满的一天呢~