手擀面和卤子都是一早就准备好的，煮面条不费多大功夫，三分钟后于老大端着面直接送到门卫室里。
门卫室里除了老头儿还有三个小年轻，他们都是厂子里保卫科的同志，分三班倒全天二十四小时保卫工厂，这三个是早上一道来换班儿的。
天太冷了，尤其一早一晚温度最低，门卫室里烧有炉子，不巡逻的时候保卫科的小同志们会在这里歇歇脚，和门卫老头关系相当不错。
于老大端着热乎的手擀面进来，酸菜卤子特有的发酵香味充斥鼻尖，门卫室众人都看了过来。
见这面条洁白光滑，卤子汤汁浓郁，色泽油亮，两个已经吃上早餐的小同志直呼后悔。
“行啊老马！这是站起来了？大早上吃这么好，也太馋人了～”手拿油条的小年轻嗅了嗅空气中的香味，低头狠狠咬了一口油条。
门卫老马嘿嘿一笑，接过于老大手里的面碗，很满意早餐的卖相。
到底有正经工作，月月固定开支，再咋的也比那看天吃饭的乡下社员舍得花钱，要不也不能养活对面这么长一溜小摊子。
大冬天的早晨喝上一口酸菜汤，吃上一口手擀面，那滋味不是干巴油条可以比的，三个小年轻看着门卫老马嗦面，忍不住咽了口口水。
他们还年轻，身上没有养家的重担，自然比可以半个月不吃肉的老马要嘴馋，立刻就有人喊住于老大，“等等等等！那什么，给我也来碗面条！和老马一样！”
“诶！马上就来！”于老大乐开了花，果然人生处处是机会，这不就又有进账了？赶忙小跑回去摊子上煮面条。
于老大刚出去，端着卤肉的秦小妹也走进门卫室，“大爷！卤肉切好了，您尝尝。”
八毛钱的猪头肉，一个人吃不算少了。
钱大娘几十年的刀功不是开玩笑的，猪头肉切的厚薄均匀，装了满满一碟子堆的冒尖儿，极其有视觉冲击力。
屋里的小年轻还没从秦小妹那张甜美的脸上回过神来，就被她手里端着的猪头肉惊呆了。
“豁～老马你日子不过了？竟然舍得买这么好的肉吃，真香啊！”
即便是有工作的工人，拖家带口的，也不是随便想下馆子就能下馆子的，顶多在摊子上吃碗面条、喝碗馄饨混个肚饱。
像卤肉这种好东西，还没在小摊子上看见过。
老马不是铺张浪费的人，他也是头一回在外头买肉吃，实在这卤肉的味道香的邪乎，勾的人馋虫直冒，压不住，根本压不住！
从秦小妹手里接过卤肉碟子，老马几乎迫不及待的拿手捏起一块儿丢进嘴里，随即眼睛大睁，竖起大拇指。
“好吃好吃！这肉卤的到位啊！比我们食堂的大师傅功力可深多了，卤料味道也好，咸淡正合适！香！真香！”说完老马自顾自开始大快朵颐。
“咕咚～”三个小年轻默契的吞咽了一口口水。
老马的夸赞没什么技术含量，他们馋的是这卤肉本身。
真正的美食，光是看着就能想象到那美妙的滋味。
大家都是拿死工资过日子的，谁也不比谁富裕，因此即便嘴馋也没人不识趣的将手伸向老马的卤肉碟子。
“我受不了了！”刚还啃油条的年轻人一抹嘴站起来，问身边两个同伴：“你们去不去？我得上摊子那儿看看去，买不起猪头肉整点别的嗦嗦味儿也好！”
“去去去！”
“走走走！”
三人一拍即合，买了面条的那位眼见着老马一口卤肉一口面条吃的满嘴流油，咽了口口水，也跟着走出门卫室。
秦小妹将人带到自家摊子，三人和路过的每一个人一样围着小吃车好一阵打量，然后才凑近钱大娘卤肉的大铁锅。
“嚯～东西可真不少，大娘！都卖什么价呀？”
刚卖了半斤卤菜出去，钱大娘脸上的笑容愈加深了，热情的介绍道：“猪头肉一块五一斤，指那儿切那儿，价钱都一样；特色卤豆干儿五毛一斤；卤菜三毛一斤，卤水不要钱，淋几勺都行～”
“特色？这豆干儿有意思嘿～来两毛钱！”
本来也没打算买猪头肉吃，一听卤豆干儿是特色，三人纷纷掏腰包买单。
最后两个人买了卤豆干儿，一个人买了豆干儿怕不够吃，又买了两毛钱的风味冷吃香干。
两者都是钱大娘的自信之作，不同的是卤豆干儿泡在卤水里，老少皆宜，适合佐餐；冷吃香干则是经过熏制后先卤后拌，口味香辣可口，适合下酒。
外头太冷了，虽说小摊子上有干净整洁的用餐区，可三人还是端起豆干回到门卫室，围着炉子不受冻多好啊～
于老大的面条也已经煮好，虽是素卤子也香的很，吃一口就能尝出物超所值的感觉来。
生意就是这样，开了个头便有源源不断的客人过来。
没想到早上就有这么多人选择在外就餐，钱大娘有些后悔，“应该把鸡蛋也卤上的。”
毕竟是第一天摆摊，虽知道工厂人多有消费力，可到底没有经验，不知道备货多少才算够。
钱大娘今天只挑了自己最自信的卤味摆满一锅，一早上的功夫卖了一半，成绩已是相当喜人。
陈母留守在家里就是为了随时补货，要是有需要秦小妹随时可以骑车回去拿，倒是不怕没货卖。
多亏了小吃车精致显眼的外表，再加上钱庆春不怕丢人敢吆喝，卤味生意十分喜人。
相比较下，于老大的手擀面就没这么卖座了。
一早上闲的时候多，忙的时候少，只能寄希望于回头客介绍新客人，口口相传越来越好。
第一天摆摊就有这样的成绩，对面一长溜的小吃摊子嫉妒的眼睛都绿了。
九点钟以后，眼看工厂已经没有人进出，秦小妹拿起笤帚清洁小吃车前的空地，钱大娘在车里清洗碗盘。
锅里的卤味还剩一半儿，不用补货，钱庆春骑自行车先回去帮老丈母娘做饭。
见摊子上唯一的爷们儿走了，对面早就关注着小吃车的几个男人互相对视一眼，推诿一番，踢出个又矮又瘦的老小子。