“关东煮、钵钵鸡、串串香、冷锅串串都需要竹签子，白青你带家丁去南山砍竹子回来，做成竹签，空青做竹筒子，
树财准备好每个店里需要的锅碗瓢盆，树江准备做麻辣烫七子的材料，你们自己带家丁去做，
青影你们跟我来屋里，我给你们定卖东西的价格。”
牡丹忖量一会儿，果断道，一群丫鬟跟着她去了牡丹台。
“关东煮呢，它是不辣版的麻辣烫，所以卖一串一文、两文、三文都有，这素菜一文一串，像五花肉、瘦肉，肉类就是两文一串，猪大肠、猪心子、腰子那些内脏就是三文一串；
钵钵鸡，串串香，冷锅串串全部一文一串，麻辣烫十八文一斤，冒菜荤素十一文一斤，麻辣拌十文一碗，无论哪一种都是客人自己选，你们自己在店里经营就是，”
牡丹将每一种的价格写在纸上，分别拿给丫鬟们，顺带想起一句“干净卫生很重要，味美态度好也很重要，自个去着手准备吧，明日就开店了”
每一种的制作方法都不一样，这出的材料也就不一样，价钱自然是有的高有的低，不过全部走的都是受面广，低端的路线，平民百姓也能吃得起，像这些吃食，薄利多销才能赚大钱。
牡丹遣散所有丫鬟，独自去了出云阁。
“你们都先下去吧”牡丹走进院子，正望着紫薇在给一群丫鬟训话呢，遣走所有下人，相问道“凉食的价格定好了吗”
“还没呢，刚才青梅和浅语两人在争执价格都准备掐架了，正开口训她们呢，大姐你就来啦”
紫薇见牡丹来了自己院里，嘟起嘴告自家院子里的丫鬟状。
“哈哈，还不是有这样胆子大的主子吗，她们呐还不是被你培养出来的”
牡丹点了点紫薇的头，轻声无奈道。
“我是不拘小节一点，但是她们既然想掐架，我被她们两吵得头疼，还有那礼仪课我能不能不上了，大姐”
紫薇可怜兮兮的盯着牡丹，哀求道，我是比较胆大，我那时不在乎那些女子的礼节，每次上礼仪课她都难受的很，在那课上被打板子的就数她最多，
“不行，规矩得学，你无畏无惧、洒脱的性子我不反对，我们家会越来越好，你总不希望别人说一个堂堂白家三小姐连点礼仪规矩都不懂吧”牡丹和气的给紫薇讲道理，规矩还是得学，不然以后因为这事得罪了人那可不行。
“知道啦”紫薇低垂下头，细声的回道，躺着牡丹的怀里，瘪瘪嘴，大姐是为了自己好，那还是学呗。
“好啦，我就知道你价格没定好，我呀，早给你定好了”牡丹轻柔的摸着紫薇的青丝，道，“这凉糕五文一碗、凉虾六文一碗、凉粉八文一碗、凉面七文一碗，四样凉食每样的价格不一样，明日就开店了，记得通知下人们吧”
牡丹给与紫薇说了些体己话，便忙开店的事了。
紫薇在院里喊来下人，把凉食价格公布出来，派遣下人们做好明日需要的凉食，全部都要放在井里冰镇过，等忙完吃了晚饭，早早睡下了。