两只小羊羔看起来可可爱爱的,虽然身上有些脏兮兮的。
但是毛发长长的,看起来手感应该很是不错,谢悠然觉得自己的手都有些痒了呢。
现在还不是时候呀,它们刚来这个家,还很有警惕心呢,急不得啊急不得。
谢悠然有些遗憾的收回了想法,然后站起了身,跟小藤蔓说着:
“走吧,今晚我们吃焖面。”
小藤蔓疑惑:
“焖面?”
谢悠然点点头:
“对的,很好吃,我先去准备食材。”
小藤蔓就开心的晃悠着大叶子:
“好的,我要帮忙!”
一人一藤蔓说说笑笑的,就来到了厨房里,外面还在休息的傻狍子和兔子们。
也都跟着跑进了前院里面,留下母羊三个,待在外面,母羊有些犹豫,但是又没动。
就暂时的待在了外面,这些谢悠然和小藤蔓就不知道了。
谢悠然来到灶台,现在还不用烧火,她伸手打开了灯,让小藤蔓先休息一下。
还给孩子拿了一个坚果盘,里面瓜子花生松子榛子都有,可以让它慢慢吃着。
安排好了小藤蔓,谢悠然就看了看空间里的面条存货,面条倒是有,但都是粗的。
是她手擀的面条,之前想着吃的方便,就没有拉的很细。
但是焖面还是要用细面条会更加的好吃,那刚刚好了,今年的小麦粉只吃过一次,还是夹在玉米粉里面操作的。
今晚就来一个小麦粉纯享版,用新鲜的小麦粉来做一顿面条子吃吃。
而且还要做细面条才好呀!
谢悠然说干就干,拿出来小麦粉,就开始加水加面,来回的调整着比例。
等到成了一个大面团,谢悠然才后知后觉的发现,好像加水加面的,给搞太多了。
那也问题不大,一次吃不完就下一次呗,多存点就不用每天现做了,方便方便!
面团子放在一边先不管,等它自然发酵一下,谢悠然开始准备配菜。
焖面可以放很多的配菜,肉可以,蔬菜也可以,全看自己喜欢吃什么类型的。
谢悠然和小藤蔓,那肯定是首选肉类的。
她准备做两种肉类的,一个是红烧排骨的焖面,另外一个就做带点儿蔬菜和肉丝的焖面吧。
这样就能满足不同的口感了,想必两种口味就够她和小藤蔓吃的了吧。
确定好了口味,谢悠然就开始处理食材,首先就是先把排骨切成小块,泡在水里去腥。
在切上一些葱花,葱花是灵魂中的灵魂,必须是要准备好的。
然后就是肉丝切一切,等会儿要在锅里翻炒一下,再有就是准备一些青菜吧,炒熟了留着备用。
这样准备了一波食材,谢悠然忙活好了,侧头看了看小藤蔓,发现它也吃的差不多了。
她就又看了看面团子,忙活的这段时间,面团子已经膨胀起来了,感觉可以开始拉面条了。
谢悠然就去清理干净桌子,开始准备揉面团,揉面团多用些力气,出来的面条会更加的劲道。
等到感觉差不多了,就可以用擀面杖开始擀面团,把面团擀成一个圆形,薄厚适中就可以。
然后用刀划成一条一条的长条,之后就是不停的拉扯,然后再切割,费劲点,但是越拉扯面条就会越细。
随着谢悠然不断的反复拉扯着,细细的面条就出来了,肯定是没有卖的那些成品面条子细。
但是比谢悠然之前的粗面条,是好了很多很多的。
感觉已经差不多了,谢悠然就不再拉扯,她也差不多就这样的,这个拉面技术已经到极限了。
把面条都放在盆里,谢悠然收起来了其他的,只留下够今天吃的分量就行。
做好了面条,谢悠然就开始让小藤蔓烧火:
“小藤蔓,来开始烧火吧,我们准备做饭吃啦!”
小藤蔓高兴的跑过去开始烧火,感觉心情美美哒,今晚又有好吃的啦。
看着锅里热起来,谢悠然就开始加油,把排骨倒进去,然后翻炒之后,就加入调料。
等到调料都搅拌均匀之后,加入了不少的水,这是汤汁,是焖面的必需品,没有汤汁的焖面,是不好吃的。
另外一个锅也是一样的,谢悠然把肉丝也放进去翻炒着,随后加上水一起炖煮着。
等到两个锅里的菜都已经差不多了,谢悠然拿起旁边的筷子,两边都尝了下味道。
然后决定排骨吃红烧的,肉丝吃香辣的,就给肉丝里面加了些辣椒粉,搅拌均匀,就可以把里面的汤汁给盛起来大半。
随后放入面条,把面条完全铺在肉丝的上面,在上面浇上一些汤汁。
随后就盖上锅盖,继续开始焖煮就行了,谢悠然做好肉丝焖面,就开始处理排骨。
排骨也是一样的操作,把里面的汤汁盛起来大半,放入面条铺满之后,再撒一些汤汁,盖上锅盖继续焖煮。
等到闻到香味的时候,就可以打开锅盖,把里面的面条挑散,抖一抖散开,然后倒入剩下的汤汁,继续盖上锅盖焖煮一下。
另外的排骨焖面也是一样的操作法,这都是差不多的步骤。
这次焖煮等到五六分钟就可以了,主要是为了让面条可以完全的吸收满汤汁。
等时间差不多了,谢悠然就先打开了肉丝焖面,香味扑鼻而来,一闻就知道味道不会差!
谢悠然就把一锅的面都盛了起来,放在了大盆里,盛起来的过程里,肉丝和面条都混在一起,这样是最好的状态了。
接下来就是排骨焖面了,也是一样,都混搭着盛起来。
到了这里,就可以呼叫小藤蔓了:
“小藤蔓,吃饭啦!”
然后一人一藤蔓就一大盆的肉丝焖面,开始吃饭,浸满了汤汁的面条,有很是劲道有味,吃起来特别的舒服。
肉丝里还有一些辣辣的感觉,吃起来让人回味无穷啊,好吃~
就是i青菜忘记了,算了算了,肉丝的就很好吃,有没有青菜都可以。
吃完肉丝焖面,就再来上一盆排骨焖面吧!
也是一样的美味,红烧的排骨软烂脱骨,没有辣味但是香味更加的浓郁。
实在是棒棒的呀!