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刚才冲动之后的那么一刻,伙计已然是有些后悔了。特别是看到覃三娘的眼神儿,里面有那么一瞬间的冷意让他浑身发颤。

此刻听到对方这样说,赶紧顺着坡儿下来,只不过语气还是有些生硬地说道,

“刚才是我着急了,不过夫人们都说看不上我家的糕点,我这才口不择言的!想当年,我们司记的糕点虽然不及京都那些个有名的糕点铺,但在这和县多少也是有些名气的。”小伙计骄傲地说道。

虽然对面那条街上又开了一家陈记糕点,现在把生意都抢了过去,但他相信,总有一天,他家的生意还会爆火的!掌柜的已经去外面寻找新的点心方子了,相信重振司记糕坊,指日可待!

“哦?倒是不知道你们还曾如此辉煌过!不过,这做生意也如同逆水行舟呀!

你们家的糕点确实需要改进了,不仅种类少,样式也不够新颖,顾客少也是正常的!小哥儿不如想想怎么从自家身上找原因,才能把铺子盘活!”覃三娘不客气地指出这家店存在的问题。

她倒是想卖方子了,这也是一个生财之道!

托自家母上大人的洪福,家里大大小小、各式各样、南方北方的点心源源不断!覃江秋耳濡目染,很多点心都是会做的!随口说出来几十个点心方子根本不是什么难事儿!

“你你……”没想到这妇人还如此蹬鼻子上脸?小伙计刚刚压下去的火气又腾腾地升腾起来。

只是还没等到他说出口,便有一道男声传过来,

“小五,休得放肆!”

“掌柜的,你怎么回来了?”伙计一看门口的男子,正是自家掌柜,脸上瞬间由阴转晴,万分殷勤地走上前去。

覃三娘等人也看到了门口的中年男子,小伙计口中的掌柜。

司记糕点坊的掌柜姓司,年约三十,内里着天青色长衫,外罩黑灰色棉斗篷,领口镶着硕大的灰色狐狸毛毛领,头戴同色狐狸毛皮帽子,给人的感觉除了暖和就是富贵!

司掌柜刚刚去南边本家一趟,一来是年末请安,汇报相关事宜,顺带看望他娘亲。二来便是如伙计所说,去寻访新的点心方子!

只是本家那边也没说什么,至于点心方子?那更是没影儿的事儿了,本家那边都还自顾不暇呢!谁还会管他小县城的一个可有可无的糕点铺子?!

自嘲过后,司掌柜只能拜托在临安的亲信继续找寻,自己则是早早返回和县。这一路上风餐露宿,着实疲惫,自家铺子的生意一日不如一日,让他更加着急,这一上火反而加快了步伐,马上就要过年了,往年都是铺子里最为繁华的时候,想不到这会儿依然门庭冷落。

本来有些心灰意冷的司礼荏,在踏入自家铺子的那一刹那,竟然有些恍惚,是谁在内高谈大论?!

种类匮乏、缺乏新意的确是自己铺子生意不景气的主要原因,这人是说到点子上了!当下顾不得疲累,急忙入内,刚好看到伙计小五正要训斥人家,这才慌忙阻止。

得罪了贵人可如何是好!?

覃三娘抿了一口茶,额,味道真浓烈!这还是她头一次喝茶,难道这个时代的茶叶都是这种发酵茶?而且味道如此浓烈?!还是看她是个乡巴佬,故意用劣质茶,以次充好忽悠她?

想来应该不是的,这掌柜的态度十分恭敬,俨然把她当做了救世主!是个头脑灵活的。断然不会以次充好!

覃三娘只得装作面色淡然地喝下去,天知道,她只喜欢喝绿茶。

“这位嫂子,刚才您说的我已然听入心里去了,咱们这铺子现如今已经半死不活了,求您不吝赐教,某必有重谢!”司掌柜心有希冀地说道。

刚才在门外听闻覃三娘的说教,内心万分激动,这会儿仔细想来,这娘子看起来也就是三十出头儿,看打扮也不像是富贵人家的,可别是骗子?!转念一想,自己走南闯北那么多年,难道还怕个把骗子?!

即使是个骗局,他也打算试上一试,再说自己商场沉浮十余年,也不是随便哪个江湖骗子就能蒙住的。

覃三娘可不知道他如此想,若是知道的话,估计马上就打道回府了!她虽然缺钱,但也不高兴被人当成骗子。

喝过茶,覃三娘放下茶杯,不解地询问,“司掌柜既然知道自家铺子的缺点,为何不改呢?”

改?!这还要你说?若是有点心方子,我早就改了!

“咳,小嫂子说笑了,咱们这店面开了十年了,之前生意一直很好,可是耐不住人们吃的没了新意!

可这点心方子自南到北,都是差不多的。再说,那些个富贵人家的方子也都是把持在自家手里代代相传的,轻易也传不出来。不瞒你说,我已经找了很久,但都没有合适的方子。”

他没说的是,这几年倒是有些肯蒙拐骗的骗子,说是要卖方子给他,但大多都是忽悠人的!按照那些个方子做出来的黑暗料理,估计连狗都嫌弃,或者是一些昂贵食材的堆砌,原料是好原料,但成品嘛,就一言难尽了!

“哦?如此说来,贵店需要的便是点心方子了?刚巧,我从北地而来,我手里握着几个还不错的点心方子,绝对是你们南地没有的,掌柜的是否感兴趣?”

覃三娘想说,她手里有几十种点心方子,除了自己本身会的,还有书上的,南北两地跨越千年,各朝各代的夜市小吃、宫廷糕点,总之,不管是阳春白雪,还是下里巴人,都可以一网打尽的那种!

“这糕点糕点,自然是由糕做成的点心,南方的点心偏小巧精致,清甜甘香。北方的点心则是偏高热量一些,诸如酥类、饼类,但是也可以做的很好吃!

糕点味道单一,掌柜的可以考虑用坚果或者是果干提味儿增色,比如栗子糕、马蹄糕、山药糕、杂粮糕、红豆糯米糕、杏仁糕等等,除了糕点之外,还可以侧重饼类,这类糕点馅料丰富,可咸可甜,能满足各类人群的口味,有喜欢甜咸口儿的,可以做五仁油酥饼,有喜欢香甜口儿的,可以做鲜花玫瑰饼,还有桃酥、蛋黄酥等等,那真是太多了!

咱们店里,糕点种类只有寥寥几个,真的撑不起糕点铺子这块牌匾!”

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