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第三天,安好去了供销社一趟,煤球还没来,她买了两斤肉拎回家,打算包点饺子冻上,还买了点鸡蛋。

饺子就包萝卜馅儿的。

安好回家先和面,因为面和好了要放着醒一醒,现和的面团不够光滑,擀出来的饺子皮也不筋道。

和好了面,安好把面盆搁一边让它醒着,去厨房挑了两根大萝卜洗干净了,拿擦板擦成丝,用水焯了,捞出来攥干了水分剁碎。

肉也都给剁了,一点没留,乒乒乓乓地剁了好一会儿,给安好累得胳膊都酸了。

肉剁好了就是拌馅。

家里没人,安好就放心大胆地从空间里面拿调料出来往馅里放,什么生抽老抽加蚝油,香油味精十三香,统统都给它搞里头,然后搅拌上劲。

这一个步骤又把安好的胳膊累酸了,她缓了好几次才把肉馅给拌好。

馅拌好了,安好也累出汗了,胳膊都没劲了。

饺子为什么好吃啊?

因为它费事儿啊!

只是拌个馅就花了一上午的时间了,就这还没到最后一步呢。

萝卜丝还没放呢。

萝卜丝要等到包的时候再放,要不然容易出水,那样馅就稀了,不好包。

中午安好吃的比较简单,因为下午她要包饺子,得留着肚子晚上吃呢。

安好本来打算吃完午饭就开始包饺子,但是她的胳膊太累了,干脆就午睡了一小会儿。

反正活都是她一个人干,早干晚干都一样。

睡醒了,也有力气了,安好洗干净了手,摆上案板开始包了。

肉馅加上剁好的萝卜丝,再给它们都搅和匀了,满满地一大盆子,香喷喷的。

揉面,搓条,下剂子,擀皮,包,包好一帘子就拿出去冻着,安好一个人就撑起了一条速冻饺子的流水线。

包着包着,天就黑了,安好打开灯,继续包。

天黑透了,安好站了起来,伸了个懒腰。

终于包完了。

安好把冻在外面的饺子拿回来,捏了一捏,发现还没冻透,就放进了空间里的冰箱里面接着冻。

新鲜的饺子还是要趁着新鲜吃,安好拉开了炉门,让火着得更旺一点。

架锅烧水,水开了下饺子,饺子煮好了吃。

趁着煮饺子的功夫,安好给自己调了个料汁,还放了辣椒油。

煮熟了的饺子在料汁里面滚上一遭,鲜香酸辣,热乎乎地吃下肚,甭提多舒服了,安好都吃冒汗了。

吃完饺子,再来碗煮饺子的汤,原汤化原食,美。

安好吃了个小肚溜圆,直打饱嗝。

吃饱了,安好也懒得动了,靠在椅子上揉肚子。

她今天不想收拾了,她想睡觉。

这么想着,安好也这么做了。

她给炉子换了一块新煤球,又把炉门关好,然后进空间洗漱,完了蜷在沙发上。

半睡半醒之际,安好还在想,明天干点什么好呢?

没等安好想出来,轻微的鼾声就已经从她鼻子里发出来了,她睡着了。

第四天,安好又去了供销社一趟,这回煤球来了,安好买了五百块煤球。

这个供销社可以给送,安好交了钱和票,又买了两斤肉,回家等着人家给送过来。

煤球是下午送来的。

敲门声响起来的时候安好正在奋力地剁着肉馅,她今天要包包子。

面是从供销社一回来就和上的,现在放在炉子旁边等着醒发。

“这煤球给您放哪儿啊?”送煤球的大哥全副武装,手里拿着装煤的家伙事。

“就放屋外头就行,挨着墙放。”

安好指给人家地方,那是他们平时存放煤球的地方,

新打好的煤球还是半湿半干的状态,得放着晾透了才能用,要不然湿着放进炉子里,不好着不说,烟还大,呛人。

“行嘞!”

知道了放哪,大哥开始搬运。

安好打开大门,让大哥把送煤车骑进了院子,就停在那面墙的旁边,这样离放煤的地方能近一点,就不会太累腿了。

大哥有一套自带的提煤器,是自制的。

那是一块长条木板,长的那两条边上分别钉着两块很结实的布,布的上面有一个提手,像一个手提袋一样。

一摞五块煤,一排摆四摞,一次能运四十块。

本来大哥都把提煤器拿在手里了,这样一来也用不上了。

大哥把原来剩下的煤球先摆到一边,然后才开始摆放新煤。

大哥是真麻利,两只手一拿,一摞五块煤一次就搬起来了。

因为离得近,只用转个身就能把煤放到地方,所以大哥很快就摆好了一层。

然后是第二层。

大哥有经验,这些煤在他的手里被摆放的整整齐齐,横竖都是一条线。

不愧是给部队家属院送货的,连摆货都是按照部队的标准。

摆完了煤球,安好给大哥送了一杯水表示感谢,大哥喝完一抹嘴,骑上车子走了。

煤球送来了,安好就不用担心接下来的日子里会挨冻了。

回去接着剁肉拌馅去喽。

包子是白菜猪肉馅的。

拌馅还是老一套,安好依旧搅和得胳膊发酸。

白菜早早地洗净切碎,加盐杀出水来再攥干,然后倒上点香油锁住水分,最后和肉馅拌在一起搅匀。

面已经发好了,满满的一大盆,倒在案板上全是小蜂窝。

安好把面揉到光滑,分成剂子擀成片,把肉馅放在皮里,捏出一朵朵花,醒发一小会儿以后放进蒸锅里蒸。

肉馅的包子蒸的时间要长一点,安好包着包子看着时间。

二十五分钟以后,第一锅包子蒸好了。

安好把蒸锅挪开,看了眼炉子里的火,火焰通红,还在上升期,再蒸两锅也够,那就先不着急换煤。

锅盖没有立刻被揭开,林峰说过如果那样的话,包子出锅不好看,包子皮会缩。

安好又包了几个包子,这才揭开锅盖。

一股白气从锅里窜了出来,还带着麦香和肉香,总之就是很香。

安好把包子从蒸锅里夹出来,放到一个干净的帘子上,咽着口水给锅里添了点水,重新放到炉子上面,把包好的包子摆上去。

才出锅的包子是最好吃的,安好迫不及待地拿起一个包子,塞进嘴里一咬,好烫,好香。

安好两只手倒换着,嘶嘶哈哈地吃完了一个包子,一舔嘴唇,还意犹未尽,干脆又吃了一个。

有了这两个包子垫底,安好觉得累也值了,于是继续包包子。

盆里的馅已经下去一大半了,估计包不了几个了,面还有点富余。

安好把馅包完,用面把盆子擦干净,又揉了几个馒头。

很快,第二锅包子也蒸好了,安好还是等了几分钟才揭开锅盖,把白白胖胖的包子夹出来,重新摆一锅新的进去接着蒸。

包子摆完了,锅里还有点地方,安好又洗了几个红薯放进去一起蒸。

红薯是刘云嫂子给的,她还记得安好喜欢在炉子边上摆放些花生红薯什么的烤着当零嘴,就给了她一小筐,让她没事烤着吃。

红薯能烤,当然也能蒸,甚至还能煮,做法很多,安好这次就是蒸。

包子都进锅了,安好就把案板和面粉都收了起来,又去外面检查了一下大门有没有关好。

第三锅包子也好了,安好把包子和馒头夹出来晾着,红薯单独夹到另外一个盘子里,趁着锅里的热水给自己热了一罐八宝粥。

喝着粥,吃着包子,安好还给自己整了点小咸菜,简简单单的一餐。

吃完饭,换了煤,关上了炉门,洗洗睡觉。

一天又过去了。

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