夏国文倒是看得开。
“这玩意儿本来就是功夫菜,想做好不容易。
否则哪这么容易成为别人店的招牌菜?
你要是真的想把这道菜做好,光靠自个儿瞎琢磨肯定不行。”
说着,他顿了顿,建议道:
“反正现在店里的生意也不忙,你可以去潮汕那边跑一趟。
找个正经的老师傅,交点学费,好好学学这一手?”
夏国文这个建议,瞬间点醒了夏沐。
去潮汕拜师学艺?
这个念头在脑海里转了一圈,就被她否决了。
她摇了摇头,看着盘子里那堆金贵的螺肉,眼神里却重新燃起了斗志:
“爸,去潮汕怕是没用。”
“怎么说?”夏国文有些不解。
“你想啊,这种能当招牌菜的秘方,人家怎么可能轻易教给一个外人?
就算我愿意花钱,人家顶多教我个七七八八,最核心的东西肯定还是藏着掖着。
我总不能在人家店里打工卧底个几年吧?”
夏沐分析得头头是道。
现代社会,信息发达,但商业壁垒也更高。
这种关乎一家店生死存亡的看家本领,是绝对的商业机密。
夏国文闻言,也觉得有道理,不禁叹了口气:
“那倒是,这年头,教会徒弟饿死师傅的事太多了。
可惜了,这么好的食材。”
“谁说可惜了?”
夏沐忽然一笑,眼中闪过一抹狡黠,
“现代社会行不通,不代表大明朝不行啊!”
“嗯?”夏国文愣住了,一时间没跟上女儿的思路。
“爸,你想想,”
夏沐凑近了些,压低声音,神情兴奋,
“在大明,我现在的身份是什么?
正六品的官员,虽然是个虚衔,但说出去也是朝廷命官。”
“我这个身份,再加上金钱开路,去跟他们请教一道菜的方子,你觉得他们是给还是不给?”
夏国文的眼睛一下子亮了,他一拍大腿,恍然大悟!
“对啊!我怎么把这茬给忘了!”
他连连点头:
“古代的酒楼厨子,手艺那都是实打实的,尤其是这种能开在京城的大酒楼,掌勺的绝对有几把刷子!
他们也讲究秘方,但那是对普通人。
对你这个官大人,那就不一样了!
你这是屈尊降贵去学,他们捧着你还来不及呢!”
一个失败的炭烤响螺,非但没有打击到夏沐,反而激起了她更大的好胜心。
她非要把这道菜做到完美不可!
……
第二天。
夏沐处理完营地的一些琐事,便直接坐上马车,径直前往醉月楼。
醉月楼依旧是那般热闹非凡,门前车水马龙,宾客盈门。
店里的伙计眼尖,一眼就认出了夏沐,连忙满脸堆笑地迎了上来。
“哟,这不是夏大人!您可有日子没来了,快里边请!”
“周掌柜在吗?”夏沐淡淡问道。
“在在在!掌柜的正在楼上算账呢,小的这就去给您通报!”
伙计一路小跑着上了楼,不一会儿,周德全就满面春风地从楼梯上快步走了下来,离着老远就拱手作揖。
“哎哟,是什么风把夏大人给吹来了!快请上座,上好茶!”
周德全的热情比之前更甚几分。
周德全以前的态度虽然好,但不至于如此恭敬。
毕竟,一开始他也只是猜测夏沐有着深厚的背景,以及能通过夏沐购买到一些平价的香料而已。
所以当时的态度虽然好,但仅仅只浮于表面。
但后来,他知道了夏沐居然突然从一个食肆老板,摇身一变成了朝廷的正六品女官。
周德全就明白,夏沐的背景远远比他想的要恐怖。
他一个生意人,消息最是灵通,自然不敢有半分怠慢。
两人在雅间坐下,寒暄了几句,夏沐便开门见山。
“周掌柜,我今天来,不为吃饭,是有一事相求。”
“夏大人您言重了!
有什么事您尽管吩咐,只要是小人能办到的,绝不推辞!”周德全拍着胸脯保证道。
夏沐端起茶杯,轻轻吹了吹浮沫,慢悠悠地说道:
“我想跟贵店的大厨,学一道菜。”
“学菜?”
周德全脸上的笑容明显僵了一下。
他脑子飞速转动,心想这是哪一出?
一个堂堂的朝廷命官,跑到他这酒楼里来学厨?
不过他很快想起了,夏沐名下确实有一家生意很不错的食肆。
他试探着问:
“不知大人想学的是哪道菜?
若是些家常小炒,小的让后厨给您写个方子便是。”
“炭烤响螺。”夏沐放下了茶杯,直视着他。
“嘶——”
周德全倒吸一口凉气,脸上的表情瞬间变得十分为难。
别的菜都好说,偏偏是这道炭烤响螺!
这可是他们醉月楼的压轴招牌菜之一,也是后厨总瓢把子王师傅的独门绝活。
那锅秘制高汤的方子,别说是外人,就连他这个掌柜的都只知道个大概,核心的配料和比例,只有王师傅一人知晓。
这可是看家的本事,怎么能外传?
看着周德全脸上那副像是吃了苦瓜的表情,夏沐心中了然,也不逼他,只是淡淡一笑。
“周掌柜不必为难。
我也知道这种东西肯定是贵店的秘方,让你外传,确实不合规矩。”
周德全刚想顺着台阶下,说几句场面话糊弄过去,却听夏沐话锋一转。
“不过,我学这道菜,也不是为了开店跟您抢生意。”
她语气诚恳地说道:
“纯粹是自己嘴馋,前两日在家试着做了一次,总觉得味道不对。
所以才想来请教一下真正的大师傅,学个正宗的做法,以后在家里解解馋罢了。”
“我保证,学会之后,只在自家后厨做,绝不对外售卖,更不会将方子泄露给第三人。
如何?”
听到夏沐信誓旦旦的保证,周德全紧绷的神经松弛了不少。
他低头盘算着。
不外传,只自己吃……这倒还好。
可万一呢?
但转念一想,这个可能性应该不大。
毕竟,夏沐给他们提供的香料,每个月都能省下大把的银子。
除此之外,夏沐有那么大的背景,大概率也不会用这种下作的手段和他抢生意。
反之,为了一个菜方子得罪她,万一她断了香料,或者在外面说几句醉月楼的坏话,那损失可就大了去了。
两害相权取其轻。
一个秘方虽然珍贵,但跟一位前途无量,背景通天的朝廷命官打好交道,这笔买卖,怎么算都划算!
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