大堂中央的八仙桌上，只点了一盏油灯，光线昏黄，却将四人的神色照得清晰分明。
“清言。”赵承泽念这个名字是越发顺口，但这次语气是少有的严肃与凝重。
“郑霸王背后那个秦乘风，是个狠角色。他此计看似跟风，实则是精准的‘阳谋’——他将战场拉回到了‘品质’与‘价格’的简单对比上。”
他伸出手指，在桌面上轻叩两下，点明了四海楼的核心劣势：
“四海楼是西街的新店，林老板又是从江南北上的新晋店主。”
“虽然你的‘五十文套餐’赢得了民心，但鲜味斋毕竟是从郑霸王祖上就开始积累的产业，还拥有全国各地搜罗来的成熟大厨班子，西街无人不知无人不晓。”
“四海楼的名声差了些，很容易被他们利用‘只贵十文，品质更优’的口号所击败。”
“我们虽然解决了货源，但林老板一人，如何能应对鲜味斋数十个大厨的规模化竞争？若是林老板疲累了，菜品质量下滑，那前期积累的口碑便会如同沙塔一般，顷刻间崩塌。”
他总结道：“以己之短，搏彼之长，这秦乘风有点东西。”
谢清言赞同地轻轻点头，她知道赵承泽分析得极是透彻。
四海楼目前的优势在于创新和人情味，如果和大馆子硬碰硬，比规模比经验，那无异于以卵击石。
谢清言将目光转向一直沉默忧心的林椒娘。
林椒娘双手紧紧绞在一起，脸上的疲惫难掩，她忙碌了一天，此时已经没有多余的脑子来思索对策，因而觉得十分愧疚。
谢清言语气温和，却带着一种令人信服的引导力量：“林姐姐，周当家说的，正是我们急需突破的关键。他们拼的是家底厚、厨子多、菜谱稳。但我们有他们没有的东西——”
“你走南闯北的见识。”
“京城这些大酒楼，菜系都有定规，无非是淮扬、鲁菜、川菜、粤菜等。他们厨子固然厉害，但眼界和格局，却都被这些名门大菜限制住了。”
谢清言一边踱着步一边想着，忽然一个点子冒上心头，立马兴奋起来：“诶！林娘子，你可曾遇到过、听说过什么极其特别，京城绝无仅有，甚至听起来有些‘古怪’却美味的小吃食？”
“不拘地方，越偏越好，越奇越妙？”
林椒娘被问得一愣，她七岁开始上灶台，从未有人问过她“古怪”的食物。
她低头努力回想，紧蹙的眉间，时光仿佛在倒流，回到了她年轻时游历四海，尝遍世间美食的岁月。
半晌，她不太确定地开口，语气带着一丝回忆的烟火气：“……倒是记得一件，不知道算不算得上古怪。”
“早年父亲带我我在岭南游历，那地方山路险阻，我们误入一个临水的瑶寨。那里不种稻米，主食极其奇特，是一种用硕大的芭蕉叶包裹，混了山栏米、腌制的野味肉丁和一种奇香的树叶一起烧制的。
“寨里人叫它……‘靠浪’。味道极特别，有蕉叶的清甜，米粒分明且带着嚼劲，肉香混着那种说不出的树叶香气，带着山野的清新……京城定然没有此物，也无此做法。”
谢清言眼睛骤然一亮，那双沉静的眸子仿佛黑夜中被灯火点燃，透露出商业捕猎者特有的兴奋光芒。
“就是它！”
她激动得从椅子上站起，语速加快，但逻辑却丝毫不乱：“除了这个，林姐姐，你还能想起多少这样的‘偏僻美味’？！”
“我们不跟他们在大路上挤了！我们开一条只有我们能走的小径！”
谢清言抬手，重重一挥，做出了一个全新的战略决断：“从今日起，四海楼推出——‘寻味四海·隐珍菜单’！”
她看向老叔版赵承泽，眼中闪烁着挑战与智慧的光芒，声音带着一种对未来的笃定：
“周当家，既然要玩，不如我们延续奇物斋的经验，玩个更新鲜的——美食盲盒。”
谢清言将这个“美食盲盒”的具体规则，娓娓道来。
“首先，‘隐珍菜单’并非人人可点。当日于四海楼消费满一百文的客人，才能获得一次解锁资格。”
“其次，获得资格的客人，只需再付二十文，便可随机获得一道来自林姐姐记忆深处的‘隐珍’菜品，如那‘靠浪’。
“此菜品每日限量供应，且绝不提前告知是什么，随机送菜。”
林椒娘和春草听得目瞪口呆，这等闻所未闻的买卖方式，简直打破了她们对酒楼经营的所有认知。
谢清言继续分析这个策略的妙处：
“这样做的好处，第一，我们整体提升了客单价。将客人的消费门槛从五十文直接拉高到一百文，若想解锁隐藏菜单，则至少是一百二十文。这是郑霸王“六十文套餐”无法企及的利润空间。”
“第二，我们能做出独有的特色，这是其他酒楼无法模仿的。他们没有林椒娘的游历经历和这些偏方菜谱，更没有我们这种“盲盒”经营思维。”
“第三，盲盒形式能极大地刺激食客的好奇心与分享欲，人人都渴望成为第一个尝到隐珍的人。这一点我在之前的奇物斋中早有应证。”
赵承泽认同地点点头。
“最后，每道隐珍菜品都会附上一张精巧的小笺，简述其来源和故事。这能让食客代入游历四方享受美食的感觉，他们会觉得这二十文买到的是故事与经历，而非仅仅一道菜。”
谢清言判断，这个策略能彻底跳出“套餐价格战”的红海，开辟一个全新的、属于四海楼的“美食旅行”蓝海，让郑屠的“品质套餐”有力无处使。
林椒娘听完，眼中震惊褪去，被熊熊的战意取代。
“妙！太妙了！这法子简直是神来之笔！”她一拍大腿，声音激动得发颤。
“这京城老百姓，就喜欢听故事，图新鲜！我立刻去想，我游历时遇到的‘隐珍’！保证道道都有故事，口口都有玄机！”