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议论声还没散尽,几个提着竹篮的邻里往这边走来。

打头的是住在隔壁的王婶,手里拎着一篮刚蒸好的糯米糕,见着江茉站在门口,脸上立刻堆起热络的笑。

“江姑娘,可算看着你平安回来了!昨儿听说你被抓进府衙,我这心揪了一宿,今早特意蒸了糕,你快趁热尝尝。”

她身后跟着卖菜的刘叔,手里托着半袋红彤彤的小果子,往江茉手里塞。

“姑娘别嫌弃,这是今早刚摘的,甜得很。你一个姑娘家撑着这么大的铺子不容易,我们都看在眼里,还好沈大人明察秋毫,没让你受委屈。”

巷尾的赵奶奶也提着布包过来,里面裹着两块素色细布。

“江姑娘,我这老婆子也没什么好东西,这布软和,你做件新衣裳穿。前儿你还送我你做的酱菜,我还没谢你呢,哪能看着你受冤枉。”

一时间,桃源居门口围了不少人。

有送鸡蛋的,有拿自家腌菜的,还有个卖糖画的老师傅,特意给宋嘉宁递了个兔子形状的糖画,笑着说:“小姑娘刚才护着姐姐的模样真俊,这个给你,甜一甜嘴。”

宋嘉宁接过糖画,想起刚才的事,小眉头还是皱着:“谢谢爷爷。”

“我听那盛大人说他姐夫是侍郎,会不会报复江老板啊,若不然江老板还是躲一躲为好。”有人担忧。

“放心吧!”王婶立刻接话,嗓门清亮,“沈大人既然敢办了盛飞鸿,就不怕他姐夫来闹!再说咱们江州百姓都看着呢,他要是敢来捣乱,咱们就去府衙门口请愿,不能让好官受委屈,更不能让江姑娘再遭罪!”

周围的人纷纷点头附和,七嘴八舌地说着安慰的话。

江茉看着眼前一张张关切的脸,手里被塞得满满当当,心里暖得发胀。

她弯腰朝众人行了个礼,温和道:“多谢各位街坊惦记,我没事了。以后桃源居还会像以前一样,大家常来坐坐。”

“哎!一定来!”刘叔笑着应道,“等你明日开门,我第一个来吃你做的红烧肉!”

众人都笑了起来,刚才因盛飞鸿而起的压抑气氛,瞬间被这热热闹闹的关切冲淡了。

江茉躺在宅子里休息了一日。

第二日是被院子里嘎嘎嘎嘎吵醒的。

她揉了揉懵懵的脑袋,又伸了个懒腰。

唔,还是自家睡的舒服。

江茉穿好衣裳推开房门,顿时被眼前的一幕惊呆了。

鸭子……

好多鸭子!

雪球和阿黄在院子里追着一群鸭子玩,不亦乐乎。

鸭子被追的羽毛满天飞,一只只扯着嗓子嘎嘎嘎,那叫一个凄惨。

鸢尾和银铃想拦着两只狗子让它们别追了,愣是根本拦不住。

两只大狗吐着舌头陷入狂欢,一点儿不听她话。

“雪球,阿黄。”江茉喊了声。

就很神奇,刚才怎么都不听话的两只狗子瞬间停下动作,哒哒哒跑到江茉跟前。

江茉分别摸了摸它们脑袋。

“乖乖的。”

两只就在她身边坐下了。

鸢尾一脸不可置信。

“姑娘,它们怎么这么听你的话?我刚刚都喊半天了,让它们不要追这些鸭子,它们就是不听!”

她喘着粗气,一屁股坐在走廊的台阶上,丝毫不顾形象。

从早上就开始倒腾这些鸭子,可累坏她了。

江茉看了看一团糟乱的院子,眉毛皱起来。

“这些鸭子是从哪儿来的?”

放眼一看,足足有八只。

说起这个,鸢尾一脸无奈。

“还不是咱们周围的邻居都太热情了!昨日已经送了那么些东西,今日又来了几个,这些鸭子就是其中两家送来的。说是自己家里鸭子太多了,给您送几个,有公也有母,既能下蛋,还能抱窝。要是不想养,炖了也能补补身体。”

江茉想了想,好像是有几家养鸭子的,可她完全没有打算在自己住的地方养鸭子的意思。

毕竟是自己起居处,不想弄得乱糟糟的。

鸢尾多少了解自家姑娘的性格,平日就很爱干净,这些鸭子肯定留不下。

她问道:“姑娘,这些鸭子咱们怎么办?要不我和小舟到集上去卖掉?”

江茉眨眨眼睛,有点奇怪。

“为何要卖掉?这么多鸭子,能变着法做成不少好吃的呢。”

鸢尾一听“吃的”,整个人都精神起来。

“鸭子好吃吗?”

她知道养鸡的人家多,鸡肉炖汤、做菜味道都不错,鸭子相对少见,做成吃食的味道,她总觉得不如鸡肉。

江茉想到昨天答应了沈正泽要给他做好吃的,今日正好有鸭子送上门。

“这些鸭子,不如就做两只烤鸭吧。”

鸢尾眼睛微微睁大。

脆皮烤鸭?

银铃也凑了过来,两人围着江茉,活像两只等着投喂的小雀儿。

“烤鸭?姑娘,这鸭子烤着吃好吃吗?”

银铃目光不自觉飘向院子里正梳理羽毛的鸭子。

她出身农户,时常能吃到烤着吃的东西,吃过烤鸡烤鱼,还是第一次听说烤鸭子。

江茉笑着点头,收拾妥当了去桃源居。

“放心,保准你们闻着味儿就挪不动脚。”

她让鸢尾和银铃把两只最肥硕的公鸭逮住一起带过去宰了。

又找来干净的陶盆,往盆里倒温水,加了半勺粗盐和少许酒。

“先把鸭子处理干净,绒毛要拔得仔细些,尤其是腋下和翅膀根的细毛,全夹出来。”

鸢尾撸起袖子,银铃在一旁搭手,两人费了近一个时辰,才把两只鸭子打理得干干净净。

江茉接过处理好的鸭子,用清水反复冲洗了三遍,直到盆里的水变得清澈,将鸭子挂在厨房的通风处沥干水分。

彭师傅见她倒腾鸭子,干活儿空闲之余忍不住多看了几眼。

接下来要做脆皮的关键一步。

江茉从橱子里取出糖,加了点温水在小锅里慢慢熬化,又往里面兑了少许白醋。

鸢尾闻了闻,疑惑道:“姑娘,加白醋做什么呀?”

“白醋能让鸭皮更脆,还能中和糖的甜腻。”

江茉一边解释,一边用干净的刷子将熬好的糖汁均匀地刷在鸭皮上,从鸭头一直刷到鸭脚,连翅膀内侧都没落下。

刷好糖汁的鸭子要再次挂起来风干,江茉特意把厨房的窗户打开一条缝,穿堂风慢慢吹着。

“得晾到鸭皮完全干爽,摸起来不粘手才行,这样烤出来的皮才会脆。”

她看了眼日头,估摸着得等两个时辰,便转身准备烤鸭用的香料。

从储物架上取下一个布包,里面装着八角、桂皮、香叶、丁香。

香料放进石臼里捣成碎末,又加了些花椒粉和盐,拌匀后分成两份。

“把香料从鸭脖子的开口处塞进去,再用手从外面揉一揉,让香料能沾到鸭肉上。”

江茉示范着将一份香料塞进鸭腹,银铃学着她的样子,小心翼翼地把另一份香料塞进另一只鸭子里,还特意多揉了几下,生怕味道不够。

还挺好玩。

等鸭子晾干,江茉又在后院角落支起了烤炉。

这烤炉是之前特意请铁匠打造的,底下能烧木炭,上面有个搭配的铁架,正好可以挂烤肉。

鸢尾和银铃忙着往炉子里添木炭,火苗噼啪作响,很快把烤炉烧得温热。

江茉用手在炉口试了试温度,点头道:“差不多了,把鸭子挂进去。”

银铃搬来小凳子,鸢尾踩着凳子,小心地将两只鸭子挂在铁架上,又把烤炉的盖子盖好,只留下一条小缝观察火候。

江茉坐在炉边,时不时往炉子里添几块木炭,确保火势均匀。

没过多久,烤炉里就飘出了淡淡的香味,香料醇厚,混着鸭肉的油脂香,糖的甜香,一点点在后院里弥漫开来。

鸢尾最先忍不住,隔一会儿就掀开盖子看一眼,每次都被烤得金黄的鸭皮勾得咽口水。

“姑娘,这鸭皮都有点变色了,是不是快好了呀?”她指着炉子里油光锃亮的鸭子,声音里满是期待。

江茉笑着摇头:“还早呢,得让鸭肉慢慢熟,油都渗出来,皮才会脆。”

又烤了近一个时辰,烤炉里的香味越来越浓,雪球和阿黄对着烤炉呜呜汪汪叫,尾巴摇得像朵花。

银铃忍了又忍,偷偷掀开盖子,一股热气裹挟着香味扑面而来。

她眯眼睛一看,两只鸭子通体金黄,鸭皮上泛着油光,有些地方还微微鼓起,像是里面裹着一层脆壳,油珠顺着鸭皮往下滴,落在木炭上,发出“滋滋”的声响。

“我的天,姑娘,这也太香了!”

银铃猛吸了一口气,差点被热气烫到鼻子,连忙往后退了两步,还是舍不得挪开目光。

和鸢尾两人站在炉边,你一言我一语地夸着,眼睛里全是馋意。

江茉看了看天色,估摸差不多了,便让鸢尾把准备好的荷叶取出来。

她小心地将烤好的鸭子从炉子里取下来,刚碰到鸭皮,就听到“咔嚓”一声轻响,鸢尾和银铃屏住了呼吸,望着那只鸭子。

“好了,装起来送去衙门……”江茉话还没说完,就见两人瞬间垮了脸,像被霜打了的茄子。

“姑娘,咱们就不能先尝一口吗?就一小口!”

鸢尾拉着江茉的袖子,可怜巴巴地望着她。

银铃也在一旁点头,“就是啊姑娘,我们忙活了大半天,就想尝尝这脆皮到底是什么味儿。”

江茉被她们逗笑了,无奈道:“下次再做给你们吃,这次答应了沈大人,得先送过去。”

她用干净的荷叶将烤鸭仔细包好,又找了个食盒,把烤鸭和切肉的小刀放进去,还特意抓了把小果子放在旁边,解腻用。

鸢尾耷拉着脑袋,接过食盒,银铃跟在后面,两人一步三回头地往衙门走。

路上碰到相熟的街坊,闻到食盒里飘出的香味,都忍不住问是什么好吃的,鸢尾有气无力地回答“烤鸭”,心里却在暗自叹气。

这么香的烤鸭,自己一口都没尝到,太亏了!

到了衙门门口,守门的衙役一见是桃源居的人,立刻热情地迎了上来。

“鸢尾姑娘,是来给沈大人送东西的吧?快里面请,沈大人正在书房呢。”

鸢尾跟着衙役往里走,食盒里的香味越来越浓,她又咽了咽口水,心里把烤鸭的味道在脑子里想了无数遍。

沈正泽正在书房看公文,闻到门外传来的香味,鼻尖微动,抬头就见鸢尾提着食盒走进来。

“沈大人,这是我们姑娘让给您送的烤鸭。”

鸢尾将食盒放在桌上,多嘴道:“大人,这烤鸭可难做了,我们姑娘从早上忙到现在,皮脆得很,您快尝尝。”

烤鸭?

这个时间倒正是吃午饭的点儿了。

沈正泽挑挑眉毛,让衙役给鸢尾倒了杯茶,才打开食盒。

荷叶一掀开,浓郁的香味瞬间充满了整个书房,金黄的烤鸭躺在里面,鸭皮泛着油亮的光泽,轻轻一碰,就听到咔嚓的脆响。

他拿起旁边的小刀,无师自通地轻轻在鸭皮上划了一道,油脂顺着刀刃缓缓流下,露出里面鲜嫩的鸭肉,还带着淡淡的粉色。

沈正泽切了一块鸭皮,放进嘴里,舌尖刚碰到,鸭皮就碎了,带着糖的清甜和香料的醇厚,一点都不油腻。

他又切了一块连肉带皮的。

鸭肉鲜嫩多汁,一口咬下去,先是鸭皮的脆,再是鸭肉的软,两种口感在嘴里交织,香料的味道渗透进每一丝肉里,又不会掩盖鸭肉本身的鲜美。

这烤鸭……

沈正泽眼中闪过赞叹。

这还是他第一次吃鸭子。

鸭皮脆得恰到好处,鸭肉嫩得能挤出汁,香味儿多一分则浓,少一分则淡。

他接连吃了几块,才想起对面还坐着鸢尾,便开口道:“味道极佳。”

鸢尾暗道,你说有什么用,又不给我们吃我们也尝不到。

“我们姑娘做的,自然是极品美味,忙和一上午就做出这两只。”她语气骄傲又酸溜溜,“都给大人送来了,我和银铃就闻着味儿,一口都没尝到。”

她模样活像个受了委屈的孩子。

沈正泽看着她的样子,轻轻一笑,从身后格子里取出一小盒精致的点心,递给鸢尾。

“这是昨日京里送来的糕点,你带回去给你们姑娘,就当是谢礼。”

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