伴随着冰雹的噼里啪啦声,谢悠然和小藤蔓吃完了早饭。
谢悠然出门看看冰雹的情况,小藤蔓在厨房里洗洗刷刷。
一人一藤蔓分工的挺好,谢悠然把这些个盆里的冰雹都收了起来。
抬头看看天色,阴沉沉的,冰雹没有减小的意思,她幽幽的叹了口气:
“可别把我们家的房顶给砸坏了啊,这个头还都挺大的。”
这样说着,谢悠然打开了院门,看着外面还有黄色草根的地面。
被铭密集的冰雹,砸的一个一个的洞洞。
无奈的摇摇头,关上了远门,算了眼不见为净吧。
吃饭之前,是冰雹多,雨水少,现在是冰雹多雨水也开始跟着变多了。
哗啦啦的下着,真的很像天漏了一个洞一样。
大雨倾盆,下的都起雾了,混杂着冰雹噼里啪啦的打在不同物体的身上。
原本安静的空间,现在变得有些嘈杂,又多了些生气。
谢悠然打量了一下,就回了厨房,温度下来了,有些冷呢。
还是呆在厨房里,观察一下外面的情况吧,反正有问题就及时补救。
问题不大,问题不大的啦!
谢悠然坐在火盆边上,今天的厨房窗户打开了一点儿。
不算很大,就能看到外面的场景,这样就足够了。
全部打开了,厨房里的温度就不能聚起来了,会容易生病的。
谢悠然想了想,光是坐着也没什么事情可做的,在这里看书有点冻手。
还是做些好吃的吧,下雨天适合吃什么呢?
要不做些热气腾腾的糕点吧?
谢悠然看着窗外的雨幕,有些失神的想着,外面很冷,吃点热乎的。
做点儿红豆饼吧,会流心的红豆饼,好像还是不错的。
不过好像没有泡红豆?谢悠然回过神,看了看空间里的红豆。
还好啊,是有泡好的红豆的,数量还不算少,那就行了。
现在就可以开始做了,但是红豆饼要用面粉混合一起才行。
谢悠然不打算混合,她想尝试直接把红豆蒸熟,然后加糖融合。
看看可不可以做成功红豆饼,不过这样的,油炸出来容易焦黑。
谢悠然觉得需要先试验一下,不能一次性就全给做了。
想到这里,谢悠然有了主意,分两款做法就好了呀!
不过两种做法的前提都是,要先把红豆去皮上锅蒸熟才可以。
这个简单!谢悠然先在锅里添好了水,让小藤蔓先烧起来。
她则是把泡好的红豆,倒进大盆里,倒上温水。
然后用手揉搓着红豆,很快红豆皮都出来,漂浮在水面上。
谢悠然用直接用手都拿出来,水面干净之后,继续用手揉搓。
反复几次,等没有红豆皮遗漏,就可以把红豆清洗干净,倒在锅里的盆子里。
隔水蒸熟,然后捣碎备用就可以了。
这个时候,先倒在盆里,蒸熟再说。
谢悠然盖上了锅盖,然后开始和面,要做红豆饼,面粉还是必不可少的。
红豆饼算是内馅儿,没有面粉包不住。
谢悠然先在和面,就算是第一种做法,面和好之后,揉成小面团,把红豆放进去。
这样可以蒸也可以煎着吃,还可以油炸,想怎么吃就怎么吃。
谢悠然现在和面技术很好,很快就和好了面,放在锅边上加速发酵。
做好这些,她拿出来白糖,放在一边备用。
红豆本身没什么甜味的,她喜欢甜口的食物,就一定要手动加糖了。
做好这些,就暂时没有什么喜欢她来做的了。
就等着锅里的红豆,被彻底的蒸烂了,这点很重要。
红豆全部蒸烂,才可以口感丝滑,不会有很明显的颗粒感。
谢悠然在这会儿,坐在火盆边上,烤烤火吃吃松子,稍微打发下时间。
等锅里的红豆开始飘出香味,谢悠然就起身去看下情况。
应该差不多了,红豆被泡过之后,再上锅蒸,很容易就能熟的。
现在都已经过了半小时了,火候应该没问题了。
她打开锅盖,一股属于红豆的味道,扑面而来。
算不上香甜,但是挺好闻,谢悠然还深呼吸了一下,啊~不错不错。
用一个大勺子,在盆里按了按,红豆很容易就被压碎了。
谢悠然就点了点头,招呼小藤蔓:
“可以了,不用再烧火了,红豆已经蒸熟了。”
小藤蔓就点点头,走过来看着谢悠然操作:
“好的哦,然然有需要再叫我哦!”
谢悠然点了点头:
“行,先去玩儿吧。”
小藤蔓正要答应,又听谢悠然说到:
“等会儿,吃点红豆沙再走。”
这还真是名副其实的红豆沙了,谢悠然把一盆的红豆都捣的碎碎的。
然后拿了个小碗,加上红豆沙和白糖,搅拌均匀之后递给了小藤蔓:
“尝尝味道吧。”
说着,她自己也调了一碗,张嘴尝了下味道,嗯,甜滋滋软绵绵,很丝滑的口感。
谢悠然很喜欢,点了点头,看了看小藤蔓,小藤蔓的碗也已经彻底清空。
还被舔的干干净净的,谢悠然有点好笑:
“好吃吧?再来一碗!”
没等小藤蔓回话,又一人一藤蔓搞上了一碗红豆沙。
等这碗吃完,谢悠然才觉得爽了,准备继续开工。
她把这些红豆沙再次按压一遍,确定没有很明显的颗粒状,这才停下来。
找来一个干净的盆,把这些红豆沙一分为二。
既然要有两种做法,那肯定是不能浪费的啊!
谢悠然就把一半的红豆沙倒在小盆里,直接加上白糖,调成她喜欢的甜度。
然后看了看旁边的面团,已经有些膨胀了,可以再等一会儿。
那就再等等好了,不着急这一小会儿。
另外的一盆红豆沙,谢悠然就什么都没有加,她有别的打算!
在等待期间,没什么事情,谢悠然又坐下了。
面还没到最佳的火候啊,这有什么办法的啦~
闲着就磕磕瓜子,看看外面的大雨和冰雹呗。
好在现在已经好多了,大雨不停歇的下,但是冰雹已经逐渐停下来了。
谢悠然松了口气:
“真好啊!还好冰雹没下了,不怕家里的房顶遭殃了!”