纽约曼哈顿中央展馆的筹备现场，凌晨的灯光依旧明亮。凌姝站在巨大的 LEd 屏幕前，指尖轻轻划过上面滚动的数据 ——“中华古菜数字化博物馆全球访问量突破 1200 万次，海外访问占比 45%，北美、欧洲、东南亚用户留存率超 60%”。屏幕下方，工人正忙着搭建周代展区的青铜甑展台，李阿婆的茶杵被小心地摆放在玻璃展柜里，旁边贴着一张小卡片：“哈尼族古茶饭传承工具，82 岁传承人李阿婆使用 60 年”。
沈慕言端着两杯热咖啡走过来，杯壁上印着 “全球中华古菜节” 的 LoGo。他将一杯递给凌姝，目光落在屏幕旁的海外分店运营报表上：“曼彻斯特首周营收破百万英镑，巴黎分店的淳熬套餐预约排到三个月后，纽约分店的拨霞供销量比剧开播前涨了 40%—— 第三卷的‘扎根全球’，咱们真的做到了。”
凌姝接过咖啡，指尖传来温热的触感。她转头看向展馆另一侧，传承学校的毕业生们正忙着调试 VR 设备：张强戴着 VR 眼镜，在虚拟的宋代厨房里演示拨霞供刀工，屏幕上实时显示 “刀工准确率 98%”；陈明则在整理南洋肉骨茶的药材包，准备明天给国际厨师做演示，他的行李箱上还贴着马来西亚 “南洋古菜店” 的开业海报 —— 海报上，当地华人围坐在一起，举着肉骨茶碗，笑容灿烂。
“你看他们，” 凌姝的声音里带着欣慰，“三年前，张强还在为切不好羊肉片发愁，现在能教国际厨师；陈明刚来时连‘肉骨茶的中华起源’都说不完整，现在能在马来西亚开起分店，还带动当地华人学古菜。这就是第三卷最珍贵的成果 —— 不是开了多少店，建了多少博物馆，而是有了一群能扛得起传承的人。”
沈慕言顺着她的目光看去，张强刚好摘下 VR 眼镜，朝他们挥手。“还记得咱们第一次去云南找李阿婆吗？” 沈慕言突然开口，“那时候阿婆担心茶芽没人学，偷偷把茶杵藏在箱底，说‘等我走了，这手艺就没了’。现在呢？她的茶杵要在全球古菜节上展示，还有这么多年轻人学，连海外华人都知道哈尼族古茶饭 —— 这就是你说的‘膳心传远’吧。”
凌姝点头，眼眶微微发热。她想起非遗申报时补证到深夜的日子，想起伦敦分店第一次推出下午茶时的忐忑，想起数字博物馆上线时担心访问量的焦虑 —— 那些曾以为迈不过去的坎，如今都成了脚下的基石。她翻开随身的笔记本，第一页是太爷爷的字迹：“膳心者，非独守技，乃传味、传人、传心也”，后面贴着传承学校首届毕业生的合影，50 张年轻的笑脸，在灯光下格外鲜活。
“第三卷是‘扎根’，” 凌姝合上笔记本，目光变得坚定，“我们让中华古菜有了文献的根（全谱公开）、官方的根（非遗认证）、海外的根（5 家分店）、传承人的根（学校毕业），但这还不够。第四卷，我们要让它‘开花结果’—— 培育更多能独立做‘古菜创新 + 文化解读’的高阶传人，让全球中华古菜大赛成为常态，让数字博物馆连接更多国际资源，最终让膳心真正永续，不是靠我一个人，也不是靠咱们一群人，而是靠一代又一代愿意守、愿意传的人。”
沈慕言握住她的手，掌心温暖而有力：“无论到哪，我都陪你一起。你想办国际大赛，我帮你对接场地；你想培育高阶传人，我帮你拍教学片；就算以后要去更远的地方，比如非洲、南美，我也跟着你，把中华古菜的味道带过去。”
这时，展馆的广播响起：“请各展区负责人到中控室开最后协调会，确认明日嘉宾动线。” 凌姝和沈慕言相视一笑，并肩朝中控室走去。路过海外融合展区时，他们看到法国厨师皮埃尔正围着淳熬的铜锅，和吴阿公讨论 “酸汤能不能和法式浓汤结合”；意大利厨师马可则在试做拨霞供，用的是凌姝团队准备的本地羊肉，刀工虽不如张强熟练，却格外认真。
“你看，” 凌姝轻声说，“文化的对话，从来不是我们单向输出，而是他们愿意学、愿意试，愿意把中华古菜变成自己饮食里的一部分。第四卷的‘行业领军’，不是我们去当‘老大’，而是成为连接不同饮食文化的桥梁，让中华古菜成为世界饮食文化里，有温度、有故事、有传承的一部分。”
走到中控室门口，凌姝回头望了一眼整个展馆 —— 周代的青铜甑、唐代的红绫饼模具、宋代的拨霞供铜锅、元代的奶茶冻器皿，还有李阿婆的茶杵、吴阿公的酸汤坛、陈明的药材包，这些跨越时空、跨越地域的 “传承信物”，正静静地等待着明天的全球瞩目。
她知道，第三卷的收尾，不是结束，而是新的开始。明天的全球中华古菜节，将是第四卷 “行业领军，膳心致远” 的第一站 —— 国际赛事的规则要在现场完善，传人的国际对接要在交流中落地，终极成就的 “中华古菜国际传承生态”，也要从这里开始搭建。
沈慕言轻轻推了推她的胳膊：“走吧，该开会了，明天还要给全世界看中华古菜的样子呢。” 凌姝深吸一口气，推开中控室的门 —— 里面，联盟主席托马斯、文旅部官员、各国厨师代表已经坐好，每个人的脸上都带着期待，仿佛已经看到了明天展厅里，不同肤色的人围着古菜展台，听着传承人的故事，笑着品尝跨越千年的味道。
灯光下，凌姝的身影坚定而从容。她知道，无论后面会遇到多少挑战，只要守住 “膳心”，只要有身边这群人的陪伴，中华古菜的传承之路，一定会走得更远、更稳，让 “膳心向全球” 的愿景，真正照进现实。